'為啥一有大事發生，小區的大爺大媽就開始搶著買鹽？（菲李漫畫）'

相信很多小夥伴都曾有過這樣的經歷，

每當世界上有大事發生的時候，

小區裡的大爺大媽們，

最先做的一件事往往是：衝到超市裡搶鹽！

生活中我們會發現，

如果沒有糖、味精、醬油等調味品，

很多人不會覺得有太大問題，

但如果說沒有鹽吃——

明明大家都是調味品，

為什麼唯獨鹽的地位如此特殊呢？

沒有了鹽，人類真的活不下去嗎？

或許是因為人類的祖先來自於海洋，

我們的身體天生渴望鹽分的補充，

我們吃鹽，主要是為了獲取鈉離子和氯離子，

如果缺乏鹽，我們的體液循環將會受影響，

出現渾身無力、水腫等症狀。

而且和動物相比，

人類由於學會了直立行走，

因此會比其他動物出更多的汗，

加上人的新陳代謝更快，

這就使得人類比其他動物更需要鹽分。

實際上，人類從很早開始，

就認識到了鹽對人體的重要性。

在古代歐洲，

古羅馬人曾將鹽，

作為軍餉的一部分發放給士兵。

在中世紀，鹽還代表一種身份，

英國人舉辦宴會時，

鹽瓶會擺放在主人座位的上首位置，

而誰坐的位置離鹽最近，

也就是坐得離主人最近，

即表示他是最尊貴的客人。

甚至在不少國家，

至今還流傳著鹽可以驅魔的傳說，

因為在他們看來，

鹽是“潔淨”的象徵,

可以抵擋一切不潔的東西。

同樣在中國，早在春秋時期，

齊國國相管仲就建議齊桓公，

將食鹽的生產、運輸、銷售全部收歸國有，

因此在很長時間裡，

販賣私鹽都是一等一的大罪。

古代英國人將海水裝入粘土罐中，

通過加熱蒸發來提取鹽分。

羅馬人用襯鉛的大鍋煮海水來生產鹽。

中國人則在海灘邊採用晒滷法制鹽。

而萬一自己沒有辦法生產鹽，

那麼戰爭奪取就是另一種手段，

歷史上中西方各國，

為了鹽而發動的戰爭可不少，

相傳黃帝與蚩尤戰爭的目的之一，

就是爭奪山西河東鹽池。

古人如此需要鹽，

不僅僅是因為身體需要鹽，

還因為鹽是幾乎是一種萬能的東西。

在早期保鮮技術不足的情況下，

鹽幾乎是最好的防腐劑。

比如古人將顆粒鹽塗抹在肉類表面，

通過醃製的手段延長肉類的食用期。

或者是使用鹽水對食物進行醃製，

讓蔬菜、雞蛋、魚等容易腐壞變質的食物，

得以長時間保存。

所以說，如果沒有鹽，

我們可能就吃不到安徽的臭鱖魚、

四川的泡菜、金華的火腿、

還有松花蛋、榨菜等等美食，

中國飲食文化將會失色不少。

順帶一提，如果沒有鹽，

埃及人可能就因為防腐技術不足，

最終做不成木乃伊，

那麼中世紀的時候，

那些迷信的歐洲人就吃不上木乃伊了……

毫無疑問，

鹽對人類而言是如此的重要，

特別是對擅長吃的中國人而言，

鹽幾乎是不可缺少的烹飪神器，

但也因為如此，導致中國人對鹽過於依賴。

在不少人印象中，

南方人口味較淡，而北方人吃得更鹹，

但實際上，不論是南方人還是北方人，

都已經成為了不折不扣的重口味。

《美國心臟協會雜誌》上的一項研究曾指出，

中國居民的食鹽攝入量，

已被證實是全球最高的國家之一，

而吃太多鹽的危害，

相信很多人都或多或少了解一些。

所以說，

曾經帶給我們無限幸福的鹽，

如今也給我們帶來了一定的風險，

這不是鹽的錯，但我們為了自己的健康，

或許也該認真思考，該怎麼樣合理吃鹽了。

人類對鹽的渴求，

已經深深刻在的骨子裡，

所以也不難理解，

為什麼那些年一有大事發生，

就會有人開始瘋狂買鹽吧，

說白了就是啥都可以沒有，

那勺鹽確實真的不能沒有。