這樣做出來的棗子可以保存半年,味道醇美還可以預防心血管疾病
陳五月
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在農村老家路邊或者菜園裡總會有那麼幾顆棗子樹,這個季節的棗子已經可以摘下來吃了。但是其實一顆棗樹可以結這麼多的棗子,是根本吃不完的。我們都知道棗子又不能久收著,收久就壞掉了,但是這有種方法可以使棗子可以收上半年。
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八月份的棗子已經開始轉紅了,有一些甜味了,這時候的棗子熟度剛剛好用來保存。但是這想要保存半年的棗子,可不能用棍子打下來,用棍子打下了的棗子一般都有劃痕磕傷,是保存不了這麼久。
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要想棗子在收藏了這麼久之後還有好的味道,最好是選擇有紅圈的棗子,或者是已經開始轉紅的棗子。選好棗子之後就用清水洗乾淨,把水分控幹,然後就可以開始製作了。
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選一瓶濃度足夠高的白酒,然後將控幹水分的棗子放到裝滿白酒的碗裡,使得棗子均勻的沾滿白酒,然後將棗子放到玻璃瓶裡,等裝滿一整個瓶子之後,再倒進幾勺白酒,密封保存好,過幾天就搖一搖品質,半個月就可以吃了
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這樣做出來的棗子可以保存很久,甚至過年的時候還可以拿出來招待客人。這樣做出來的棗子叫醉棗,不僅好吃還具有較高的食療營養價值,能消除疲勞、擴張血管、增加心肌收縮力,對防治心血管疾病有良好的作用。
2017-08-27
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