無論什麼時候，麵食在北方都是非常的受歡迎的，不管是餃子、麵條、饅頭還是大餅在北方人的餐桌上，這些都是非常常見的美食。不過這裡面最日常的還是要屬饅頭了！今天小編就要和大家分享一下蒸饅頭的小妙招！蒸饅頭的時候，倒一碗米酒，這樣做出來的饅頭又白又軟，又香又甜，效果比酵母好多了。
一般我們在蒸饅頭的時候，都喜歡用老面或者是酵母粉，今天小編要告訴大家另一種做饅頭的方法！先把蜂蜜用溫水泡開然後用蜂蜜來蒸饅頭，這樣做出來的饅頭就會更加的香甜！
接下來要給大家說的步驟就是今天的重點的，倒一碗米酒。具體做法：在盆裡放好麵粉，然後把蜂蜜水倒進去，再倒入一瓶米酒，最後倒入適量的溫水將其攪拌均勻。
然後揉搓麵糰，揉好的麵糰醒發20分鐘左右，當面團發酵到原來的2-2.5倍左右大的時候，把麵糰取出來用手掌壓下，將麵糰中的空氣排開。這樣就是揉好的麵糰了，然後將麵糰做成饅頭的大小和形狀，可以選擇用水揉搓也可以直接用刀切。
然後做好的麵糰放入蒸鍋，等待鍋中的水燒開，水開之後再蒸饅頭蒸15-20分鐘，然後就可以關火了！注意，在關火的時候不要立刻揭蓋，要把饅頭再燜4-5分鐘才行，這個時候看蒸好的饅頭，又白又軟，吃起來又香又甜！怎麼樣，你們學會了嗎？
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