銷魂滷肉飯這名字起的一點也不誇張，炸的金黃的洋蔥酥，浸滿湯汁的滷蛋 ，在配上裹滿肉汁的米飯，聽我的拿起手中的小勺使勁擼吧。
材料:五花肉（瘦的多一點），洋蔥（紫蔥頭），熟雞蛋，小油菜，香菇，大蔥，生薑，老抽，五香粉，白胡椒粉，冰糖，白糖，黃酒，食鹽。
做法:1把洋蔥切成薄片，鍋裡多加些油，把洋蔥放入鍋裡，小火慢炸，炸至金黃，撈出控幹備用。
2鍋中燒開水，放入五花肉，煮十分鐘左右撈出，切成小丁。
3香菇洗淨切成小丁，生薑切片，大蔥切段。
4熱鍋，炒鍋不放油，放入五花肉，炒至肉變白，逼出多餘的油脂，放入蔥段和薑片，加入適量的白糖和冰糖，翻炒均勻直至糖和肉融合變得粘稠。
5加入適量白胡椒粉，五香粉，生抽，老抽，黃酒翻炒均勻，加入香菇丁和洋蔥酥，加入適量清水（稍多些）
6加入熟雞蛋，轉大火，燒開後轉中小火慢燉，時長約一個半小時左右。
7湯汁變少時加入食鹽調味，注意不要把湯汁收的太乾，這是用來拌米飯的靈活所在。
8燙顆小油菜，盛碗米飯放入油菜，滷蛋，滷肉汁拌勻開吃吧。
炎熱的夏天食慾不振，來一碗香死人的滷肉飯保準你食慾打開，快動手試一試吧。
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