#餐廳菜在家做#
#餐廳菜在家做#
用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
#餐廳菜在家做#
用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
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用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
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用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
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話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
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話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
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話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
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用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
蟹味菇和娃娃菜味道很鮮甜，是吃火鍋的熱門蔬菜。芥菜煮火鍋，相信這樣搭配的吃貨不多，若您不介意微甘的味道，不妨試試哦，儘量煮的軟爛一些，味道甘甜很獨特。
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話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
蟹味菇和娃娃菜味道很鮮甜，是吃火鍋的熱門蔬菜。芥菜煮火鍋，相信這樣搭配的吃貨不多，若您不介意微甘的味道，不妨試試哦，儘量煮的軟爛一些，味道甘甜很獨特。
至於湯底的具體做法，非常簡單，將浸泡過的大米倒入火鍋中，煮至米湯發白，米粒膨脹，再將米粒撈起，我用這款“臻米火鍋”，它帶有自動升降功能，能將米粒自動分離出來，米飯用湯匙舀起碗中就可以了。人多的時候吃火鍋，勺子不夠用，經常用筷子往火鍋內撈食物，個人覺得很不衛生，用此款火鍋就很方便，將煮熟的食材全部升起來，想吃哪塊直接夾就是了。
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用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
蟹味菇和娃娃菜味道很鮮甜，是吃火鍋的熱門蔬菜。芥菜煮火鍋，相信這樣搭配的吃貨不多，若您不介意微甘的味道，不妨試試哦，儘量煮的軟爛一些，味道甘甜很獨特。
至於湯底的具體做法，非常簡單，將浸泡過的大米倒入火鍋中，煮至米湯發白，米粒膨脹，再將米粒撈起，我用這款“臻米火鍋”，它帶有自動升降功能，能將米粒自動分離出來，米飯用湯匙舀起碗中就可以了。人多的時候吃火鍋，勺子不夠用，經常用筷子往火鍋內撈食物，個人覺得很不衛生，用此款火鍋就很方便，將煮熟的食材全部升起來，想吃哪塊直接夾就是了。
等到這些菜差不多吃完的時候，再將剛才撈起的米飯倒入鍋中，稍微煮一煮就是一款鮮甜美味的火鍋粥，連主食都不用額外做了。
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用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
蟹味菇和娃娃菜味道很鮮甜，是吃火鍋的熱門蔬菜。芥菜煮火鍋，相信這樣搭配的吃貨不多，若您不介意微甘的味道，不妨試試哦，儘量煮的軟爛一些，味道甘甜很獨特。
