早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
【雞蛋蔥花餅】
所需食材：普通麵粉130g，雞蛋2個，清水150g，食鹽3g，香蔥適量，油。
具體做法步驟：
1、提前把蔥花洗淨並切成蔥末備用。碗中稱入130g麵粉，這個分量，正好我們一家人吃一頓，加入3g食鹽，磕入2個雞蛋，順便把蔥花也倒進去。先用筷子攪拌成絮狀。然後分兩次加入150g清水，慢慢把麵糊調開，不要一股腦把水倒進去，容易形成麵疙瘩，很難攪開，影響口感。直到麵糊變成能流動的狀態。
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
【雞蛋蔥花餅】
所需食材：普通麵粉130g，雞蛋2個，清水150g，食鹽3g，香蔥適量，油。
具體做法步驟：
1、提前把蔥花洗淨並切成蔥末備用。碗中稱入130g麵粉，這個分量，正好我們一家人吃一頓，加入3g食鹽，磕入2個雞蛋，順便把蔥花也倒進去。先用筷子攪拌成絮狀。然後分兩次加入150g清水，慢慢把麵糊調開，不要一股腦把水倒進去，容易形成麵疙瘩，很難攪開，影響口感。直到麵糊變成能流動的狀態。
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
【雞蛋蔥花餅】
所需食材：普通麵粉130g，雞蛋2個，清水150g，食鹽3g，香蔥適量，油。
具體做法步驟：
1、提前把蔥花洗淨並切成蔥末備用。碗中稱入130g麵粉，這個分量，正好我們一家人吃一頓，加入3g食鹽，磕入2個雞蛋，順便把蔥花也倒進去。先用筷子攪拌成絮狀。然後分兩次加入150g清水，慢慢把麵糊調開，不要一股腦把水倒進去，容易形成麵疙瘩，很難攪開，影響口感。直到麵糊變成能流動的狀態。
2、鍋內倒油，第一鍋可以適量多一點油，舀一勺麵糊進去，順著一個方向，轉動鍋體，把麵糊攤滿整個鍋底，等一面定型之後，（我喜歡火候大一點的，所以煎制的時間稍微久一點，吃起來更香）再翻動另一面，大概也就三分鐘左右的時間就可以出鍋了。依次把其他的麵糊都這樣做出來。
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
【雞蛋蔥花餅】
所需食材：普通麵粉130g，雞蛋2個，清水150g，食鹽3g，香蔥適量，油。
具體做法步驟：
1、提前把蔥花洗淨並切成蔥末備用。碗中稱入130g麵粉，這個分量，正好我們一家人吃一頓，加入3g食鹽，磕入2個雞蛋，順便把蔥花也倒進去。先用筷子攪拌成絮狀。然後分兩次加入150g清水，慢慢把麵糊調開，不要一股腦把水倒進去，容易形成麵疙瘩，很難攪開，影響口感。直到麵糊變成能流動的狀態。
2、鍋內倒油，第一鍋可以適量多一點油，舀一勺麵糊進去，順著一個方向，轉動鍋體，把麵糊攤滿整個鍋底，等一面定型之後，（我喜歡火候大一點的，所以煎制的時間稍微久一點，吃起來更香）再翻動另一面，大概也就三分鐘左右的時間就可以出鍋了。依次把其他的麵糊都這樣做出來。
早餐最喜歡吃它，麵粉攪拌攪拌，煎一下就出鍋，柔軟又噴香
文/湘湘的廚房
我是南方人，沒來北方之前，就沒有吃過什麼餅，也不知道原來，餅可以做出這麼多花樣，可以這麼美味。但是今天分享的這款雞蛋蔥花餅，也是我小時候，唯一吃的比較多面食了。不需要複雜的揉麵和擀麵的步驟，只需要把所有食材混合在一起，鍋裡一攤，煎熟了就可以出鍋了，做法真的好簡單，我10歲多的時候，就開始自己在家做這個餅吃，所以說，真的是非常簡單的，一種餅的做法了。雖然這麼簡單，但是味道卻很不錯呢！因為麵糊在調製的時候，加水量比較多，所以做出來的餅，是非常柔軟的。加上雞蛋的香味，和蔥花的香味，是不可多得的一道簡單快手，而且營養美味的早餐了。
【雞蛋蔥花餅】
所需食材：普通麵粉130g，雞蛋2個，清水150g，食鹽3g，香蔥適量，油。
具體做法步驟：
1、提前把蔥花洗淨並切成蔥末備用。碗中稱入130g麵粉，這個分量，正好我們一家人吃一頓，加入3g食鹽，磕入2個雞蛋，順便把蔥花也倒進去。先用筷子攪拌成絮狀。然後分兩次加入150g清水，慢慢把麵糊調開，不要一股腦把水倒進去，容易形成麵疙瘩，很難攪開，影響口感。直到麵糊變成能流動的狀態。
2、鍋內倒油，第一鍋可以適量多一點油，舀一勺麵糊進去，順著一個方向，轉動鍋體，把麵糊攤滿整個鍋底，等一面定型之後，（我喜歡火候大一點的，所以煎制的時間稍微久一點，吃起來更香）再翻動另一面，大概也就三分鐘左右的時間就可以出鍋了。依次把其他的麵糊都這樣做出來。
我用的26釐米的平底鍋，能做3張餅，正好夠早餐吃一頓了。如果人多，就多加點麵粉，多加點雞蛋就行，這樣做的蔥花餅，蔥香味和蛋香味都特別濃，關鍵是非常快手，從準備到出鍋，也就10幾分鐘就可以搞定全家人的早餐了，不用特意早起，既能睡美了，還能吃飽了，吃美了。
溫馨提示：
1. 麵糊調製的比例是，麵粉和水量（雞蛋加清水）1:2，不要太濃稠也不是特別稀。
2. 鍋熱了之後，再下入麵糊，然後中小火慢慢煎，火太大容易糊，而且還熟不透，餅攤薄一點，更容易熟的。
以上是湘湘—— 一個愛美食，愛生活的寶媽分享給大家的【雞蛋蔥花餅】，如果你對此有不同的看法，歡迎留言分享！你的分享，點贊，轉發和留言都是對我的鼓勵呢！以上圖文均為湘湘的廚房原創，嚴禁不良自媒體搬運盜用，盜用必