吐司是我很喜歡吃的一種麵包，我覺得簡單又好吃，單吃就著牛奶、咖啡或果汁就很不錯了，或做成三明治就更豐富咯~~這個配方很不錯，我連續做了兩個，做出的吐司非常鬆軟，一絲絲的口感很好。頭一天晚上做好，第二天拿來做早餐真是再好不過了喲(＾Ｕ＾)ノ~親趕緊試試吧~為心愛的人做一頓早餐吧 模具用的是學廚小熊吐司模具 未經本人允許，請勿轉載！轉載請註明作者，禁止一切形式的盜圖！謝謝
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 高粉 200g
- 淡奶油 30g
- 牛奶 80g
- 蛋液 30g
- 細砂糖 35g
- 鹽 2g
- 酵母 3g
- 黃油 20g
- 巧克力裝飾 適量
做法步驟
1、準備好所有材料
2、將牛奶、淡奶油、雞蛋倒入麵包桶內
3、再放入高筋麵粉、鹽和糖對角放，中間挖個洞放入酵母，啟動和麵程序10分鐘
4、麵糰揉成形後再加入室溫軟化的黃油，繼續啟動和麵程序40分鐘
5、和好的面必須能拉出不易破的手套膜就可以了，因為吐司對膜的要求很重要！如30-40分鐘還不出膜，那麼請繼續和麵，每過段時間就要去檢查一下出膜情況，直至出膜為止
6、揉好的麵糰直接放麵包桶內選擇發酵，大概一個小時左右，不能用時間來衡量是否發好，主要看你酵母的活性決定，發酵好要主要看狀態
7、發酵至兩倍大，用手指沾點麵粉戳進麵糰裡面，不回縮不塌陷即為發酵成功
8、發酵好的麵糰拿出來按壓排氣
9、揉好的麵糰總量是388g，分成兩個35g的小麵糰做耳朵，剩下的做熊腦袋。滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘
10、將兩個小麵糰放進模具的耳朵位置，大面團放中間，用手稍微按壓一下，放進烤箱進行第二次發酵，底下放一碗熱水，開啟發酵功能35度50分鐘左右，具體時間看麵糰實際情況
11、發到模具8分滿就可以了。不要發太滿啊因為麵糰在烤的過程中還會長高，到時候就會把模具蓋子頂翻掉，小熊吐司一面就不平整了
12、烤箱預熱好之後，蓋上蓋子放進烤箱，中下層，上下火165度，35分鐘
13、出爐，稍微放涼就可以輕鬆脫模了
14、顏色很漂亮~~
15、用巧克力畫上表情符是不是很可愛很萌~~
16、撰寫製作步驟
17、撰寫製作步驟
18、真的很不錯~~很軟很好吃~~
----------
豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平臺；
85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。