'一碗叫“茶”不是茶的擂茶，餵飽了無數汕尾人的鄉愁！'
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
▲配料：蝦米豆角香菇魷魚！
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
▲配料：蝦米豆角香菇魷魚！
▲香菜
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
▲配料：蝦米豆角香菇魷魚！
▲香菜
▲炒米一定是擂茶的最佳cp！
擂缽
作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂砵內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
▲配料：蝦米豆角香菇魷魚！
▲香菜
▲炒米一定是擂茶的最佳cp！
擂缽
作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂砵內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。
用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充飢。擂缽在汕尾地區基本上是每家每戶必備的。
擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等一帶，又名三生湯，是一種特色食品。主要流傳於廣東汕尾市、益陽安化、桃江、常德等地。起於漢、盛於明清。
製作過程
擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生薑等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，衝開水和勻，加上炒米，清香可口。
用擂缽搗爛成糊狀
衝開水和勻，再過濾殘渣
加上炒米，清香可口
小小的擂茶大大的文化
汕尾擂茶
汕尾人也存在喝擂茶的現象，在汕尾廣義的擂茶分為陸河油茶和擂茶，而擂茶的材料通常都比較少，只是放些細茶葉、花生和芝麻（可以是炒熟的，也可以是生的）就可以了，一樣也原汁原味，加上還有一些特地為擂茶而準備的米糕、米通、米子或炒過的小麥，這些米子小麥可以泡在茶裡喝（喜歡的話還可以炒一些蔬菜下茶）這樣的風味是任何地方都比不上的。
另一種用野菜、青草藥製成的擂茶稱“油茶”，亦稱“生茶”。主要用料有鮮艾葉、薄荷葉、生茶葉、楓樹嫩芽、紫蘇葉、番香、香蘇、雞腳刺、玫嫩芽、芫荽菜等。擂茶具有生津渴，防風祛寒、開胃健脾、清熱解毒、延年益壽的功效。2011年入選廣東省非物質文化遺產保護名錄。
叫“茶”不是茶，這是擂茶！
怎麼吃擂茶？
令人稱絕的是擂茶不排斥任何“饗料”，幾乎所有的食物都可加入。農家取材，極為方便。豆米花生、粉條幹果之類應先煮熟，連水衝入；菇筍香料和肉類應另行炒熟再加；芝麻米花則可直接撒入茶中。用勺攪勻，即成佳品。
▲每份擂茶至少下了13種材料！
▲配料：蝦米豆角香菇魷魚！
▲香菜
▲炒米一定是擂茶的最佳cp！
擂缽
作擂茶時，擂者坐下，雙腿夾住一個陶製的擂缽，抓一把綠茶放入缽內，握一根半米長的擂棍，頻頻舂搗、旋轉。邊擂邊不斷地給擂砵內添些芝麻、花生仁、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）。待缽中的東西搗成碎泥，茶便擂好了。
用一把撈瓢篩濾擂過的茶，投入銅壺，加水煮沸，一時滿堂飄香。品擂茶，其味格外濃郁、綿長……據說擂茶有解毒的功效，既可作食用，又可作藥用；既可解渴，又可充飢。擂缽在汕尾地區基本上是每家每戶必備的。
擂茶在汕尾市地區最為盛行，分為三個茶段：
早上（9：00-11：30）
下午（3：00- 4：30）
晚上（8：30-11：30）
晚茶，在這個三個時段汕尾每家每戶基本都在喝擂茶。
擂茶，聯繫著汕尾人的情誼，但也不得不說，擂茶的味道不是一般未接觸過的人能輕易接受的，擂茶的有趣之處在於，經歷了一輪接一輪的“勸茶”後，竟會越喝越有味，以至於慢慢地愛上，變成和汕尾人一樣對擂茶產生一種依戀。