提高智力、補充維生素B2、保護智力發育、鈣含量堪比牛奶......要說玉米麵的好處真是多到數不過來，算是公認的健康食材了！

可娃平時吃慣了白米細面，突然吃起粗糧來，難免會覺得腸胃不適，口感粗糙不願下嚥。於是我想了一個辦法，絕對能讓娃吃到舔手指~

如果只吃玉米麵，我想是沒有幾個寶寶願意接受的。所以這次我把它和白麵結合了一下，再加些肉和蔬菜，做成蛋糕的樣子。

小蛋糕做好後我自己先嚐了一個，口感特別細膩，蛋糕該有的蓬鬆柔軟一個不落。

再加上特有的香氣，別說寶寶，如果不是我自己做的我都嘗不出來居然放了這麼多玉米麵！

雖然姐妹們都知道粗糧營養比白麵高，但具體高在哪裡我還是要叨叨兩句。玉米麵中有一種叫穀氨酸的物質，它可以促進大腦的智力發育，還能起到健腦功能。

維生素D、E、B2也是一個不落，可以加強骨骼發育、保護視力，對生長髮育有很好的作用。

所以我建議一定要多吃這個，畢竟營養才是王道！

- 粗糧蛋糕 -

參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶

食材準備：麵粉80克、玉米麵30克、午餐肉20克、玉米粒15克、油5克、酵母1克、雞蛋1個

操作時間：25分鐘

難度分析：初級

*食材重量僅代表製作量，不代表寶寶的添加量，姐妹們可以適當增減。

- 1 -

將雞蛋打入碗中，加入酵母。

- 2 -

再加入80克清水，將食材攪拌均勻。

- 3 -

加入麵粉、玉米麵，再次攪拌至粘在筷子上不易滑落的狀態。

- 4 -

蓋上保鮮膜，在40°C下發酵一個小時左右， 直至麵糊發酵為原來的2倍大。

*如果用烤箱，發酵功能大概是四十度，一般1個小時左右恆溫發酵。如果要放在籠屜上，需要在蒸鍋中加入半鍋40度左右的溫水，蓋上鍋蓋發酵。

*進入夏季後，普遍的室外溫度都很高，所以一定要注意觀察，以2倍大為準。

- 5 -

玉米粒焯水、剝皮。 如果你家是大寶寶，覺得剝皮比較麻煩，是可以不剝的哈，小寶寶我比較建議剝以免被嗆到。

- 6 -

將午餐肉切成小丁。午餐肉可以換成香腸或者肉鬆，當然你也可以自制呀，點擊查看做法→自制午餐肉

- 7 -

發酵完成後，去掉保鮮膜，在麵糊中加入食用油。

- 8 -

再加入玉米粒、午餐肉，攪拌均勻。

- 9 -

將麵糊倒入模具中。 一個模具裝8分滿就好了，蛋糕蒸好後會微微膨脹的。

- 10 -

麵糊表面再撒入少許午餐肉和玉米粒做裝飾。

- 11 -

將做好的蛋糕放入蒸鍋中，二次醒發10分鐘左右。 這樣蒸出來的蛋糕會更鬆軟更好吃。

- 12 -

開中大火，蒸15分鐘左右，關火後再繼續燜5分鐘，熟透後取出。

- 13 -

本身粗糧在加工過程中，就能最大程度的保護穀物的營養，我這次還選用了蒸的方式，就是希望娃能吃的更健康、更營養。

蛋糕小小萌萌的，寶寶拿在手裡吃一點都不費勁，一口下去鬆鬆軟軟的還有肉有菜，真的是特別滿足了！