大年初三去朋友家，十幾個宴客菜，一人能喝一瓶酒，新疆人太實在
大年初二，一般都是走親戚家的日子，也是閨女回孃家的日子。我也是這樣的。大年初三，就去了朋友家，每年去朋友家，都要吃午飯的。朋友家的男主人特別會做飯，每年我們去了，就親自上陣做菜了。而且每年都會做一大桌，涼菜熱菜一共十幾個菜，從下面的菜就可以看出來。
涼菜是宴客菜的必備，朋友家愛準備一些火腿，因為來的還要小朋友，一般小朋友愛吃火腿
滷牛肉，這是新疆人必備的宴客菜，幾乎每家都會有。朋友家特別愛吃滷味，據男主人說，每年滷肉，可以滷一天，不僅滷牛肉，滷豬耳，還回憶錄雞爪和滷豬舌等。
滷豬耳朵，這是朋友家，每年必備的滷菜之一，因為喝酒的人愛吃，作為下酒菜特別好
涼拌粉絲，雖然是素的，過年還特別受歡迎，因為大魚大肉吃多了膩味了，換換口味，這道菜特別爽口，我午餐就喜歡吃它。
清蒸黃花魚，真的太實在了，直接兩條魚一起清蒸了，太多了，湯汁少 了，味道還不錯，就是盤子太小了，看著魚都要跑出來了，哈哈
涼拌黃瓜，雖然作為春節宴客菜來說，太家常了，可是特受歡迎，太爽口了，當你吃膩了大魚大肉，吃一塊黃瓜，那真是油膩全解了。
滷豬舌，這是最好吃的下酒菜，別名口條，被稱為“招財，在過去每年的年夜飯上，必備豬舌，寓意要招財進寶。每年自家的豬舌，不能給外人吃，那樣財被帶走了。現在雖然沒有那麼的講究，但是愛吃的都會做為下酒菜了。
水煮蝦，新疆人一般過年，蝦是吃的最多的。幾乎每家都會有，雖然這裡以牛羊肉為主，但是蝦作為年菜也是必備的。
手抓肉，這是新疆十大名菜之五，新疆一般年夜飯，和宴客菜都離不開這道名菜，大塊吃肉大碗喝酒，是新疆人的習慣，逢年過節不吃手抓肉，感覺沒生活中在新疆。
新疆人吃手抓肉一般都會搭配皮牙子，這樣特別解油膩，一般都是搭配白色皮牙子，適合生吃，帶有淡淡的自然甜味，而紫色的皮牙子，比較辛辣，適合炒著吃，朋友家的這次弄了紫色皮牙子，因為男人們要喝酒，要開胃，特別刺激味蕾了
油炸小魚，這種小魚。是新疆的那種野生小魚，炸著吃特別的香
一直在陸續上菜中，我是不停在拍啊。男主人在廚房忙碌中，後來吃飯的時候就笑著說，老拍菜，怎麼不拍他，讓他也在自媒體上露露臉，哈哈，記住教訓了，下次，我要記著，先拍大廚
大盤雞，男主人說是土雞做的，雖然沒有用大盤子裝，但是味道真的不錯，做菜了新疆大盤雞的味來了
別看沒有高大上的裝飾和擺盤，也沒有美器搭配，但是就情誼滿滿，味道真實而濃厚！
無酒不成席，這是朋友家的宴客酒，新疆人愛喝伊力特系列酒，過年必備，一般一個人喝一瓶就沒問題，在午餐上，一位帥哥就說可以喝一瓶這種伊力特，外加兩瓶啤酒，看著他們划拳的吆喝聲，一共喝了好幾瓶啊，真是年味濃濃！
我數了數，一共16道菜，8個涼菜，8個熱菜，真是太吉利的數字了，我們大人10位，小孩一位，沒吃完啊，太豐盛了，這可是清真、漢餐、涼菜、熱菜俱全，最能體現新疆漢族家庭的宴客菜。
這是朋友家的水果糖果，就是想體現出，新疆熱飯過年也和外地一樣的，擺滿糖果、水果，幹來招待來人，這就是新疆人待客的禮數，比美酒還淳的純樸感情。
