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除了米飯，湯也是每天餐桌上必不可少的，雞湯因其豐富的營養價值而非常受歡迎。燉雞湯味道濃郁，不管是味道還是口感都很好，很多人一有時間就在會在家裡燉上一鍋。雖然燉雞湯並不難，但是任何一個燉過雞湯的人都應該遇到這樣的情況，也就是說，已經按照正確的步驟燉去做了，但是雞湯總是不會產生香味，味道特別差。那這是為什麼？接下來，讓我們一起來看看！
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除了米飯，湯也是每天餐桌上必不可少的，雞湯因其豐富的營養價值而非常受歡迎。燉雞湯味道濃郁，不管是味道還是口感都很好，很多人一有時間就在會在家裡燉上一鍋。雖然燉雞湯並不難，但是任何一個燉過雞湯的人都應該遇到這樣的情況，也就是說，已經按照正確的步驟燉去做了，但是雞湯總是不會產生香味，味道特別差。那這是為什麼？接下來，讓我們一起來看看！
首先，我們必須把殺雞剁成塊。當然也可以整隻雞可以在鍋裡燉，但這樣會難以入味，吃起來也不是很方便。因為雞骨頭比較硬，用菜刀切雞並不是那麼容易，這既費力又費時，而且可能會不小心割傷手。因此，每天做飯的媽媽們最好在廚房裡配備一把剪骨刀。就像平時用剪刀一樣，很容易把就能把雞剪出大小均勻的雞塊。關鍵是它一點都不浪費。對於體力較弱的人來說，任何帶骨頭的食物都可以用到剪骨刀，簡單又高效。
雞塊剪好後，先用清水清洗乾淨。由於雞肉的肉質會含有大量的血水，如果血水不被去除，燉的時候湯裡會出現大量的漂浮泡沫，這會影響雞湯的美味。因此為了更有效地去除雞肉中的血液，我們需要將雞肉浸泡在清水中一段時間，通常30分鐘就足夠了，這樣的步驟可以去除血水，減少燉雞湯的腥味。
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除了米飯，湯也是每天餐桌上必不可少的，雞湯因其豐富的營養價值而非常受歡迎。燉雞湯味道濃郁，不管是味道還是口感都很好，很多人一有時間就在會在家裡燉上一鍋。雖然燉雞湯並不難，但是任何一個燉過雞湯的人都應該遇到這樣的情況，也就是說，已經按照正確的步驟燉去做了，但是雞湯總是不會產生香味，味道特別差。那這是為什麼？接下來，讓我們一起來看看！
首先，我們必須把殺雞剁成塊。當然也可以整隻雞可以在鍋裡燉，但這樣會難以入味，吃起來也不是很方便。因為雞骨頭比較硬，用菜刀切雞並不是那麼容易，這既費力又費時，而且可能會不小心割傷手。因此，每天做飯的媽媽們最好在廚房裡配備一把剪骨刀。就像平時用剪刀一樣，很容易把就能把雞剪出大小均勻的雞塊。關鍵是它一點都不浪費。對於體力較弱的人來說，任何帶骨頭的食物都可以用到剪骨刀，簡單又高效。
雞塊剪好後，先用清水清洗乾淨。由於雞肉的肉質會含有大量的血水，如果血水不被去除，燉的時候湯裡會出現大量的漂浮泡沫，這會影響雞湯的美味。因此為了更有效地去除雞肉中的血液，我們需要將雞肉浸泡在清水中一段時間，通常30分鐘就足夠了，這樣的步驟可以去除血水，減少燉雞湯的腥味。
由於時間問題，為了方便和節省時間，許多人習慣用焯水代替浸泡。然而許多人並不知道，雖然焯水在時間上更快，但它也會造成雞體內營養的流失，因此燉出來的湯不會這麼美味。這裡建議燉雞湯時不要將雞肉進行焯水。雞肉浸泡後，瀝乾水分，用清水沖洗，然後就可以下鍋了。
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除了米飯，湯也是每天餐桌上必不可少的，雞湯因其豐富的營養價值而非常受歡迎。燉雞湯味道濃郁，不管是味道還是口感都很好，很多人一有時間就在會在家裡燉上一鍋。雖然燉雞湯並不難，但是任何一個燉過雞湯的人都應該遇到這樣的情況，也就是說，已經按照正確的步驟燉去做了，但是雞湯總是不會產生香味，味道特別差。那這是為什麼？接下來，讓我們一起來看看！
