本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
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01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
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01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
而受到良好工藝對待的白茶，能夠較為完整的將白茶當中的內質保留下來。
萎凋的時候，在風與陽光的作用之下，白茶茶青中多餘的苦澀味物質，會隨著水分的蒸發被去除一部分。
而茶友們擔心烘乾會將白茶當中的內質消耗掉，但實際上，這樣的擔心是多餘的。
畢竟烘乾，並不針對白茶的內質，其作用不過是為了將白茶的含水量控制的更低，至少要達到8.5%。
如此，在保證白茶內質不受多餘損耗的同時，還能讓白茶在長期儲存中不至於受潮變質。
茶青好，且被良好工藝對待的白茶，是時光的寵兒，內質不但不消減，反而增多。
老白茶越陳越香，越陳越好的祕訣，就藏在工藝與茶青的品質裡。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
而受到良好工藝對待的白茶，能夠較為完整的將白茶當中的內質保留下來。
萎凋的時候，在風與陽光的作用之下，白茶茶青中多餘的苦澀味物質，會隨著水分的蒸發被去除一部分。
而茶友們擔心烘乾會將白茶當中的內質消耗掉，但實際上，這樣的擔心是多餘的。
畢竟烘乾，並不針對白茶的內質，其作用不過是為了將白茶的含水量控制的更低，至少要達到8.5%。
如此，在保證白茶內質不受多餘損耗的同時，還能讓白茶在長期儲存中不至於受潮變質。
茶青好，且被良好工藝對待的白茶，是時光的寵兒，內質不但不消減，反而增多。
老白茶越陳越香，越陳越好的祕訣，就藏在工藝與茶青的品質裡。
04
三、看白茶的價值
在達到產區好，和工藝好這兩點之後，白茶就已經能夠達到長期儲存的標準。
第三部分純屬進階型的內容：什麼茶，更值得存？
物以稀為貴，自然是品質好且稀少的茶是更值得存的了。這類茶在儲存的時候，價值上漲更多。
比如荒野茶，在上市之初就已經是炙手可熱，且需要有渠道有極強購買力的人才可以得到。
荒野茶的產量少之又少，在新茶期能夠買到已經不易。
一般來說，個人買家能夠購買的份額有限，不到三年老白茶的時間就已經飲用完了。
市面上能夠達到老白茶年份的荒野白茶非常非常少！沒得比較，其價值，也不可用一般市價估量。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
而受到良好工藝對待的白茶，能夠較為完整的將白茶當中的內質保留下來。
萎凋的時候，在風與陽光的作用之下，白茶茶青中多餘的苦澀味物質，會隨著水分的蒸發被去除一部分。
而茶友們擔心烘乾會將白茶當中的內質消耗掉，但實際上，這樣的擔心是多餘的。
畢竟烘乾，並不針對白茶的內質，其作用不過是為了將白茶的含水量控制的更低，至少要達到8.5%。
如此，在保證白茶內質不受多餘損耗的同時，還能讓白茶在長期儲存中不至於受潮變質。
茶青好，且被良好工藝對待的白茶，是時光的寵兒，內質不但不消減，反而增多。
老白茶越陳越香，越陳越好的祕訣，就藏在工藝與茶青的品質裡。
04
三、看白茶的價值
在達到產區好，和工藝好這兩點之後，白茶就已經能夠達到長期儲存的標準。
第三部分純屬進階型的內容：什麼茶，更值得存？
物以稀為貴，自然是品質好且稀少的茶是更值得存的了。這類茶在儲存的時候，價值上漲更多。
比如荒野茶，在上市之初就已經是炙手可熱，且需要有渠道有極強購買力的人才可以得到。
荒野茶的產量少之又少，在新茶期能夠買到已經不易。
一般來說，個人買家能夠購買的份額有限，不到三年老白茶的時間就已經飲用完了。
市面上能夠達到老白茶年份的荒野白茶非常非常少！沒得比較，其價值，也不可用一般市價估量。
自然，大量儲存荒野茶對於一般茶友來說，實在是不易。
那麼可走平常些的路線，選擇白茶中等級較高的儲存。
白毫銀針儲存之後的價值，就明顯比壽眉的價值要高。
同等品質下，即使是老壽眉，價格也不如當年的白毫銀針，價格能夠反映其市場價值。
白毫銀針經過儲存之後，價格的漲幅比壽眉要更大。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
