當今健身健美運動風靡全球，越來越多的賽事被舉辦。
在健美比賽中，肌肉的大小、協調、美感都佔有很大的比重，但更加重要的是你能否把脂肪減的非常乾淨。
所以，無數的健美選手就逐漸摸索出來一條科學有效的減脂方法，我們稱為碳水循環飲食法。
人體只能吸收碳水化合物中的單糖，在攝入二糖或者多糖類食物之後，人體要將其分解成單糖再吸收，所以吸收速度就相對較慢。
其實脂肪堆積是單糖過多的結果，因為單糖分別儲存在肝糖原、肌糖原、肌肉和脂肪中，除了脂肪組織吸收單糖能量是無限的，而其他組織吸收單糖都是有限度的。
碳水循環飲食法需要多天缺乏碳水化合物攝入，一天大幅超過正常碳水化合物攝入量。
這麼做的原因就在於長期的低碳日雖然會大量消耗脂肪，但也會減低肌肉運動能力和與減脂至關重要的瘦素水平。
身體長期處於缺碳水狀態是一種飢餓狀態，身體會慢慢減低代謝，減低激素水平，減緩脂肪消耗速度，所以在幾天的低碳飲食後，要放一天的高碳飲食。
其作用可以重新激發肌肉運動效率，提高瘦素水平，拔高代謝速度。
注意：
1.在高碳日要訓練自己的弱勢肌群或者腿部肌群。
在高碳日，你會迸發出前所未有的活力，肌肉耐力、爆發力、敏感度都會爆表。所以要好好利用這一天，去做最難的訓練。
2.在高碳日要減少除碳水化合物以外，其他物質的攝入。
因為把碳水量提高後，如果其他物質不減少的話，能量總量就會大幅增漲。我們的目標是減脂，那必須攝入量小於消耗量，無論方法再怎麼變，原則不能越過的。
3.雖然在高碳日你可以小小的放縱一下，但對於單糖類食物就是吃到嘴裡就能感覺甜的東西，要少吃。主要還是多攝入多糖類食物比如糙米、紅薯、玉米等。
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