營養的雞蛋餅是早餐店常見的麵食，做法也有很多，我給大家推薦一款，雞蛋餅好吃有營養的做法，做法很是簡單快速，吃著柔軟勁道，涼了也不硬，我家孩子都很喜歡吃，這樣做的雞蛋餅，還嚷著讓天天做給他吃呢。
我把詳細的做法介紹給大家，喜歡的朋友看看，有時間做一點嚐嚐吧。
食材準備：.
麵粉，雞蛋，鹽，蔥，胡椒粉
做法：
1、在容器中放入300克的麵粉，加入3克的鹽，用180克左右的溫水和麵，一邊倒入一邊用筷子攪拌成面絮狀。（在麵粉中放入鹽，增加面的筋性）
2、攪拌成面絮狀後，再用手和成光滑的麵糰，直接放在案板上，分成大小均勻的面劑，用手揉成圓形，在容器中刷上一層油，放上揉好的麵糰，在麵糰上在刷上油，蓋上保鮮膜。
3、麵糰在前一天的晚上餳上，第二天早上，直接放在案板上，用擀杖擀成很薄的面片，再用擀杖給捲起來。
4、在擀麵片之前，先在碗中打入三個雞蛋，放入蔥花，鹽，胡椒粉，攪拌均勻備用。
5、電餅鐺提前預熱，刷上一油，放入擀好的面片，由於面片很薄，放到鍋中很容易熟，在面片上刷上雞蛋液，待雞蛋液凝固，即可出鍋。（雞蛋餅的餅皮很薄，不易烙至的太久
6、簡單快速又營養的早餐雞蛋餅就做好了，吃著柔軟勁道，值得一試的做法。
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