丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
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丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
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丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
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丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
丨本文由小陳茶事原創
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丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
《3》
當下的巖茶市場，除了老茶鬼外，更為廣大的市場空間，屬於大眾群體。
何為大眾群體？
說白了，就是指喝茶目的在於追求享受的群體。
這類群體，務實的認為，唯有香氣好，滋味好，喝起來舒服的巖茶，才能是好茶。
喝茶，是為了尋求愉悅，而不是為了找虐。
故而，對大眾群體而言，哪怕一款茶自身概念再多。山場好，工藝好，堅持傳統工藝製作……
只要喝到嘴裡，感覺這類茶自己喝不來，接受不了，就會把它pass掉。
對他們來說，一款巖茶，是否屬於傳統工藝不重要，好喝才是王道。
哪怕再好的茶，焙上了三道重火，口味不對，同樣喝不下去！
畢竟，絕大多數的人，在喝巖茶時，是為了喝湯水的鮮爽感，喝巖茶的品種特徵，感受巖茶香氣和滋味的魅力。
對著一杯濃釅不堪，喝著又苦又澀，特別刮油的高火茶，哪怕皺著眉頭，強行喝入幾杯，也品不出任何滋味。
而平時少有喝茶習慣的朋友，喝下兩三杯這樣的高火茶後，就能喝得暈暈乎乎，甚至還會有“醉茶”的不適感。
想到這，L君家茶，被客人直言“太難喝”，也是正常的。
L君面臨的無奈，在於現在很多客人喝不來他們家的茶。
特別是，L君還習慣，按照巖茶審評的方式，將茶拿來悶一悶，再泡給客人喝。
對於大部分的客人來說，喝到一兩杯這樣悶得又苦又澀的茶湯後，早就被嚇跑了。
不瞭解內情的人，甚至還會誤解成茶掌櫃故意在逐客。
要不然，怎麼會泡出一杯黃連湯似的茶，招待客人？
L君的一番熱情與真心，統統化作了亮堂堂的明月光，白白照在了溝渠上！
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《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
《3》
當下的巖茶市場，除了老茶鬼外，更為廣大的市場空間，屬於大眾群體。
何為大眾群體？
說白了，就是指喝茶目的在於追求享受的群體。
這類群體，務實的認為，唯有香氣好，滋味好，喝起來舒服的巖茶，才能是好茶。
喝茶，是為了尋求愉悅，而不是為了找虐。
故而，對大眾群體而言，哪怕一款茶自身概念再多。山場好，工藝好，堅持傳統工藝製作……
