發麵麵食是很多人愛吃的食物，特別是對於我們北方人來說，更是每天都離不開。就拿饅頭來說，如果發麵發不好，饅頭就不香軟，不好吃。現在大多數人都是用酵母發酵麵糰的，但是隻用酵母的話發酵的太慢，而且有時候發酵的效果也不好。特別是冬天天冷的時候，發酵的就更慢了。還有一些人會加上些白糖，白糖確實會有促進發酵的作用，但是效果並不是那麼的明顯。我們今天就來說一說，發麵別隻知道加酵母白糖，這樣做，10分鐘發滿盆。
發麵麵食是很多人愛吃的食物，特別是對於我們北方人來說，更是每天都離不開。就拿饅頭來說，如果發麵發不好，饅頭就不香軟，不好吃。現在大多數人都是用酵母發酵麵糰的，但是隻用酵母的話發酵的太慢，而且有時候發酵的效果也不好。特別是冬天天冷的時候，發酵的就更慢了。還有一些人會加上些白糖，白糖確實會有促進發酵的作用，但是效果並不是那麼的明顯。我們今天就來說一說，發麵別隻知道加酵母白糖，這樣做，10分鐘發滿盆。
【發麵】
食材：500g麵粉、5g酵母、220ml溫水、20g白糖、5g食用油、50ml白醋。做法步驟：
1、先把酵母粉放入溫水中衝化開，水溫不要超過40度，水溫太高的話會燙死酵母菌，也把白糖放進去一起攪拌均勻，化開靜置5分鐘備用。
發麵麵食是很多人愛吃的食物，特別是對於我們北方人來說，更是每天都離不開。就拿饅頭來說，如果發麵發不好，饅頭就不香軟，不好吃。現在大多數人都是用酵母發酵麵糰的，但是隻用酵母的話發酵的太慢，而且有時候發酵的效果也不好。特別是冬天天冷的時候，發酵的就更慢了。還有一些人會加上些白糖，白糖確實會有促進發酵的作用，但是效果並不是那麼的明顯。我們今天就來說一說，發麵別隻知道加酵母白糖，這樣做，10分鐘發滿盆。
【發麵】
食材：500g麵粉、5g酵母、220ml溫水、20g白糖、5g食用油、50ml白醋。做法步驟：
1、先把酵母粉放入溫水中衝化開，水溫不要超過40度，水溫太高的話會燙死酵母菌，也把白糖放進去一起攪拌均勻，化開靜置5分鐘備用。
2、麵粉放到一個盆子裡，將攪拌好的酵母水慢慢的加入到麵粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪成面絮之後倒入適量的白醋和食用油，攪拌均勻之後下手揉成光滑的麵糰。
發麵麵食是很多人愛吃的食物，特別是對於我們北方人來說，更是每天都離不開。就拿饅頭來說，如果發麵發不好，饅頭就不香軟，不好吃。現在大多數人都是用酵母發酵麵糰的，但是隻用酵母的話發酵的太慢，而且有時候發酵的效果也不好。特別是冬天天冷的時候，發酵的就更慢了。還有一些人會加上些白糖，白糖確實會有促進發酵的作用，但是效果並不是那麼的明顯。我們今天就來說一說，發麵別隻知道加酵母白糖，這樣做，10分鐘發滿盆。
【發麵】
食材：500g麵粉、5g酵母、220ml溫水、20g白糖、5g食用油、50ml白醋。做法步驟：
1、先把酵母粉放入溫水中衝化開，水溫不要超過40度，水溫太高的話會燙死酵母菌，也把白糖放進去一起攪拌均勻，化開靜置5分鐘備用。
2、麵粉放到一個盆子裡，將攪拌好的酵母水慢慢的加入到麵粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪成面絮之後倒入適量的白醋和食用油，攪拌均勻之後下手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，麵糰發酵最適宜的溫度在35度左右，有條件的話可以放到烤箱中或者溫水中進行發酵，這樣發酵10分鐘麵糰就能發酵好。
發麵麵食是很多人愛吃的食物，特別是對於我們北方人來說，更是每天都離不開。就拿饅頭來說，如果發麵發不好，饅頭就不香軟，不好吃。現在大多數人都是用酵母發酵麵糰的，但是隻用酵母的話發酵的太慢，而且有時候發酵的效果也不好。特別是冬天天冷的時候，發酵的就更慢了。還有一些人會加上些白糖，白糖確實會有促進發酵的作用，但是效果並不是那麼的明顯。我們今天就來說一說，發麵別隻知道加酵母白糖，這樣做，10分鐘發滿盆。
【發麵】
食材：500g麵粉、5g酵母、220ml溫水、20g白糖、5g食用油、50ml白醋。做法步驟：
1、先把酵母粉放入溫水中衝化開，水溫不要超過40度，水溫太高的話會燙死酵母菌，也把白糖放進去一起攪拌均勻，化開靜置5分鐘備用。
2、麵粉放到一個盆子裡，將攪拌好的酵母水慢慢的加入到麵粉中，一邊倒水一邊用筷子攪拌，攪成面絮之後倒入適量的白醋和食用油，攪拌均勻之後下手揉成光滑的麵糰。
3、麵糰蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方進行發酵，麵糰發酵最適宜的溫度在35度左右，有條件的話可以放到烤箱中或者溫水中進行發酵，這樣發酵10分鐘麵糰就能發酵好。
小貼士：
用白醋發酵麵糰，能明顯加快麵糰的發酵速度，而且白醋用量只要得當，還能激發出麵粉的香味，做好的麵食口感會更加的香甜鬆軟。如果覺得有微微的酸味，我們可以用極少量的食用鹼適當的和中和一下。這個發麵的方法大家都學會了嗎？下次可以試試。
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