香辣花蛤

料酒 香哈菜譜 香哈菜譜 2017-08-06

作者:木紫冰

用料

花蛤 適量

油 適量

蒜沫 適量

小蔥 適量

辣豆瓣醬 適量

料酒 適量

糖 適量

生抽 適量

鹽 適量

做法步驟

1、花蛤洗乾淨後,倒入水中,放入適量的鹽,再滴入幾滴油,到至30分鐘,讓其把裡面的泥沙吐乾淨。

2、適量到後,把花蛤沖洗乾淨,漏幹水份。

3、熱鍋起油放入蒜沫和小蔥碎爆香

4、爆香然後倒入一勺子的豆瓣醬,混合均勻

5、混合均勻後倒入花蛤,翻炒

6、把花蛤翻炒均勻後倒入料酒和生抽,灑入糖,燒至花蛤殼爆開

7、花蛤殼都爆開後,收汁就可以裝盤了。

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(微信公眾號:“香哈菜譜”或“xiangha100”)

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