只要喝到嘴裡，感覺這類茶自己喝不來，接受不了，就會把它pass掉。
對他們來說，一款巖茶，是否屬於傳統工藝不重要，好喝才是王道。
哪怕再好的茶，焙上了三道重火，口味不對，同樣喝不下去！
畢竟，絕大多數的人，在喝巖茶時，是為了喝湯水的鮮爽感，喝巖茶的品種特徵，感受巖茶香氣和滋味的魅力。
對著一杯濃釅不堪，喝著又苦又澀，特別刮油的高火茶，哪怕皺著眉頭，強行喝入幾杯，也品不出任何滋味。
而平時少有喝茶習慣的朋友，喝下兩三杯這樣的高火茶後，就能喝得暈暈乎乎，甚至還會有“醉茶”的不適感。
想到這，L君家茶，被客人直言“太難喝”，也是正常的。
L君面臨的無奈，在於現在很多客人喝不來他們家的茶。
特別是，L君還習慣，按照巖茶審評的方式，將茶拿來悶一悶，再泡給客人喝。
對於大部分的客人來說，喝到一兩杯這樣悶得又苦又澀的茶湯後，早就被嚇跑了。
不瞭解內情的人，甚至還會誤解成茶掌櫃故意在逐客。
要不然，怎麼會泡出一杯黃連湯似的茶，招待客人？
L君的一番熱情與真心，統統化作了亮堂堂的明月光，白白照在了溝渠上！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
《3》
當下的巖茶市場，除了老茶鬼外，更為廣大的市場空間，屬於大眾群體。
何為大眾群體？
說白了，就是指喝茶目的在於追求享受的群體。
這類群體，務實的認為，唯有香氣好，滋味好，喝起來舒服的巖茶，才能是好茶。
喝茶，是為了尋求愉悅，而不是為了找虐。
故而，對大眾群體而言，哪怕一款茶自身概念再多。山場好，工藝好，堅持傳統工藝製作……
只要喝到嘴裡，感覺這類茶自己喝不來，接受不了，就會把它pass掉。
對他們來說，一款巖茶，是否屬於傳統工藝不重要，好喝才是王道。
哪怕再好的茶，焙上了三道重火，口味不對，同樣喝不下去！
畢竟，絕大多數的人，在喝巖茶時，是為了喝湯水的鮮爽感，喝巖茶的品種特徵，感受巖茶香氣和滋味的魅力。
對著一杯濃釅不堪，喝著又苦又澀，特別刮油的高火茶，哪怕皺著眉頭，強行喝入幾杯，也品不出任何滋味。
而平時少有喝茶習慣的朋友，喝下兩三杯這樣的高火茶後，就能喝得暈暈乎乎，甚至還會有“醉茶”的不適感。
想到這，L君家茶，被客人直言“太難喝”，也是正常的。
L君面臨的無奈，在於現在很多客人喝不來他們家的茶。
特別是，L君還習慣，按照巖茶審評的方式，將茶拿來悶一悶，再泡給客人喝。
對於大部分的客人來說，喝到一兩杯這樣悶得又苦又澀的茶湯後，早就被嚇跑了。
不瞭解內情的人，甚至還會誤解成茶掌櫃故意在逐客。
要不然，怎麼會泡出一杯黃連湯似的茶，招待客人？
L君的一番熱情與真心，統統化作了亮堂堂的明月光，白白照在了溝渠上！
《4》
大眾茶友和老茶鬼，作為市場主流，承包了巖茶江湖的半壁江山。
然，除此之外，還存在少部分，喜歡玩茶的群體。
麻花將這部分的群體，稱為玩茶客。
與一般喝茶的群體不同，玩茶客們的典型標籤，在於追求“新”、“奇”、“特”。
喝巖茶時，更多的喜歡嘗試沒喝過的新山場。
對於玩茶客群體而言，遇上一泡之前沒喝過的山場，不論好喝與否，都十分的心滿意足。
並且，武夷巖茶當中， 相對稀有的大牌茶和高端茶，同樣是他們的熱衷對象。
和朋友們分享一泡大牌的頂端茶，是玩茶客最喜歡的事。
要是哪天，喝上一泡周圍朋友都沒喝過的大牌限量品種，更是件值得炫上半天。
