明日，8月8日，農曆七月初八，立秋。
“立者，建始也”，立秋可直接理解為秋天的開始。
古人為何將這個季節命名為“秋”？《月令七十二候集解》說：“秋，揫也，物於此而揫斂也。”“揫斂”為聚集、收斂之意，《慎子·外篇》雲：“氣之揫斂而有質者為陰，舒散而有氣者為陽。”從農曆七月開始，天氣由熱轉涼，萬物聚集收斂，所以古人將農曆七、八、九三月命名為“秋”。另外，秋字還有禾穀熟之意，所以人們常說秋天是收穫的季節。立秋人們總是要應時節吃一些節令食物，那麼立秋節氣吃什麼傳統食物，有哪些習俗，養生應該怎麼吃？
"明日，8月8日，農曆七月初八，立秋。
“立者，建始也”，立秋可直接理解為秋天的開始。
古人為何將這個季節命名為“秋”？《月令七十二候集解》說：“秋，揫也，物於此而揫斂也。”“揫斂”為聚集、收斂之意，《慎子·外篇》雲：“氣之揫斂而有質者為陰，舒散而有氣者為陽。”從農曆七月開始，天氣由熱轉涼，萬物聚集收斂，所以古人將農曆七、八、九三月命名為“秋”。另外，秋字還有禾穀熟之意，所以人們常說秋天是收穫的季節。立秋人們總是要應時節吃一些節令食物，那麼立秋節氣吃什麼傳統食物，有哪些習俗，養生應該怎麼吃？
吃西瓜
江蘇各地都有立秋日吃西瓜的習俗，稱為啃秋。而立秋這天，也往往是這一年最後一次吃西瓜人們覺得立秋後，早晚天氣變涼，吃涼的東西會對腸胃產生影響，因此立秋後就不再吃西瓜。
吃“福圓"
立秋節氣是臺灣龍眼的盛產期，人們相信吃了龍眼肉，子孫會做大官，而且龍眼又稱為“福圓”，所以有俗諺：食福圓生子生孫中狀
吃“渣”
山東萊西地區流行立秋吃“渣”，一種用豆未和青菜做成的小豆腐，並有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語。秋天是胃腸道疾病的高發期，很多地區的民俗帶有治病和祈求一年健康的寓意。四川、山東是這一類民俗的典型代表。
四川喝“秋水” 四川東、西部還流行喝“立秋水”，即在立秋正刻，全家老小各飲一杯，據說可消除積暑，秋來不鬧肚子。
“貼秋膘”吃肉
每年立秋，按照老北京的習俗要吃肉食，即“貼秋膘”。京城一些老字號肉食櫃檯前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。一旦立秋，雖仍然很熱，而人們的身上再無溼粘不適之感，畢竟涼爽的秋天快要到了。於是就開始萌發了要做點好吃的想法，以補償入夏以來的虧空，吃什麼呢?最解饞的是燉肉!用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的膘重新補回來，所以叫“貼秋膘”。
吃清涼糕
在金華市民的心裡，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統習俗。何為清涼糕?就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裡。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口、酸甜開胃。
飲食養生 立秋以後氣溫由熱轉涼，人體的消耗也逐漸減少，食慾開始增加。因此，可根據秋季的特點來科學地攝取營養和調整飲食，以補充夏季的消耗，併為越冬做準備。秋季氣候乾燥，夜晚雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據“燥則潤之”的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清新安神的食品為主，可選用芝麻、蜂蜜、銀耳、乳品等具有滋潤作用的食物。秋季空氣中溼度小，皮膚容易乾燥。因此，在整個秋季都應重視機體水分和維生素的攝入。
秋季為人體最適宜進補的季節，以在冬季到來時，減少病毒感染和防止舊病復發。秋季進補應選用“防燥不膩”的平補之品。具有這類作用的食物有茭白、南瓜、蓮子、桂圓、黑芝麻、紅棗、核桃等。患有脾胃虛弱、消化不良的人，可以服食具有健脾補胃的蓮子、山藥、扁豆等。秋季出現口感脣焦等“秋燥症”的氣候，應選用滋養潤燥、益中補氣的食品，這類食品有銀耳、百合等，可起到滋陰、潤肺、養胃、生津的補益作用。
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