1分鐘學會涼皮最簡單做法，不和麵不洗面，軟嫩又爽滑，懶人必備
夏天到了，天氣是一天比一天熱了，各種簡單快手的涼拌菜、涼拌主食就成了餐桌上的主力。夏天一定少不了吃涼皮，軟嫩順滑的口感，加上自己愛吃黃瓜絲、豆芽菜，澆上蒜水、醋水、辣椒油，吃上一口酸辣開胃，大人孩子都超級愛吃。
涼皮好吃老少皆宜，自己做，吃起來最為安心。傳統的涼皮需要和麵洗面，做起來頗為費事兒，並不適合自己在家做著吃。今天就和大家分享來你涼皮最簡單、最適合家庭製作的方法，保證軟嫩爽滑的口感的同時，做法也更加的簡單，不和麵不洗面，一攪一拌就出鍋，就算是廚房新手也能一次成功零失敗，1分鐘輕鬆學會，懶人必備！
【需要的食材和配料】：200g麵粉、2g食鹽、350g涼水做法和步驟：
1、碗中倒入200g普通麵粉、2g食鹽，用筷子簡單混合一下，然後倒入200g的涼水，用筷子朝著一個方向一直攪拌，最後攪拌成細膩粘稠、沒有面疙瘩的麵糊，蓋上蓋子或者保鮮膜，放在一旁鬆弛10分鐘備用；
2、時間到後，再往麵糊中倒入150g的涼水，用筷子攪拌成較稀的麵糊，這就是咱們製作涼皮的原料了。
3、鍋中燒水，準備一個平底的盤子，先在盤子上刷上一層薄油，再倒入一勺麵糊，左右晃動一下盤子，讓麵糊均勻地平攤在盤子上。
等鍋中水開之後，將麵糊下水蒸，蓋上鍋蓋蒸2分鐘左右，等麵糊開始冒大泡的時候取出，隔冷水冷卻20秒左右，即可脫模取出。
4、每一張涼皮都用同樣的方法做好，將做好的涼皮切成條狀，倒入食鹽、蒜水、醋水、辣椒油，再加點黃瓜絲、黃豆芽，翻拌均勻加就能開吃啦！
別看這樣做出來的涼皮簡單，味道可是一點都不差，不僅比外面賣的涼皮還要勁道，而且口感會更加的爽滑軟嫩，吃上一口酸辣開胃，保證您一定會喜歡。只需要一碗普通的麵粉，不和麵不洗面，一攪一拌2分鐘出鍋，自己做的乾淨又衛生，喜歡吃涼皮的朋友一定要在家試試！
【需要注意的細節】：1、因為咱們做的麵糊比較稀，很容易沉澱，所有每次往盤子中倒入麵糊的時候，都要攪拌一下，這樣做出來的涼皮口感才軟嫩不發硬。
2、涼皮一定要等到冒大泡的時候再出鍋，不然口感偏硬容易破，而且也不容易脫模。
3、做好的涼皮疊放在一起的時候，每一張之間都要刷上一層薄油，防止相互粘連。
今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！