每種蔬菜都有不同的營養成份，芹菜的出現在健康和健身環境中，越來越受歡迎。它被譽為如螺旋藻的芹菜，提供了穩定的抗氧化劑和微量營養素，是身體需要非常低的卡路里。有研究還表明，抗氧化劑含量高的芹菜可以幫助減少炎症，保持充足的水分，甚至降低血壓。是健身者最受歡迎的蔬菜之一。不管是否有大肆宣傳，但我們知道多吃蔬菜，營養均勻，對健康百益無害。
雞蛋很受歡迎，就感覺是萬能的搭配，其中有一道韭菜炒雞蛋的家常便菜最為常見，但吃多次了也膩，我們不妨換個口味，別在天天韭菜炒雞蛋啦！用芹菜來煎雞蛋也別有風味。
這麼受歡迎的芹菜，除了小炒或做餡心外，和雞蛋攪拌來煎也非常美味，先切碎芹菜，倒入雞蛋一起攪拌，加點蠔油，鹽，少許糖即可。芹菜自帶的清新的香味濃溢，操作簡單，幾分鐘搞定，省時又好吃。我們不妨來試試，簡單的操作可以快速添加一道家常菜。
海味媽媽的做法：芹菜煎雞蛋---Recipe 食譜
用料：芹菜、雞蛋、雞精、糖、蠔油、鹽
- step 1 -
準備食材，清洗乾淨芹菜切碎備用。
- step 2 -
打3個雞蛋，和切好的芹菜（60克的芹菜），蠔油、雞精、糖、雞精、鹽一起均勻攪拌好備用。
- step 3 -
倒油熱鍋（建議用不粘底的鍋），先調大火，油稍多點，倒入備好的雞蛋。1分鐘後翻面，調為中火，直到煎金黃即可。
溫馨提示：
芹菜切碎易熟，雞蛋不宜煎的時間過長，反而影響口感 。
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