而受到良好工藝對待的白茶，能夠較為完整的將白茶當中的內質保留下來。
萎凋的時候，在風與陽光的作用之下，白茶茶青中多餘的苦澀味物質，會隨著水分的蒸發被去除一部分。
而茶友們擔心烘乾會將白茶當中的內質消耗掉，但實際上，這樣的擔心是多餘的。
畢竟烘乾，並不針對白茶的內質，其作用不過是為了將白茶的含水量控制的更低，至少要達到8.5%。
如此，在保證白茶內質不受多餘損耗的同時，還能讓白茶在長期儲存中不至於受潮變質。
茶青好，且被良好工藝對待的白茶，是時光的寵兒，內質不但不消減，反而增多。
老白茶越陳越香，越陳越好的祕訣，就藏在工藝與茶青的品質裡。
04
三、看白茶的價值
在達到產區好，和工藝好這兩點之後，白茶就已經能夠達到長期儲存的標準。
第三部分純屬進階型的內容：什麼茶，更值得存？
物以稀為貴，自然是品質好且稀少的茶是更值得存的了。這類茶在儲存的時候，價值上漲更多。
比如荒野茶，在上市之初就已經是炙手可熱，且需要有渠道有極強購買力的人才可以得到。
荒野茶的產量少之又少，在新茶期能夠買到已經不易。
一般來說，個人買家能夠購買的份額有限，不到三年老白茶的時間就已經飲用完了。
市面上能夠達到老白茶年份的荒野白茶非常非常少！沒得比較，其價值，也不可用一般市價估量。
自然，大量儲存荒野茶對於一般茶友來說，實在是不易。
那麼可走平常些的路線，選擇白茶中等級較高的儲存。
白毫銀針儲存之後的價值，就明顯比壽眉的價值要高。
同等品質下，即使是老壽眉，價格也不如當年的白毫銀針，價格能夠反映其市場價值。
白毫銀針經過儲存之後，價格的漲幅比壽眉要更大。
說完了常規的白茶之後，還有些絕版的白茶，儲存價值同樣是很高的，不可限量的。
比如說近來很火的立秋茶，為了保證秋茶之後的品質，今年開始立秋茶不再採摘。
沒法復刻的茶，往往會在之後的市場中被狂熱的追捧。
哪怕是荒野冬片，或許都不及立秋茶有儲存價值。
一個是市場選擇下失去了利潤空間而被排擠，或許還有重現江湖的機會；而另外一個呢，則是完全不可能再有復刻的機會了。
前者多少有個盼頭，後者一旦錯過就不再。
本文由白茶家族原創撰寫，未經允許，不許轉載！
文 | 白妹子
01
在儲存白茶之前，不得不糾結的問題是“這個茶值得存嗎？”
作為新茶友，產生這樣的顧慮實屬正常。
畢竟，並不是所有的白茶都有存放的價值。選對白茶，存好了是寶貝，選錯白茶，那就是浪費時間了。
白茶是可長期儲存的一種茶類，好的白茶在儲存良好的情況下，內質是不減反增的。
若將白茶放在茶商的倉庫裡面，除了內質的增長，價格也是在不斷增長的。
而將白茶早早收入囊中，於自家存放的話，每每增長的便只有白茶的品質。
自存的白茶性價比高，就體現在這兒了。
自存白茶經濟實惠，顯然大多數的人都可以想象的到。
但半個月之後，三個月後，一年之後，有些茶友的白茶陳化情況良好，而有些茶友的白茶品質則慢慢走向了頹勢。
其中很大一部分原因，可能就出在選擇白茶的這項上。
已經煮熟的種子，種不出動人的花朵。選錯白茶，也儲存不出好的白茶來。
那，什麼樣的白茶才稱得上是正確的，值得存的白茶呢？
02
一、看白茶的產區
真正的好茶，要去太姥山上尋找。
太姥山之所以能夠在眾多白茶產區中，一路廝殺，成為白茶最好的產區，主要是由其得天獨厚的自然環境導致的。
作為植物，白茶的品質由“溫光水氣土”共同決定。
溫度上，高山上的溫度會明顯低於平地。
而晝夜溫差，是拉開平地茶與高山茶內質多寡的關鍵之一。
初秋時節的晝夜溫差，在高山上已經非常明顯，而平地似乎還沒有受到太大的影響，商場裡的空調還在孜孜不倦的工作。
夏天，白茶當中的內質無法積累，是因為白天產生的內質，在晚上就會被植物的呼吸作用消耗。
而秋天晝夜溫差拉大，呼吸作用的速率會減緩，白天產生的內質，自然而然的就累積下來了。
光照上，高山的雲霧用數量龐大的霧珠，將直射光線折射成，更加有利於含氮物質積累的漫射光。
溫和的漫射光，讓白茶在能夠正常進行光合作用的同時，可以保留下更多的氨基酸等物質，使其不必被強烈的直射光線分解。
在茶葉成茶中，高山白茶也得以有更多的氨基酸類物質，茶湯的滋味更加的鮮爽甜潤。
水質上，太姥山的水是明顯優於平地產區的，平地的經濟雖然繁榮，居住密集的地方，河流似乎都受到了不同程度的汙染。
水佔據了茶葉鮮葉中大半的組成部分，其重要性不言而喻。
吸收著山泉水長大的高山白茶，在品質上顯然更勝一籌。
別以為空氣對於白茶的品質就沒有影響了，在光合作用的時候，白茶會與周圍的環境發生氣體交換。
為什麼在太姥山白茶中，能夠喝出各種各樣的香氣？