至於湯底的具體做法，非常簡單，將浸泡過的大米倒入火鍋中，煮至米湯發白，米粒膨脹，再將米粒撈起，我用這款“臻米火鍋”，它帶有自動升降功能，能將米粒自動分離出來，米飯用湯匙舀起碗中就可以了。人多的時候吃火鍋，勺子不夠用，經常用筷子往火鍋內撈食物，個人覺得很不衛生，用此款火鍋就很方便，將煮熟的食材全部升起來，想吃哪塊直接夾就是了。
等到這些菜差不多吃完的時候，再將剛才撈起的米飯倒入鍋中，稍微煮一煮就是一款鮮甜美味的火鍋粥，連主食都不用額外做了。
蘸料我做了兩款味道，一款是蒜蓉加薑蓉，調入醬油和香油拌勻即成，另外一款是蔥頭加少許辣椒，調入醬油和花生油拌勻即可。另外香菜和腐乳、花生醬、醬油拌勻也成。
#餐廳菜在家做#
用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。立秋以後，市面上的火鍋店生意是越來越好，就連我家平時極少吃火鍋的也抵不住火鍋的誘惑，借這“貼秋膘”之名出去大快朵頤了兩頓魚肉火鍋。其實“貼秋膘”一說，也是民間大眾的智慧，而從養生角度來說，是有道理的。因為進入秋季後，養生應以“養陰防燥”為主，而且人體在夏季耗損過多，到了秋季，自然要補回來。
話說前幾天出去吃的魚肉火鍋，店裡的做法給了我很大啟發，他們沒有用濃油赤醬做火鍋底料，清一色用粥湯做湯底，肉類以脆肉皖魚各個部位組合；魚腩、魚骨、魚丸、魚頭、魚尾、魚餃等，配菜很豐富，都是一些時令蔬菜。店裡生意極好，我們去了兩次都要排隊等位，味道也是廣東人普遍接受的清淡鮮甜口感，美中不足的是太貴了，人均下來沒60塊吃不飽。
於是今天家人提議在家吃火鍋解解饞，將它們做火鍋湯底的方法在家照著做，花了100多塊買食材，全家吃到撐還剩下不少，實惠又滿足。秋季吃火鍋，不能像冬天那樣大魚大肉，儘量做到葷素搭配，應吃一些有生津養陰，補水潤肺的食品，口感以清淡為主。尤其是在廣東這樣的氣候，清淡的口感更利於養陰防燥，緩解因秋燥引起的口、鼻、皮膚等過敏現象。
我家這頓火鍋，大多數食材都是按照家人的喜好而選購的。除此之外我還特意地添加了一塊冬瓜，因為冬瓜水分充足又不含脂肪，熱量不高，味道鮮甜，有清熱生津，僻暑除煩的食用功效。再有就是冬瓜中含有豐富的膳食纖維，每100克中約含膳食纖維0.9克，膳食纖維食用之後會在胃內吸水膨脹，這個過程中會吸收大量食物中的油脂成分，減少油脂的攝入，幫助身體消除水腫，起到減肥瘦身，潤腸通便的作用。
今天的主角就是它了，用它熬火鍋湯底，湯水奶白很潤滑，味道自然香醇，簡單又營養。最普通不過的食材，家家戶戶都有，拿起就能烹調。它就是大米啦，用大米做湯底，湯水清爽營養，口感潤滑中帶有一股淡淡的米湯味，聞起來清新自然，不上火不熱氣，還能緩解秋燥。切記提前將大米浸泡軟，縮短在鍋裡的烹調時間。
家有老人和孩子，吃火鍋葷素搭配要合理，不能一味都是肉類，這樣吃不僅影響消化，也不利於身體健康，鮮蝦和肉丸是我家吃火鍋的標配，主要孩子愛吃。本想買些海帶結和鮮冬菇和豬血回來，在超市轉了兩圈都沒見到，回來的路上又下著小雨，就沒再去菜市場添置了。
肥牛卷，也是吃火鍋的標配。除此之外還可以切些牛肉、瘦肉、或魚片來煮火鍋，人員多的話，各種食材可以隨意搭配，我家四口人，食量不大，每樣吃一點點就飽了。
蟹味菇和娃娃菜味道很鮮甜，是吃火鍋的熱門蔬菜。芥菜煮火鍋，相信這樣搭配的吃貨不多，若您不介意微甘的味道，不妨試試哦，儘量煮的軟爛一些，味道甘甜很獨特。
至於湯底的具體做法，非常簡單，將浸泡過的大米倒入火鍋中，煮至米湯發白，米粒膨脹，再將米粒撈起，我用這款“臻米火鍋”，它帶有自動升降功能，能將米粒自動分離出來，米飯用湯匙舀起碗中就可以了。人多的時候吃火鍋，勺子不夠用，經常用筷子往火鍋內撈食物，個人覺得很不衛生，用此款火鍋就很方便，將煮熟的食材全部升起來，想吃哪塊直接夾就是了。
等到這些菜差不多吃完的時候，再將剛才撈起的米飯倒入鍋中，稍微煮一煮就是一款鮮甜美味的火鍋粥，連主食都不用額外做了。
蘸料我做了兩款味道，一款是蒜蓉加薑蓉，調入醬油和香油拌勻即成，另外一款是蔥頭加少許辣椒，調入醬油和花生油拌勻即可。另外香菜和腐乳、花生醬、醬油拌勻也成。
用簡單的食材，烹調美味的一日三餐”。我是食尚煮易，也是一名寶媽，喜歡下廚也喜歡分享，感謝您百忙之中閱讀我的文章，若是您喜歡我的文章和分享，歡迎點贊、轉發、關注我哈，您的點評和點贊，都是我前進的動力。祝週末愉快，萬事如意！