在日常生活中，很多人特別喜歡吃新鮮蓮子。不過新鮮蓮子剝皮比較麻煩，那麼新鮮蓮子怎麼剝皮快？
又是到了吃蓮蓬的季節了，蓮子可是很多人都愛吃的。香甜可口，清熱去火。不過蓮子心比較苦，那麼新鮮蓮子怎麼去芯?新鮮蓮子怎麼剝皮快?
新鮮蓮子怎麼去芯：
拿根牙籤紮在蓮子的頭上，一頂——芯子就出來了
新鮮蓮子怎麼剝皮快：
若是嫩蓮子，可將蓮子浸泡在涼水中，待蓮子發脹後，在水中用刷把即可刷掉表皮。
也可將蓮子洗一下，然後放入剛燒開的滾水中，並加入適量鹼，燜個五分鐘左右，將蓮子倒出(不要用冷水衝)用力揉搓，蓮子皮就會很快脫落。
新鮮蓮子能生吃嗎：
比較嫩的新鮮蓮子是可以生吃的，吃起來口感清甜鮮嫩如同水果。稍微有點變老的新鮮蓮子就不適合生吃了，口感不好而且比較難於消化。
生吃新鮮蓮子時最好先去掉蓮子芯，因為蓮子芯比較苦，而且一次食用過多蓮子芯可能會有不舒服的感覺。取下來的蓮子芯可以泡茶飲用，每天取2克左右的蓮子芯泡茶即可。
生吃新鮮蓮子最大的好處就是營養成分損失比較小，但也不要一次食用過多的新鮮蓮子，吃多了也會影響消化和吸收。
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