好比是奢侈包包的裡，不論那些大牌推出的限定款有多醜，都會有人搶著買單。
只要符合大牌+稀少這兩大特徵，哪怕是再豔俗的玫紅色，一經上市，都會被人搶光。
最後，喝茶時喜歡玩概念，同樣是這類群體的特徵。
越是市面上少見的茶，他們越是熱衷。
比如，此前曾經寫到過的“單株茶”，就屬於這類群體的寵兒。
看到這，列位看官們心裡邊是不是想猜，這類玩茶客的群體，是不是就屬於人傻錢多的一類？
按麻花的觀點，這並全對。
喜歡玩茶的人，並非完全不懂茶，他們只是在不走尋常路。
畢竟，有著充足財力追求新奇的群體，自然不乏接觸好茶的渠道。
但，終歸到底，玩茶，只能是少部分群體的愛好。
舒心的慢慢喝茶品茶，才是市場的主流！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
《3》
當下的巖茶市場，除了老茶鬼外，更為廣大的市場空間，屬於大眾群體。
何為大眾群體？
說白了，就是指喝茶目的在於追求享受的群體。
這類群體，務實的認為，唯有香氣好，滋味好，喝起來舒服的巖茶，才能是好茶。
喝茶，是為了尋求愉悅，而不是為了找虐。
故而，對大眾群體而言，哪怕一款茶自身概念再多。山場好，工藝好，堅持傳統工藝製作……
只要喝到嘴裡，感覺這類茶自己喝不來，接受不了，就會把它pass掉。
對他們來說，一款巖茶，是否屬於傳統工藝不重要，好喝才是王道。
哪怕再好的茶，焙上了三道重火，口味不對，同樣喝不下去！
畢竟，絕大多數的人，在喝巖茶時，是為了喝湯水的鮮爽感，喝巖茶的品種特徵，感受巖茶香氣和滋味的魅力。
對著一杯濃釅不堪，喝著又苦又澀，特別刮油的高火茶，哪怕皺著眉頭，強行喝入幾杯，也品不出任何滋味。
而平時少有喝茶習慣的朋友，喝下兩三杯這樣的高火茶後，就能喝得暈暈乎乎，甚至還會有“醉茶”的不適感。
想到這，L君家茶，被客人直言“太難喝”，也是正常的。
L君面臨的無奈，在於現在很多客人喝不來他們家的茶。
特別是，L君還習慣，按照巖茶審評的方式，將茶拿來悶一悶，再泡給客人喝。
對於大部分的客人來說，喝到一兩杯這樣悶得又苦又澀的茶湯後，早就被嚇跑了。
不瞭解內情的人，甚至還會誤解成茶掌櫃故意在逐客。
要不然，怎麼會泡出一杯黃連湯似的茶，招待客人？
L君的一番熱情與真心，統統化作了亮堂堂的明月光，白白照在了溝渠上！
《4》
大眾茶友和老茶鬼，作為市場主流，承包了巖茶江湖的半壁江山。
然，除此之外，還存在少部分，喜歡玩茶的群體。
麻花將這部分的群體，稱為玩茶客。
與一般喝茶的群體不同，玩茶客們的典型標籤，在於追求“新”、“奇”、“特”。
喝巖茶時，更多的喜歡嘗試沒喝過的新山場。
對於玩茶客群體而言，遇上一泡之前沒喝過的山場，不論好喝與否，都十分的心滿意足。
並且，武夷巖茶當中， 相對稀有的大牌茶和高端茶，同樣是他們的熱衷對象。
和朋友們分享一泡大牌的頂端茶，是玩茶客最喜歡的事。
要是哪天，喝上一泡周圍朋友都沒喝過的大牌限量品種，更是件值得炫上半天。
好比是奢侈包包的裡，不論那些大牌推出的限定款有多醜，都會有人搶著買單。
只要符合大牌+稀少這兩大特徵，哪怕是再豔俗的玫紅色，一經上市，都會被人搶光。
最後，喝茶時喜歡玩概念，同樣是這類群體的特徵。
越是市面上少見的茶，他們越是熱衷。
比如，此前曾經寫到過的“單株茶”，就屬於這類群體的寵兒。
看到這，列位看官們心裡邊是不是想猜，這類玩茶客的群體，是不是就屬於人傻錢多的一類？
