丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
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丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
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《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
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丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
丨本文由巖茶課堂原創
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《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
《4》
光看賣相就失望，是麻花心裡對3號肉桂的直觀評價。
畢竟，它從茶樣袋裡倒出來時，大部分的條索都是斷裂的。
不知，這是做茶時出的差池，還是快遞運輸環節上的影響？
將黧黑色的條索倒入蓋碗，由於碎的比較多，8克的幹茶，僅佔了蓋碗1/2的空間。
往幹茶上均勻的注入沸水時，麻花留意到，激起來的茶沫，要比平時泡茶來得更多。
不知，這是否和幹茶破碎有關？
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，桂皮香細幽。
茶湯顏色，依舊偏向橙黃，相對較淺。
將茶湯小口喝入時，依舊是湯感清潤，不夠醇厚，沒有厚實的勁道。
水，太薄了。
等到了第二沖茶湯時，滋味勉強稍重了些。
但緊接而來的，是明顯的苦澀的。
並且，這種苦和澀，是光喝一口，舌頭就能嚐出來的那種。
苦澀感太明顯了。
這，明顯就是不行嘛。
將火候沒到的肉桂拿來試喝，喝茶體驗一點兒也不美好！
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
《4》
光看賣相就失望，是麻花心裡對3號肉桂的直觀評價。
畢竟，它從茶樣袋裡倒出來時，大部分的條索都是斷裂的。
不知，這是做茶時出的差池，還是快遞運輸環節上的影響？
將黧黑色的條索倒入蓋碗，由於碎的比較多，8克的幹茶，僅佔了蓋碗1/2的空間。
往幹茶上均勻的注入沸水時，麻花留意到，激起來的茶沫，要比平時泡茶來得更多。
不知，這是否和幹茶破碎有關？
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，桂皮香細幽。
茶湯顏色，依舊偏向橙黃，相對較淺。
將茶湯小口喝入時，依舊是湯感清潤，不夠醇厚，沒有厚實的勁道。
水，太薄了。
等到了第二沖茶湯時，滋味勉強稍重了些。
但緊接而來的，是明顯的苦澀的。
並且，這種苦和澀，是光喝一口，舌頭就能嚐出來的那種。
苦澀感太明顯了。
這，明顯就是不行嘛。
將火候沒到的肉桂拿來試喝，喝茶體驗一點兒也不美好！
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
《4》
光看賣相就失望，是麻花心裡對3號肉桂的直觀評價。
畢竟，它從茶樣袋裡倒出來時，大部分的條索都是斷裂的。
不知，這是做茶時出的差池，還是快遞運輸環節上的影響？
將黧黑色的條索倒入蓋碗，由於碎的比較多，8克的幹茶，僅佔了蓋碗1/2的空間。
往幹茶上均勻的注入沸水時，麻花留意到，激起來的茶沫，要比平時泡茶來得更多。
不知，這是否和幹茶破碎有關？
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，桂皮香細幽。
茶湯顏色，依舊偏向橙黃，相對較淺。
將茶湯小口喝入時，依舊是湯感清潤，不夠醇厚，沒有厚實的勁道。
水，太薄了。
等到了第二沖茶湯時，滋味勉強稍重了些。
但緊接而來的，是明顯的苦澀的。
並且，這種苦和澀，是光喝一口，舌頭就能嚐出來的那種。
苦澀感太明顯了。
這，明顯就是不行嘛。
將火候沒到的肉桂拿來試喝，喝茶體驗一點兒也不美好！
《5》
連喝了兩三款苦澀味明顯的肉桂後，藍小笛提出了小抗議。
甚至於，將心裡的質疑，吐槽了出來。
“這些都是正巖的肉桂嗎？為什麼水都這麼薄?”
聽完這話，麻花心想，還好那位“茶二代”不在現場。
不然，人家手裡坐擁著大片正巖山場，被人平白的說不是正巖的茶，心裡不知得有多鬱悶？
不過，話說回來，那位老兄，今年這幾款肉桂的做茶技術，表現實在不行哇。
在喝到第四款肉桂時，在前面幾泡茶的襯托下，麻花對它的評價是：
“這款終於喝起來有肉桂的感覺了！”
光是從這衝出來的茶湯看，湯色明顯要更紅，更重。
往往來說，茶湯越紅，代表著這泡巖茶的背後，發酵更重，焙火更重。
畢竟，只有在發酵重的情況下，才能生成更多的茶紅素和茶褐素，加重茶湯的顏色。
這泡4號肉桂，第一衝的茶湯入口，湯感綿柔，滋味清甜。
落入茶湯裡的桂皮香，表現力也不賴，持久而清晰。
不料，令人失望的是，等喝到第二沖茶湯時，那股揮之不去的苦和澀，又出現在了湯水裡。
並且，到了第二衝的茶湯出來時，趁熱嗅聞杯蓋，還略微有著雜味。
湯感薄，香氣不突出，落差太大了吧！堪比落差極大的瀑布，飛流直下！
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
《4》
光看賣相就失望，是麻花心裡對3號肉桂的直觀評價。
畢竟，它從茶樣袋裡倒出來時，大部分的條索都是斷裂的。
不知，這是做茶時出的差池，還是快遞運輸環節上的影響？
將黧黑色的條索倒入蓋碗，由於碎的比較多，8克的幹茶，僅佔了蓋碗1/2的空間。
往幹茶上均勻的注入沸水時，麻花留意到，激起來的茶沫，要比平時泡茶來得更多。
不知，這是否和幹茶破碎有關？
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，桂皮香細幽。
茶湯顏色，依舊偏向橙黃，相對較淺。
將茶湯小口喝入時，依舊是湯感清潤，不夠醇厚，沒有厚實的勁道。
水，太薄了。
等到了第二沖茶湯時，滋味勉強稍重了些。
但緊接而來的，是明顯的苦澀的。
並且，這種苦和澀，是光喝一口，舌頭就能嚐出來的那種。
苦澀感太明顯了。
這，明顯就是不行嘛。
將火候沒到的肉桂拿來試喝，喝茶體驗一點兒也不美好！
《5》
連喝了兩三款苦澀味明顯的肉桂後，藍小笛提出了小抗議。
甚至於，將心裡的質疑，吐槽了出來。
“這些都是正巖的肉桂嗎？為什麼水都這麼薄?”