首先，我們必須把殺雞剁成塊。當然也可以整隻雞可以在鍋裡燉，但這樣會難以入味，吃起來也不是很方便。因為雞骨頭比較硬，用菜刀切雞並不是那麼容易，這既費力又費時，而且可能會不小心割傷手。因此，每天做飯的媽媽們最好在廚房裡配備一把剪骨刀。就像平時用剪刀一樣，很容易把就能把雞剪出大小均勻的雞塊。關鍵是它一點都不浪費。對於體力較弱的人來說，任何帶骨頭的食物都可以用到剪骨刀，簡單又高效。
雞塊剪好後，先用清水清洗乾淨。由於雞肉的肉質會含有大量的血水，如果血水不被去除，燉的時候湯裡會出現大量的漂浮泡沫，這會影響雞湯的美味。因此為了更有效地去除雞肉中的血液，我們需要將雞肉浸泡在清水中一段時間，通常30分鐘就足夠了，這樣的步驟可以去除血水，減少燉雞湯的腥味。
由於時間問題，為了方便和節省時間，許多人習慣用焯水代替浸泡。然而許多人並不知道，雖然焯水在時間上更快，但它也會造成雞體內營養的流失，因此燉出來的湯不會這麼美味。這裡建議燉雞湯時不要將雞肉進行焯水。雞肉浸泡後，瀝乾水分，用清水沖洗，然後就可以下鍋了。
要想雞肉更加的鮮香，小編建議用砂鍋，因為砂鍋保溫性好，可以將熱量充分集中到鍋裡，這樣湯可以更加充分地加熱，食材原來的營養也更容易保留，使用小夥慢燉，長時間的微沸騰，湯會更美味。
隨著雞肉下鍋，我們可以將準備好的薑片、紅棗、枸杞等配料放入鍋中燉。如果燉湯時在湯的表面發現泡沫，需要用勺子撇去泡沫。這一步需要不斷重複。燉的時間應該控制在1小時左右，最後加入一點鹽就可以出鍋了。
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除了米飯，湯也是每天餐桌上必不可少的，雞湯因其豐富的營養價值而非常受歡迎。燉雞湯味道濃郁，不管是味道還是口感都很好，很多人一有時間就在會在家裡燉上一鍋。雖然燉雞湯並不難，但是任何一個燉過雞湯的人都應該遇到這樣的情況，也就是說，已經按照正確的步驟燉去做了，但是雞湯總是不會產生香味，味道特別差。那這是為什麼？接下來，讓我們一起來看看！
首先，我們必須把殺雞剁成塊。當然也可以整隻雞可以在鍋裡燉，但這樣會難以入味，吃起來也不是很方便。因為雞骨頭比較硬，用菜刀切雞並不是那麼容易，這既費力又費時，而且可能會不小心割傷手。因此，每天做飯的媽媽們最好在廚房裡配備一把剪骨刀。就像平時用剪刀一樣，很容易把就能把雞剪出大小均勻的雞塊。關鍵是它一點都不浪費。對於體力較弱的人來說，任何帶骨頭的食物都可以用到剪骨刀，簡單又高效。
雞塊剪好後，先用清水清洗乾淨。由於雞肉的肉質會含有大量的血水，如果血水不被去除，燉的時候湯裡會出現大量的漂浮泡沫，這會影響雞湯的美味。因此為了更有效地去除雞肉中的血液，我們需要將雞肉浸泡在清水中一段時間，通常30分鐘就足夠了，這樣的步驟可以去除血水，減少燉雞湯的腥味。
由於時間問題，為了方便和節省時間，許多人習慣用焯水代替浸泡。然而許多人並不知道，雖然焯水在時間上更快，但它也會造成雞體內營養的流失，因此燉出來的湯不會這麼美味。這裡建議燉雞湯時不要將雞肉進行焯水。雞肉浸泡後，瀝乾水分，用清水沖洗，然後就可以下鍋了。
要想雞肉更加的鮮香，小編建議用砂鍋，因為砂鍋保溫性好，可以將熱量充分集中到鍋裡，這樣湯可以更加充分地加熱，食材原來的營養也更容易保留，使用小夥慢燉，長時間的微沸騰，湯會更美味。
隨著雞肉下鍋，我們可以將準備好的薑片、紅棗、枸杞等配料放入鍋中燉。如果燉湯時在湯的表面發現泡沫，需要用勺子撇去泡沫。這一步需要不斷重複。燉的時間應該控制在1小時左右，最後加入一點鹽就可以出鍋了。
燉雞湯的過程中，調料不能放得太早，尤其是鹽。許多人有把鹽之類的雞肉一起放進鍋裡的習慣，認為這樣會更美味。然而，事實並非如此。如果鹽放得太早，它會使雞肉中的蛋白質凝固，導致雞肉變硬，這樣湯就不會那麼濃，雞肉的味道會特別差。加鹽的最佳時間是雞湯燉好後，加鹽，蓋上鍋蓋燉10分鐘。這樣肉不會很淡，湯也會更濃更美味。