按麻花的觀點，這並全對。
喜歡玩茶的人，並非完全不懂茶，他們只是在不走尋常路。
畢竟，有著充足財力追求新奇的群體，自然不乏接觸好茶的渠道。
但，終歸到底，玩茶，只能是少部分群體的愛好。
舒心的慢慢喝茶品茶，才是市場的主流！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
麻花認識一位武夷山的朋友L君，早前今年在福州開了茶葉店。
這位朋友，是個不折不扣的“茶二代”。
不僅家裡邊擁有正巖的山場，還有老一輩傳下來的手藝，賣的茶品質都還不錯。
今年麻花喝了不少戶茶農家裡的茶，總體上感覺今年的茶，香氣滋味都不錯，行情也很好。
按理說，L君今年把店開到福州，生意經營方面的事，基本不用太操心。
畢竟，他家的茶， 在當地的老顧客裡邊，口碑一直不錯，美譽多多。
然，麻花前段時間和L君碰面時，隔了小半年沒見，卻明顯的看到他額上抬頭紋，加深了好幾道。
剛見面寒暄沒多久，L君就長嘆一口氣，一副心事重重的模樣。
“喲，最近到底是怎麼了，還瘦了這麼多？”
L君無奈的笑笑，“現在越來越多客人說我們家的茶，做的不好喝。”
“不知是哪裡出了問題？”
“要知道，家裡長輩做的茶，這麼多年品質一直很穩。老顧客們都很滿意，從沒反映這個問題。”
一聽這話，麻花隱約明白了什麼，“你們家走傳統路線的茶，把火焙太高了吧？”
“高火茶怎麼了？老顧客們都很喜歡啊！”L君追問到。
“現在剛開始喝巖茶的人，哪裡能一下子受得了這麼高的火？很多人都是喝不慣的。”
話說回來，當下的武夷巖茶，到底都是哪些群體在喝呢？
《2》
L君家的老顧客，是我們今天要聊到的第一類群體——老茶鬼。
這部分群體，最典型的三大特徵在於，茶齡長，閱茶無數，推崇巖茶的傳統工藝。
何為巖茶的傳統工藝呢？
就是發酵到位，焙火到位，火功較高的巖茶。
過去車馬慢的年代裡，這類焙到高火的巖茶，不易返青，更耐儲存，能經得起長途運輸等，優勢多多，這為巖茶大面積推廣奠定了基礎。
很久很久以前，老茶鬼們在最開始接觸巖茶時，喝到的就是這樣，按照傳統工藝製成的，火焙得較重的茶。
先入為主的初步認知，容易加重老茶鬼們對巖茶的固有印象。
“喝巖茶， 就該喝這樣的火，才夠正宗！”
在我們的周圍，有多年喝茶經驗的長輩們，十有七八，都 屬於這類簇擁巖茶傳統工藝的老茶鬼。
由於茶齡長，喝慣了高火巖茶的“重口”、“夠滋味”後，尋常的巖茶，已經是喝不下口了。
讓老茶鬼們改喝現在的“中輕火茶”、“中火茶”等，會覺得根本沒滋味！
兜兜轉轉喝茶多年，老茶鬼的喝茶口味，初心不改，已經徹底認定了傳統工藝出來的巖茶。
當喝茶習慣養成後，很難改變。
故而，L君的老顧客，長年認可他們家的工藝和品質。
但，對於大多數茶齡不長，喝茶只為追求愉悅感的群體而言，按照傳統工藝焙出來的高火茶，實在喝不下口，太重口味了。
“又濃又苦，和中藥沒有分別。”這是絕大多數茶友在喝高火巖茶時的心聲。
對於麻花和村姑陳而言，喝茶時更多偏愛喝中足火的巖茶。
若非為了試茶，麻花平時也不會喝高火茶，雖說能喝得來，但沒有必要。
要知道，在保證發酵到位，焙火透徹的同時，中足火的魅力，更為迷人。
茶湯裡還能保持豐富的茶香和鮮爽感，喝茶時香氣滋味有多層次變化，能喝出香清甘活的曼妙體驗。
終歸到底，蘿蔔青菜，各有所愛。