就是因為茶樹與蘆葦叢、竹林、花朵、松樹等所處的環境進行了氣體交換。才使得茶葉的氣息與，太姥山上植物的氣息相互交錯。
與其說太姥山白茶是茶葉，不如說它是高山植物的集大成者。
土壤上，茶樹雖然是喜陰的，但並不喜歡整日泡在水裡，那樣會把根泡爛的。
太姥山的土壤鬆軟，透氣性好，水分不會淤積。且太姥山多風化巖，土壤中含有豐富的礦物質，茶樹所需的營養成分充足。
在如此“溫光水氣土”俱佳的環境中生長的高山白茶，不必說，自然是屬於值得存的那一類白茶。
平地茶與之相比，相形見絀，存茶，還當存高山茶。
03
二、看白茶工藝
要說所有的太姥山白茶，都比其它產區的白茶好？
也不是。
白茶這東西不是水果，茶葉是需要後續加工的，既然加工，自然就需要考驗工藝。
佔著自家分到了太姥山茶園而胡亂製茶的人家，並非沒有。
村子裡統共就那麼幾戶人家，隨便串門都能聽到不少的八卦。類似於誰家兒子佔著祖上分到了好茶園而坐吃老本，將茶葉做的一塌糊塗的也有。
茶青雖好，卻也不太經得起糟蹋。工藝對於白茶成茶的品質影響還是很大的。
比如某某白茶產區相對於福鼎，每年的陰雨的天氣更多一些，在萎凋的時候脫水更慢，對白茶內質的考驗也就越大。
萎凋時候釋放的香氣，可都是內質的一部分。
茶青原本就不是上佳，在製作過程中再這麼一損耗，其品質可想而知。
萎凋過後，還有烘乾。
在烘乾的時候使用大火急火，就很容易將白茶的內質給損耗掉了。
這樣工藝粗糙，隨便製作的白茶，內質受到了極大的損耗，顯然並不是白茶儲存的最佳選擇。
而受到良好工藝對待的白茶，能夠較為完整的將白茶當中的內質保留下來。
萎凋的時候，在風與陽光的作用之下，白茶茶青中多餘的苦澀味物質，會隨著水分的蒸發被去除一部分。
而茶友們擔心烘乾會將白茶當中的內質消耗掉，但實際上，這樣的擔心是多餘的。
畢竟烘乾，並不針對白茶的內質，其作用不過是為了將白茶的含水量控制的更低，至少要達到8.5%。
如此，在保證白茶內質不受多餘損耗的同時，還能讓白茶在長期儲存中不至於受潮變質。
茶青好，且被良好工藝對待的白茶，是時光的寵兒，內質不但不消減，反而增多。
老白茶越陳越香，越陳越好的祕訣，就藏在工藝與茶青的品質裡。
04
三、看白茶的價值
在達到產區好，和工藝好這兩點之後，白茶就已經能夠達到長期儲存的標準。
第三部分純屬進階型的內容：什麼茶，更值得存？
物以稀為貴，自然是品質好且稀少的茶是更值得存的了。這類茶在儲存的時候，價值上漲更多。
比如荒野茶，在上市之初就已經是炙手可熱，且需要有渠道有極強購買力的人才可以得到。
荒野茶的產量少之又少，在新茶期能夠買到已經不易。
一般來說，個人買家能夠購買的份額有限，不到三年老白茶的時間就已經飲用完了。
市面上能夠達到老白茶年份的荒野白茶非常非常少！沒得比較，其價值，也不可用一般市價估量。
自然，大量儲存荒野茶對於一般茶友來說，實在是不易。
那麼可走平常些的路線，選擇白茶中等級較高的儲存。
白毫銀針儲存之後的價值，就明顯比壽眉的價值要高。
同等品質下，即使是老壽眉，價格也不如當年的白毫銀針，價格能夠反映其市場價值。
白毫銀針經過儲存之後，價格的漲幅比壽眉要更大。
說完了常規的白茶之後，還有些絕版的白茶，儲存價值同樣是很高的，不可限量的。
比如說近來很火的立秋茶，為了保證秋茶之後的品質，今年開始立秋茶不再採摘。
沒法復刻的茶，往往會在之後的市場中被狂熱的追捧。
哪怕是荒野冬片，或許都不及立秋茶有儲存價值。
一個是市場選擇下失去了利潤空間而被排擠，或許還有重現江湖的機會；而另外一個呢，則是完全不可能再有復刻的機會了。
前者多少有個盼頭，後者一旦錯過就不再。
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剛剛還看見一個文章下的留言，說自己從08年開始就開始儲存白毫銀針、白牡丹、壽眉各五十斤，求問有沒有人想要收藏的，可轉讓。
留言時間已經過去九個小時，但沒有一個人回覆他的。
因為太假了，08年的茶或許有，但終究是少量的，不可能有人眼光如此毒辣，從十一年前就預見到了白茶的繁榮，而提前做好了準備。
今時不同往日，現在可以，人人都可以。
沒有長遠考慮，只想著自己用被每年上漲的白茶價格所累的茶友，儘可以從現在開始存茶。
不用太多，邊喝邊存就好。
至於那些做好長遠打算的茶友，儘可以存一些儲存價值比較高的荒野茶、白毫銀針、立秋茶等。
作為一個愛茶人，總少不了要有些好茶鎮鎮場子。
喝茶的與不喝茶的比，多了一個圈子。好的圈子裡，自然少不了好茶。
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