大雪季節，天氣確實冷多了，湖南這段時間都是零度以下，早餐我也更是趨向於暖身的食物了，今天給家人做的是一個非常營養非常快手的餅，晚上做點準備，早上一起床就直接烙，熱乎乎的餅，配上一杯熱牛奶，吃完渾身溫暖，這餅口感軟糯，老公和兒子都特別愛，每次做多少都能吃完呢，沒有剩食物的早餐，最是完美！
冬天適合多吃糯米食品，冬天氣溫低，糯米食品是一種非常有效的溫補強壯食品，性質溫和，老少都適合，今天的這個餅，餡料很是特別哦，用溫補的糯米粉搭配補血的黑糖，有溫暖身體、活絡氣血、加快血液循環的功效，補血效果非常好，女人多吃，讓月經排得更為舒暢呢，口感特別軟糯順滑，奶粉和芝麻的加入，讓餡料香甜可口，老人孩子特別喜歡，冬天不妨多做給家人吃。
黑糖中含有獨特的天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，淡化黑色素，達到美白淨化皮膚的作用，這個早餐，女人冬天要多吃哦。
【黑糖糯米餡餅】
食材 主料 麵粉340克 水155克 酵母3克
輔料 油適量 糯米粉240克 黑糖200克 水300克 植物油50克 熟芝麻80克 奶粉30克
過程：
食材都準備好，黑糖糯米餡事先炒好。
黑糖糯米餡的做法：輔料中的黑糖、水、油混合放入不粘炒鍋裡，大火加熱至沸騰後倒入輔料裡的糯米粉、奶粉，小火攪拌均勻後關火，倒入熟芝麻拌勻，晾涼備用，餡料可以一次多做點，放在冰箱裡，做包子。煎餅都用得上。
主料中的食材放入盆中，用筷子拌成絮狀後揉成光滑的麵糰，發酵至兩倍大。這個季節，湖南溫度低，大約在零度左右，發酵特別不容易，可以晚上將麵糰揉好，放在桌上，蓋上保鮮膜，到第二天早上發酵得剛剛好，低溫長時間發酵，做出來的麵食更軟更好吃呢。還不耽誤早上上班的時間，大家可以試試哦。
發酵好的麵糰取出來，將裡面的氣泡揉出。
將麵糰分成相同大小的四份。
四份麵糰逐個揉圓後用擀麵杖擀成中間厚，四周薄的面片，夾一團紅糖糯米餡放在餅的中間，做成包子樣。
將收口朝下，用手稍微壓扁。
再用擀麵杖擀成一釐米厚的圓餅。
電餅鐺加熱後刷油，將擀好的圓餅放在餅鐺裡，每兩個中間稍微留出空隙，餅面刷上一層薄薄的水，撒上白芝麻。
蓋上蓋子，將餅煎至表面微微變黃即可。
這個香甜軟糯的餅，雖然是發麵的，但是非常省時間，注意幾點，你也能做出好吃的黑糖餅哦！
小貼士：
1、俗話說“軟餅硬餃子”做餅的時候，和出來的面要稍微軟一點。
2、餡料裡的食材可以按照自己的喜好換成其他堅果，但是糯米粉的量不要減少，軟軟的餡口感更好吃。
3、餅不要煎太久，表面微微變軟、膨大即可出鍋。