千金不換的發麵技術和配方,現在免費公開,讓你蒸出好的饅頭包子,家庭中避免不了自己發麵做麵食,蒸饅頭包子,但有好多人又發不好面,就放棄了自己做的念頭,今天我就來教大家發麵,趕快學起來吧。
原料:麵粉1斤,酵母5克、無鋁泡打粉5克,白糖10克
第一步:酵母白糖用300克25度的水稀釋,泡打粉和麵粉混合,然後將水加入乾麵粉中和成麵糰用乾布蓋住醒發半小時。(加白糖是為了促進發酵,還有就是加了白糖,蒸出的饅頭會更加的白)
第二步:醒發膨脹的麵糰在從新揉在一起,或者下劑子包包子,或者擀平做花捲,還是揉饅頭都是可以的,(就是記住一點水溫一定不能超過25度,不然酵母就被燙死了,沒作用了)
大家學會了嗎?是不是很簡單,如果有不懂的可以留言!感謝大家的閱讀
相關推薦
'發麵時牢記3個訣竅,發麵一次就能成功,蒸出的包子饅頭鬆軟可口'
"大家好,歡迎來到傑傑美食講壇,帶你瞭解更多的人和事。如果想持續收看本欄目,請點上方紅色字“關注”。今天和大家分享的是:“發麵時牢記3個訣竅,發麵一次就能成功,蒸出的包子饅頭鬆軟可口”有很多人都特別喜歡自己在家裡面蒸包子、饅頭,如果自己在家裡面蒸包子饅頭的話很多人都會遇到一...
'你知道發麵的三個訣竅嗎?學會之後自己家包的包子比飯店還好吃'
"在北方很多人都非常喜歡吃包子,尤其是包子不僅餡料鮮嫩,而且包子皮也鬆軟可口。相信很多人都自己在家裡面做過包子吧?包子雖然好吃但是做包子皮的面卻不是那麼容易和的,很多人不是把面和軟了就是和麵和太硬,導致做出的包子一點都不好吃,今天就為大家分享一下包子發麵有三個小訣竅,學會了...
酵母
2019-09-11
'和麵別隻用酵母,2種配方教給你,蒸饅頭、包子都鬆軟好吃'
"麵食是咱們的主食之一,尤其是北方地方,主要是以麵食為主。平時生活中很多地方都會用到和麵,比如說做手擀麵、蒸饅頭、做包子,扎油餅等等之類的。很多人對和麵總是沒有把握,雖然知道用麵粉和酵母,但是不知道具體比例,所以經常不太會和麵。其實酵母只是起到一個輔助發酵的作用,和麵時,別...
'發麵千層餅的做法,一斤面,五兩水,一折一捏,蓬鬆宣軟,超好吃'
"千層發麵餅的做法一,準備食材麵粉 500克,水 250克,白芝麻 10克鹽 2克,酵母粉 5克,食用油 30克,花椒粉 2克二,做法1.酵母粉放入水中攪拌均勻,靜置3分鐘2.麵粉放入碗中,少量多次加入酵母水,麵粉拌成絮狀3.揉成麵糰,倒入碗中,蓋保鮮膜,放溫暖處發酵4.發...
'不加一滴水,做出來的餅,比麵包軟,比饅頭香,真的好吃'
"平常我們做餅時,都會加點水,好和麵,今天我們來做一個不加水的小餅,比麵包軟,比饅頭香,真的好吃爆表啊!一起看看吧~材料 :雞蛋2個,麵粉350g,牛奶80g,白糖30g,酵母5g步驟1.準備好所有的材料2.雞蛋打入碗中,然後將所有材料混合在一起,用筷子攪成絮狀3.再用手揉...
推薦中...