聽完這話，麻花心想，還好那位“茶二代”不在現場。
不然，人家手裡坐擁著大片正巖山場，被人平白的說不是正巖的茶，心裡不知得有多鬱悶？
不過，話說回來，那位老兄，今年這幾款肉桂的做茶技術，表現實在不行哇。
在喝到第四款肉桂時，在前面幾泡茶的襯托下，麻花對它的評價是：
“這款終於喝起來有肉桂的感覺了！”
光是從這衝出來的茶湯看，湯色明顯要更紅，更重。
往往來說，茶湯越紅，代表著這泡巖茶的背後，發酵更重，焙火更重。
畢竟，只有在發酵重的情況下，才能生成更多的茶紅素和茶褐素，加重茶湯的顏色。
這泡4號肉桂，第一衝的茶湯入口，湯感綿柔，滋味清甜。
落入茶湯裡的桂皮香，表現力也不賴，持久而清晰。
不料，令人失望的是，等喝到第二沖茶湯時，那股揮之不去的苦和澀，又出現在了湯水裡。
並且，到了第二衝的茶湯出來時，趁熱嗅聞杯蓋，還略微有著雜味。
湯感薄，香氣不突出，落差太大了吧！堪比落差極大的瀑布，飛流直下！
丨本文由巖茶課堂原創
丨首發於頭條號：巖茶課堂
丨作者：李麻花
《1》
今天，喝了四款肉桂。
同一家茶農寄來的，不同產區的肉桂。
這個陽光和煦的午後，麻花吃過了小半包龍巖花生，便開始試茶。
在喝茶前，心裡對這些肉桂，期待值滿滿。
畢竟，這些都是山場很不錯的茶，名聲在外。
然，在試茶時，越是往下喝，期望落差越是大。
“為什麼水會這麼薄呢？這都是正巖的茶哇？”
“茶湯裡苦澀味太明顯了吧，這麼好的茶青，怎麼會做出來這麼澀？”
“茶湯不稠，這根本就是硬傷吧？”
陪著麻花一同試茶的藍小笛，在這原本微風徐徐的美好午後，連聽了半天的吐槽。
好不容易，試完了茶，麻花趕忙向那位茶二代瞭解情況。
“怎麼回事哇，今年的茶做出來這麼澀，這不像你們家的風格哇？”
不想，電話的那段，茶農解釋到，“這茶的火候還沒到，還得再焙一道火。”
原來如此！
那麼，火沒有焙到位的肉桂，喝起來是什麼感覺？今日就來好好分享。
《2》
有香無水，是麻花對1號肉桂的評價。
打開茶樣袋，將幹茶倒出，條索呈現均勻的深咖色。
外觀上看，這泡肉桂條索粗壯，但揉捻沒有到位，條索不夠緊結。
將蓋碗燙過後，投入幹茶。
上下搖晃過後，揭開蓋，幹茶散發著清晰的焦糖香氣。
對於幹茶的表現，麻花總體上是滿意的，沒有太大的毛病。
注入沸水後，快速倒出茶湯。
橙黃的茶湯，湯色較淺，可以看出發酵和焙火都不重。
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，馥郁的茶香，有秩序的先後釋放。
一陣輕微的煙味過後，杯蓋上先後清晰的顯現出桂皮香、焦糖香、花果香。
小口的喝一口茶湯，入口清潤，香氣落水，湯水裡沒有絲毫的煙味。
值得一提的是，茶湯裡的桂皮香，尤為的清新。
這第一衝表現還不錯！喝完一杯，想讓人再接著喝。
當麻花想再喝一杯，慢慢細品時，發現公道杯裡剩下的茶湯，全被藍小笛給包圓了。
於是，緊接著再出一湯。
這衝的茶湯喝起來，湯水裡有著很沉穩成熟的桂皮香。
然，敗筆在於，湯水裡的苦澀感太明顯了！
喝完茶後，苦和澀的滋味出現在了舌後根，緊接著才是回甘裡出現的花香和桂皮香。
試茶試到這，麻花心裡對這款茶有了評價。
“茶湯清潤，沒有甜味，是敗筆。”
“湯水裡的苦澀物質明顯，更是不行！”
簡而言之，這款茶還得再等等，看後續表現。
現在喝，這就完全是款表現平平，沒有突出賣點的茶。
《3》
落差極大，讓人不可置信，是麻花對2號肉桂的評價。
首先，這得先透露一下，這是泡山場很不錯，並且樹齡達到了30年+的老樹肉桂。
