吃貨福利來啦！新鮮蓮子上市啦，可以自己去殼晒乾，純天然哦！至於怎麼做，聽我細細道來！
現在正是產蓮子的時候，我們這裡大街小巷都有賣的，蓮蓬啊、帶皮的新鮮蓮子啊。並且我們這裡都會在這個季節囤貨到冬天，逢年過節的時候，就可以拿出來吃，營養美味還健康！
吃貨福利來啦！新鮮蓮子上市啦，可以自己去殼晒乾，純天然哦！至於怎麼做，聽我細細道來！
現在正是產蓮子的時候，我們這裡大街小巷都有賣的，蓮蓬啊、帶皮的新鮮蓮子啊。並且我們這裡都會在這個季節囤貨到冬天，逢年過節的時候，就可以拿出來吃，營養美味還健康！
下面我們來介紹下怎麼自制幹蓮子，不用硫磺薰幹，雖然晒乾後外觀沒超市那麼漂亮，但是很美味！
首先，我們要到菜市場找到個大又新鮮的蓮子，選擇稍微老一點，煮的時候會比較粉，怎麼辨別蓮子的成熟度呢，成熟的蓮子皮比較厚，同一批蓮子比較成熟的顏色比較深，也可以讓老闆打開一兩個看看裡面的成色。
第二步，選好蓮子後要老闆用機器幫忙把蓮子的皮打開，如果不把上面的硬殼打開的話，拿回家要剝殼就是一件大工程了，因為蓮子的皮比較硬，用小刀打開都比較困難。打開蓮子這個機器是手動的，很方便，每一個蓮子都會有一個口子，有些都已經打開了。
吃貨福利來啦！新鮮蓮子上市啦，可以自己去殼晒乾，純天然哦！至於怎麼做，聽我細細道來！
現在正是產蓮子的時候，我們這裡大街小巷都有賣的，蓮蓬啊、帶皮的新鮮蓮子啊。並且我們這裡都會在這個季節囤貨到冬天，逢年過節的時候，就可以拿出來吃，營養美味還健康！
下面我們來介紹下怎麼自制幹蓮子，不用硫磺薰幹，雖然晒乾後外觀沒超市那麼漂亮，但是很美味！
首先，我們要到菜市場找到個大又新鮮的蓮子，選擇稍微老一點，煮的時候會比較粉，怎麼辨別蓮子的成熟度呢，成熟的蓮子皮比較厚，同一批蓮子比較成熟的顏色比較深，也可以讓老闆打開一兩個看看裡面的成色。
第二步，選好蓮子後要老闆用機器幫忙把蓮子的皮打開，如果不把上面的硬殼打開的話，拿回家要剝殼就是一件大工程了，因為蓮子的皮比較硬，用小刀打開都比較困難。打開蓮子這個機器是手動的，很方便，每一個蓮子都會有一個口子，有些都已經打開了。
第三步，拿回家先把外殼去掉，去掉外殼後，上面還有一層像雞蛋皮一樣的東西，或者說有點像花生皮，為什麼要去掉這層皮呢，因為如果不去掉這層薄皮的話，晒乾後的蓮子就會變得皺皺巴巴，很不美觀，如果不注重外表的可以不去，然後用牙籤或者燒烤籤子把蓮子芯去掉，蓮子心可以留起來，晒乾後泡茶清火非常好！
最後就是保存啦，有些人會把新鮮的蓮子直接放在冰箱裡，想吃的時候就拿一些，也有些會晒乾，然後用真空袋包裝好。
還有就是關於蓮子的吃法，可以製作冰鎮白糖蓮子，銀耳蓮子羹，蓮子燉雞湯等，美味又健康！
吃貨福利來啦！新鮮蓮子上市啦，可以自己去殼晒乾，純天然哦！至於怎麼做，聽我細細道來！
現在正是產蓮子的時候，我們這裡大街小巷都有賣的，蓮蓬啊、帶皮的新鮮蓮子啊。並且我們這裡都會在這個季節囤貨到冬天，逢年過節的時候，就可以拿出來吃，營養美味還健康！
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首先，我們要到菜市場找到個大又新鮮的蓮子，選擇稍微老一點，煮的時候會比較粉，怎麼辨別蓮子的成熟度呢，成熟的蓮子皮比較厚，同一批蓮子比較成熟的顏色比較深，也可以讓老闆打開一兩個看看裡面的成色。
第二步，選好蓮子後要老闆用機器幫忙把蓮子的皮打開，如果不把上面的硬殼打開的話，拿回家要剝殼就是一件大工程了，因為蓮子的皮比較硬，用小刀打開都比較困難。打開蓮子這個機器是手動的，很方便，每一個蓮子都會有一個口子，有些都已經打開了。
第三步，拿回家先把外殼去掉，去掉外殼後，上面還有一層像雞蛋皮一樣的東西，或者說有點像花生皮，為什麼要去掉這層皮呢，因為如果不去掉這層薄皮的話，晒乾後的蓮子就會變得皺皺巴巴，很不美觀，如果不注重外表的可以不去，然後用牙籤或者燒烤籤子把蓮子芯去掉，蓮子心可以留起來，晒乾後泡茶清火非常好！
最後就是保存啦，有些人會把新鮮的蓮子直接放在冰箱裡，想吃的時候就拿一些，也有些會晒乾，然後用真空袋包裝好。
還有就是關於蓮子的吃法，可以製作冰鎮白糖蓮子，銀耳蓮子羹，蓮子燉雞湯等，美味又健康！
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