今天分享一款非常鮮美的小云吞做法,乾貝、鵪鶉蛋和豬肉作為餡料非常鮮美好吃。
總有爸爸媽媽來問說:我寶寶胃口不好、食慾不振,好像是缺鋅呀,有什麼食材可以補鋅呀?其實,乾貝就是一個非常不錯的選擇,熬湯或熬粥時加入幾顆,更是鮮上天,完全不用再考慮要不要放鹽調味呢。
另外,鵪鶉蛋和豬肉也成為了寶寶補腦長高的好搭檔,別看鵪鶉蛋小小的一個,但其含有的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍,這些物質可是大腦活動的重要元素。
再有,鵪鶉蛋所含的營養要比雞蛋的更容易被人體吸收,所以如今回想在我小時候也吃過不少媽媽自制的鹽焗鵪鶉蛋,原來老一輩的經驗還是有不少可以借鑑的哦。
而這款雲吞湯底裡還加入了紫菜,真心推薦你們試試,做湯麵或有湯的雲吞、餃子等,都可以放入一點頭水紫菜作為湯底的配料,不僅鮮美,還營養十足呢!
| 乾貝鮮肉雲吞 |
參考月齡:
12M+
對本食譜食材不過敏的寶寶
材料:
豬肉200g,乾貝 6顆,鵪鶉蛋2個,頭水紫菜 5g,食用油、雲吞皮、玉米澱粉、蝦皮粉 適量
做法
1、乾貝提前用清水浸泡
2、豬肉放入攪拌機,打入鵪鶉蛋
3、撕入4顆浸泡好的乾貝(剩下的2顆用來做湯底哦)
4、啟動攪拌機,打成肉餡
5、倒出肉餡,加入一點玉米澱粉和食用油
6、攪拌至上勁,多攪攪口感會更好
7、雲吞皮包入餡料
金元寶雲吞包法圖解:①雲吞皮中間放一點餡料,②對角疊起呈三角形狀,③左右兩個角向下拉,④沾點水沾起兩個角
8、頭水紫菜浸泡一下
9、倒油熱鍋,紫菜瀝乾水分放入,撕入乾貝翻炒
翻炒之後更香
10、加入適量清水燒開
11、放入雲吞煮至浮起
煮雲吞小技巧:水沸後放入餛飩,水再次沸騰時加入一碗涼水,如此三次,煮出的餛飩才好吃
12、最後撒入蝦皮粉 煮2分鐘即可
太鮮美了,雲吞和湯都吃光喝光啦!
輔食君小問答
Q1:豬肉可以換成其他肉嗎?
A:可以的。牛肉、雞肉、魚肉、蝦肉都是可以的,不過要注意魚肉或蝦肉的水分會相對多一點點,可以稍微多加一點玉米澱粉哦。
Q2:不需要加鹽嗎?
A:因為加入了乾貝,味道很鮮美了,寶寶口味比較清淡,一般無需加鹽調味了。
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