作者:木紫冰
用料
花蛤 適量
油 適量
蒜沫 適量
小蔥 適量
辣豆瓣醬 適量
料酒 適量
糖 適量
生抽 適量
鹽 適量
做法步驟
1、花蛤洗乾淨後,倒入水中,放入適量的鹽,再滴入幾滴油,到至30分鐘,讓其把裡面的泥沙吐乾淨。
2、適量到後,把花蛤沖洗乾淨,漏幹水份。
3、熱鍋起油放入蒜沫和小蔥碎爆香
4、爆香然後倒入一勺子的豆瓣醬,混合均勻
5、混合均勻後倒入花蛤,翻炒
6、把花蛤翻炒均勻後倒入料酒和生抽,灑入糖,燒至花蛤殼爆開
7、花蛤殼都爆開後,收汁就可以裝盤了。
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