然，喝完茶後，麻花完全不敢置信。
這肉桂，茶湯水薄得到了極點！
論桂皮香，這泡老樹肉桂，桂皮香沒有1號來得馥郁。
並且，在茶香層次上，也沒有特別明顯。
將第一衝的茶湯送入口，湯感清潤，但是沒有厚度。
看在第一衝不作數的份上，緊接著又出了第二衝。
但，在第二沖茶湯這，這泡老樹肉桂，缺陷暴露得更多。
茶湯不稠不厚，也不甘甜。
最為關鍵的是，茶湯裡沒有韻味。
茶湯喝完後，嘴巴里留不下任何的印象。
喝完最後的第三衝後，麻花將其徹底的淘汰了。
這茶苦澀味這麼重，把火再焙一道後，它真的能消掉嗎？
這兒，得打上大大的問號。
看來，喝茶，並非所有的老樹，都值得期待！
《4》
光看賣相就失望，是麻花心裡對3號肉桂的直觀評價。
畢竟，它從茶樣袋裡倒出來時，大部分的條索都是斷裂的。
不知，這是做茶時出的差池，還是快遞運輸環節上的影響？
將黧黑色的條索倒入蓋碗，由於碎的比較多，8克的幹茶，僅佔了蓋碗1/2的空間。
往幹茶上均勻的注入沸水時，麻花留意到，激起來的茶沫，要比平時泡茶來得更多。
不知，這是否和幹茶破碎有關？
第一衝出湯後，揭開蓋聞香，桂皮香細幽。
茶湯顏色，依舊偏向橙黃，相對較淺。
將茶湯小口喝入時，依舊是湯感清潤，不夠醇厚，沒有厚實的勁道。
水，太薄了。
等到了第二沖茶湯時，滋味勉強稍重了些。
但緊接而來的，是明顯的苦澀的。
並且，這種苦和澀，是光喝一口，舌頭就能嚐出來的那種。
苦澀感太明顯了。
這，明顯就是不行嘛。
將火候沒到的肉桂拿來試喝，喝茶體驗一點兒也不美好！
《5》
連喝了兩三款苦澀味明顯的肉桂後，藍小笛提出了小抗議。
甚至於，將心裡的質疑，吐槽了出來。
“這些都是正巖的肉桂嗎？為什麼水都這麼薄?”
聽完這話，麻花心想，還好那位“茶二代”不在現場。
不然，人家手裡坐擁著大片正巖山場，被人平白的說不是正巖的茶，心裡不知得有多鬱悶？
不過，話說回來，那位老兄，今年這幾款肉桂的做茶技術，表現實在不行哇。
在喝到第四款肉桂時，在前面幾泡茶的襯托下，麻花對它的評價是：
“這款終於喝起來有肉桂的感覺了！”
光是從這衝出來的茶湯看，湯色明顯要更紅，更重。
往往來說，茶湯越紅，代表著這泡巖茶的背後，發酵更重，焙火更重。
畢竟，只有在發酵重的情況下，才能生成更多的茶紅素和茶褐素，加重茶湯的顏色。
這泡4號肉桂，第一衝的茶湯入口，湯感綿柔，滋味清甜。
落入茶湯裡的桂皮香，表現力也不賴，持久而清晰。
不料，令人失望的是，等喝到第二沖茶湯時，那股揮之不去的苦和澀，又出現在了湯水裡。
並且，到了第二衝的茶湯出來時，趁熱嗅聞杯蓋，還略微有著雜味。
湯感薄，香氣不突出，落差太大了吧！堪比落差極大的瀑布，飛流直下！
《6》
今天連喝了四款肉桂，麻花都沒有挑到一款適合的。
它們最大的特點，是表現不穩定。
第一衝之後，在後面的茶湯裡，都會具有明顯的苦和澀。
這些焙火沒有到位的肉桂，以巨大的落差，讓人心裡充滿了失望。
看來，擁有好山場，不一定能做出好茶。
唯有山場和工藝兼備，才能成就一款出色的好巖茶！
特意過來蹭茶的藍小笛，喝到了最後，在一旁獨自剝花生吃。
“喝了四泡茶，都沒留下一點印象。”
“你要找喝茶寫作靈感得快點，再過一會我就記不住了。”
聽完這話，太欠了！
麻花一手奪回了花生，打發他去洗蓋碗。
罷了罷了，還是泡一衝坑澗肉桂，聊以慰藉。
尋尋覓覓，想要重新挑一款好肉桂，不容易！
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