烤全羊是我國新疆、內蒙古等少數民族地區一種傳統風味的美食特色，它的色、香、味、形俱全，吃起來別有一番風味。要想做出美味好吃的烤全羊，那可不是一個簡單的事，在選材上就要下一番功夫。
烤全羊必須要選用1～2歲的內蒙古白色大頭羯羊，然後將其進行宰殺、燙皮、煺毛、醃漬和調味之後，再掛入烤爐裡面進行烘烤。一隻羊肉要烤的特別的入味，特有的好吃，就要掌握烤羊肉的火候和時間，如果不控制好，烤出來的羊肉口感差，味道也不好。
烤制好的羊肉外表金黃油亮，而且外部肉焦黃髮脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉吃起來清香撲鼻，沒有一點的羶味，特別的香。
烤全羊使用的是炭火原料也是很有講究的，一般選用果木或落葉松木屑，將木屑經機器高溫、高壓成型後，再把原料送入炭化爐內，炭化而成的機制木炭使用起來是最好的。而且在烤製得到過程中不需要添加任何東西，而且還特備的環保呢。兩千元一隻的烤全羊，十人可以吃到飽，輕輕一扯就是一隻羊腿
一隻烤全羊的價格大概在1600元，如果再加上其他的費用的話，也就是2000元左右一隻烤全羊。這家餐館不僅烤全羊的味道好，而且還有一股濃郁的蒙古包風情，它是一個小型的蒙古包。烤全羊在烤爐上烤制好，再撒上一些調味料，進行調味，然後再將烤制好的烤全羊放在餐桌中間的烤架上，這樣，餐桌周邊的人都可以吃到烤全羊了。
看著這內角外脆、香味濃郁的烤全羊，小編的口水都快要流下來了。帶著一次性手套，用手擰下來一個烤羊腿放入嘴中，哇，讓人不禁感嘆，這也太香了吧。而且吃起來稍微有點膩，吃了好幾口，感覺越吃越膩，後來才發現，自己竟然沒有蘸入調料吃，然後這麼膩。
正確的吃羊肉方法就是將刀子將烤羊肉的肉給片下來，然後蘸著調味料，放在生菜裡面包起來，這樣的吃法才是最好吃的。而剛剛的吃法，讓人吃了很容易發膩的，不過，這樣吃，是不是有一種大塊吃肉、大塊喝酒的感覺呢，特別是在這個蒙古包房裡面，讓人彷彿置身於蒙古大草原的感覺。
不過，吃烤全羊儘量是人的比較好，畢竟烤全羊是肉製品，不管口感怎樣，吃多了都會感到很油膩的。烤全羊最好是在十個人左右，大概可以吃兩小時左右，而且也可以全部的吃完，還不會浪費。如果吃烤全羊的人特別的少，那一大半的烤全羊就會被浪費掉，不過應該是可以打包的。一整隻2000元的烤全羊，十個人，平均也就每人200元，這也是可以接受的。
這麼好吃的烤全羊，你是不是也特別的想吃的呢，可以和家人朋友一起嘗試哦！
相關推薦
