最初聽到“鋒味曲奇”做成辣味真的難以想象。曲奇在我們印象中一直是甜甜的酥酥的，遂嘗試著做了一款，這款曲奇咬下一口不會立刻感受到很濃的辣味，經脣齒細細品味，慢慢滑過喉嚨之後，才會有一絲辣辣的感覺從舌根傳來，頓時又甜又辣的味覺體驗真的是太特別了！ 謝霆鋒曾說過，“美食和烹調把我從封閉的世界拉回來，我學會分享，也享受著分享”。
By 松鼠魚77 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 黃油 120克
- 低筋粉 190克
- 糖粉 50克
- 細砂糖 25克
- 牛奶 100克
- 玉米澱粉 10克
- 奶粉 20克
- 辣椒粉 2克
- 燒烤料 2克
- 花椒粉 1克
做法步驟
1、準備好材料。
2、黃油加糖打發蓬鬆。烤箱預熱上下火185度15分鐘。
3、少量多次加入牛奶，打發至顏色發白，輕盈蓬鬆。
4、打發好的黃油狀態。
5、加入花椒粉，燒烤料，辣椒粉。
6、低筋粉，玉米澱粉，奶粉混合均勻篩入。
7、低筋粉，玉米澱粉，奶粉混合均勻篩入。
8、裱花袋裝裱花嘴套在一個大口杯子上，裝入曲奇麵糊
9、垂直擠入烤盤。
10、送入預熱好的烤箱以上下火185度烘烤18分鐘即可（時間溫度僅供參考）
小貼士
1、黃油一定要軟化到輕鬆按出坑。軟化到位的黃油才能夠擠得輕鬆。 2、如果溫度低，可以把黃油盆坐在溫水中打發。 3、時間溫度根據自己烤箱調節。
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