饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
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【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
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我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
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我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
2、在模具中底部和四周刷一層薄油，更方便脫模。然後再把麵糊直接倒入6寸模具中，蓋上鍋蓋，現在的溫度，發酵大概40分鐘左右，表面有明顯的氣孔，體積脹發到模具七八分滿，就說明發酵完成了。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
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我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
2、在模具中底部和四周刷一層薄油，更方便脫模。然後再把麵糊直接倒入6寸模具中，蓋上鍋蓋，現在的溫度，發酵大概40分鐘左右，表面有明顯的氣孔，體積脹發到模具七八分滿，就說明發酵完成了。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
2、在模具中底部和四周刷一層薄油，更方便脫模。然後再把麵糊直接倒入6寸模具中，蓋上鍋蓋，現在的溫度，發酵大概40分鐘左右，表面有明顯的氣孔，體積脹發到模具七八分滿，就說明發酵完成了。
發酵好的麵糰
3、將發酵好的麵糰，直接冷水上鍋開始蒸，水開後開始計時，中火蒸35分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋，這樣能避免突然遇到冷空氣，發生回縮。等晾涼之後。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
2、在模具中底部和四周刷一層薄油，更方便脫模。然後再把麵糊直接倒入6寸模具中，蓋上鍋蓋，現在的溫度，發酵大概40分鐘左右，表面有明顯的氣孔，體積脹發到模具七八分滿，就說明發酵完成了。
發酵好的麵糰
3、將發酵好的麵糰，直接冷水上鍋開始蒸，水開後開始計時，中火蒸35分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋，這樣能避免突然遇到冷空氣，發生回縮。等晾涼之後。
饅頭最簡單的做法，手不碰面就做好，一次只蒸一大個，蓬鬆又暄軟
文/湘湘的廚房
我們家比較喜歡吃發麵的食物，特別是夏季，一方面是因為發麵的食物更容易消化，另一方面是，夏季自然的高溫，麵糰發酵的速度也比較快，所以做起來也比較快速省事。今天湘湘來跟大家分享不用揉麵，不用整形，而且只發酵一次的饅頭做法，真的是簡單極了。麵粉加水，比平常做饅頭的水量要大一些，用筷子攪拌成麵糊，倒進模具，現在的溫度，發酵40分鐘左右，就可以上鍋蒸了，步驟是不是異常簡單呢，我相信新手也是一看就能學會的。這樣做的饅頭，成功率非常高，如果您喜歡的話，記得自己在家試一試哦。
【不用揉麵的饅頭】
所需食材：中筋麵粉250克，酵母2克，溫水180克，白糖15克。
具體步驟：
1、我們先在大碗中倒入250克麵粉，加入白糖和酵母，白糖除了可以增加饅頭微甜的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，做發麵的食物，都可以加點白糖促進發酵。再準備溫水180克，把它分次少量地倒入麵粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌至麵粉全部混合均勻沒有乾粉，表面顯得光滑細膩，但是是比較柔軟的狀態，沒法下手揉的。
2、在模具中底部和四周刷一層薄油，更方便脫模。然後再把麵糊直接倒入6寸模具中，蓋上鍋蓋，現在的溫度，發酵大概40分鐘左右，表面有明顯的氣孔，體積脹發到模具七八分滿，就說明發酵完成了。
發酵好的麵糰
3、將發酵好的麵糰，直接冷水上鍋開始蒸，水開後開始計時，中火蒸35分鐘，關火後燜5分鐘即可出鍋，這樣能避免突然遇到冷空氣，發生回縮。等晾涼之後。
溫馨提示：
1. 做麵食的時候，可以適量加一些白糖，除了可以增加饅頭的口感，也可以激發酵母的活性，更快速地發酵，特別是冬天氣溫低的時候，更需要白糖的加入了。
2. 這個饅頭一次發酵就可以了，跟二次發酵的揉麵整形的饅頭，口感並無太大的差異。
3. 這個是饅頭的比例，雖然樣子看著像發糕，但是一般我們做發糕的話，水和麵的比例基本是1：1。
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