天天看快手裡的吃貨視頻，除非了五花肉、八爪魚，這最火爆的美食當然要屬金針菇了。每次看人家都吃得老香，看得人口水都要流下來了，自己做起來其實也簡單！金針菇做熟後，本身有一種特別鮮的味道，再加一些調料，可以使這金針菇變得更美味下飯，做幹鍋菜也好容易的，一個耐乾燒的砂鍋就搞定，密封性好，讓做出來的金針菇原汁原味呢。
配料：金針菇350g
輔料：油 蔥 蒜 麻辣燙底料 生抽 紅辣椒 香菜
1.金針菇洗淨去根，切成片狀。
2.砂鍋裡倒入油，放入蔥和蒜炸香。
3.放入麻辣燙底料炒香。
4.放入金針菇。
5.金針菇上面再放一些麻辣燙底料攪勻。
6.倒入生抽。
7.蓋上鍋蓋燜幾分鐘，讓金針菇變軟。
8.攪勻後收完湯汁，加入紅椒粒和香菜。
注意：
1.麻辣燙底料裡含鹽，又加了生抽，所以不需要另外放鹽了。
2.蓋上鍋蓋後金針菇會出汁，所以最後要大火收一下汁。
3.穿在竹籤上吃更香。
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