作為一種美食，雞冠花營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩

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1/7 雞冠花，別稱雞冠、雞冠頭花、雞冠莧雞花、雞冠頭、雞髻花、雞公花、雞米花、雞骨子花、雞角槍、白雞冠花、紅雞冠花、紅雞冠、大雞公莧、海冠花、家雞冠花、塔黑彥-色其格-其其格、老來少，為莧科青葙屬一年生草本植物

2/7 一年草本植物，夏秋季開花，花多為紅色，呈雞冠狀，故稱雞冠花。

3/7 雞冠花的嫩莖、葉和種子中蛋白質的含量亦很高，佔鮮重的2.29%~5.14% ，另含一定量的脂肪、礦物質、維生素、天然輔酶、膳食纖維等，對人體具有良好的滋補強身作用。

4/7 作為一種美食，雞冠花則營養全面，風味獨特，堪稱食苑中的一朵奇葩

5/7 形形色色的雞冠花美食如花玉雞、紅油雞冠花、雞冠花蒸肉、雞冠花豆糕、雞冠花籽餈粑等，各具特色，又都鮮美可口，令人回味。

6/7 雞冠花“清熱止血，主治赤痢，便血，崩漏，帶下等症；種子功能清肝明目，主治目赤腫痛，翳障等症；雞冠花性涼，味甘澀，具有清熱除溼、收斂澀腸、涼血止血、止瀉止帶之功效，適用於赤白痢疾、功能性子宮出血、痔漏下血、吐血、咯血、衄血、血淋、白帶過多、崩漏、遺精、乳糜尿等病症。

7/7 雞冠花花語：真摯的愛情。愛打扮、趾高氣昂。愛美、矯情。不死。我引頸等待。

2017-09-05

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