L君若想把自家的生意打理好，這個道理，可得早點明白哇。
《3》
當下的巖茶市場，除了老茶鬼外，更為廣大的市場空間，屬於大眾群體。
何為大眾群體？
說白了，就是指喝茶目的在於追求享受的群體。
這類群體，務實的認為，唯有香氣好，滋味好，喝起來舒服的巖茶，才能是好茶。
喝茶，是為了尋求愉悅，而不是為了找虐。
故而，對大眾群體而言，哪怕一款茶自身概念再多。山場好，工藝好，堅持傳統工藝製作……
只要喝到嘴裡，感覺這類茶自己喝不來，接受不了，就會把它pass掉。
對他們來說，一款巖茶，是否屬於傳統工藝不重要，好喝才是王道。
哪怕再好的茶，焙上了三道重火，口味不對，同樣喝不下去！
畢竟，絕大多數的人，在喝巖茶時，是為了喝湯水的鮮爽感，喝巖茶的品種特徵，感受巖茶香氣和滋味的魅力。
對著一杯濃釅不堪，喝著又苦又澀，特別刮油的高火茶，哪怕皺著眉頭，強行喝入幾杯，也品不出任何滋味。
而平時少有喝茶習慣的朋友，喝下兩三杯這樣的高火茶後，就能喝得暈暈乎乎，甚至還會有“醉茶”的不適感。
想到這，L君家茶，被客人直言“太難喝”，也是正常的。
L君面臨的無奈，在於現在很多客人喝不來他們家的茶。
特別是，L君還習慣，按照巖茶審評的方式，將茶拿來悶一悶，再泡給客人喝。
對於大部分的客人來說，喝到一兩杯這樣悶得又苦又澀的茶湯後，早就被嚇跑了。
不瞭解內情的人，甚至還會誤解成茶掌櫃故意在逐客。
要不然，怎麼會泡出一杯黃連湯似的茶，招待客人？
L君的一番熱情與真心，統統化作了亮堂堂的明月光，白白照在了溝渠上！
《4》
大眾茶友和老茶鬼，作為市場主流，承包了巖茶江湖的半壁江山。
然，除此之外，還存在少部分，喜歡玩茶的群體。
麻花將這部分的群體，稱為玩茶客。
與一般喝茶的群體不同，玩茶客們的典型標籤，在於追求“新”、“奇”、“特”。
喝巖茶時，更多的喜歡嘗試沒喝過的新山場。
對於玩茶客群體而言，遇上一泡之前沒喝過的山場，不論好喝與否，都十分的心滿意足。
並且，武夷巖茶當中， 相對稀有的大牌茶和高端茶，同樣是他們的熱衷對象。
和朋友們分享一泡大牌的頂端茶，是玩茶客最喜歡的事。
要是哪天，喝上一泡周圍朋友都沒喝過的大牌限量品種，更是件值得炫上半天。
好比是奢侈包包的裡，不論那些大牌推出的限定款有多醜，都會有人搶著買單。
只要符合大牌+稀少這兩大特徵，哪怕是再豔俗的玫紅色，一經上市，都會被人搶光。
最後，喝茶時喜歡玩概念，同樣是這類群體的特徵。
越是市面上少見的茶，他們越是熱衷。
比如，此前曾經寫到過的“單株茶”，就屬於這類群體的寵兒。
看到這，列位看官們心裡邊是不是想猜，這類玩茶客的群體，是不是就屬於人傻錢多的一類？
按麻花的觀點，這並全對。
喜歡玩茶的人，並非完全不懂茶，他們只是在不走尋常路。
畢竟，有著充足財力追求新奇的群體，自然不乏接觸好茶的渠道。
但，終歸到底，玩茶，只能是少部分群體的愛好。
舒心的慢慢喝茶品茶，才是市場的主流！
《5》
做生意，知己知彼，是重要主題。
唯有抓住目標群體，才能立於不敗之地。
當下的武夷巖茶，正處於發展的黃金時代。
作為巖茶的忠實愛好者，麻花從私心裡希望，巖茶的市場可以發展得越來越好。
唯有百花齊放，才能迎來更光明的未來。
喝茶的群體不斷擴大，武夷巖茶才能更好的走向世界！
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