“浪”一碗隨心所欲的東北麻辣燙

挑食的糰子

1/13 為什麼說是“一碗隨心所欲的東北麻辣燙”，因為我實在不知道這道菜應該叫什麼。應該是一道隨心所欲的原創菜吧。不過叫什麼不重要，重要的是，這道菜做起來真的很“隨心”重點是，很好吃！

2/13 首先準備材料：西生菜，豆泡，豆皮，金針菇，小白菜，粉絲，外脊肉，鵪鶉蛋。（菜品種類沒什麼硬性規定，喜歡吃的就好）

3/13 把外脊肉切薄片，用澱粉抓勻，醃製10分鐘。

4/13 鵪鶉蛋煮熟，剝皮。

5/13 把青菜先炒斷生，盛出備用。

6/13 熱鍋涼油，郫縣豆瓣醬，耗油炒出香味。

7/13 放入醃好的肉片，炒變色。

8/13 肉片變色後，把所有的材料都倒入鍋內，攪拌均勻。

9/13 倒入提前燒好的開水。

10/13 水開後，把菜盛出。在菜上放香蔥段，蒜蓉，辣椒麵，鹽，蔬之鮮。

11/13 起鍋，燒油。把油燒開後，淋在擺好的菜上。

12/13 這道霸氣側漏的東北麻辣燙就做好了。這道菜的妙處就在於“隨心所欲”想放什麼放什麼，鹹辣鮮香，好吃的不得了。

13/13 我還淋了些放了白糖的麻醬在上邊，喜歡吃麻醬的朋友，也可以試試。

2017-04-02

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