廈門一直有吃牛肉火鍋的傳統，吃法是先把牛肉牛雜等滷熟切塊，吃的時候再在高湯中涮燙吃，這幾年潮汕牛肉火鍋在廈門很流行，吃法是涮燙現切的新鮮牛肉，兩種吃法我都很喜歡，時常糾結要去哪種店吃，吃的時候又常常感到不盡興，點多了怕吃不完，點少了再加菜又麻煩，直到我去了張厝寨牛肉專門店，這些小煩惱就都迎刃而解了。
張厝寨牛肉專門店，位於廈門枋湖北二路的匯鑫財富中心一樓，門面大氣敞亮，造型獨特，透過大大的窗戶，看的到裡面客人在熱氣騰騰的吃著火鍋，迫不及待的進門加入大吃大喝的行列。
現在廈門牛肉火鍋店那麼多，張厝寨牛肉專門店獨闢蹊徑與眾不同，我總結有這麼幾個特色：
特色一：環境好！
一進門就看到一顆大樹，金黃燦爛的樹葉，天花板還懸掛著金黃的傘，十分吸引眼球，有種很夢幻的感覺。層高很高，毫不壓抑，讓人豁然開朗，十分舒暢，彷彿胃口都大了許多。
餐桌安排的因地制宜，錯落有致，中間還有閣樓包廂，彷彿是懸掛在大樹間的樹屋，十分有趣。
店內面積很大很寬敞，格局設計的很巧妙，細節之處也很有創意，四處走走，每個區域都讓人驚喜，有移步換景之感，看的出在設計裝修上投入了很大的精力，令人讚賞。
特色二：自助式！
目前廈門牛肉火鍋基本都是點菜式的，點多了擺不下吃不完，點少了加菜時往往很多肉已經沒了，或者要等一陣子才能上菜，吃喝的氣氛中間打斷了，興致就差了不少。
張厝寨採用自助的方式，食材琳琅滿目，喜歡什麼拿什麼，想吃多少拿多少，想什麼時候吃就什麼時候拿，從不間斷毫不冷場，我們吃了兩個多小時都還興致勃勃呢！中午128，晚上158，輕鬆吃回本，絕對超值！
特色三：食材優！
新鮮的牛肉現切現涮，口感味道一級棒！
新鮮牛肉色澤紅潤，堆的高高的，三花趾、胸口朥、吊龍伴等牛的各部位都有，任君拿取，不用怕手不夠拿，店裡貼心的提供了筐子，可以裝滿一筐抬走，可以看出店家的誠意，是真的不怕你吃啊！
還有多種滷熟的牛內臟，從牛頭到牛尾，從牛皮到牛肚，非常的齊全，不愧是牛肉專門店，還有其他地方少見的牛蛋、牛腸，也是自助任取，讓愛吃肉肉的我心花怒放。
還有新鮮的牛血、牛百葉等，蔬菜也必不可少，如此才能營養均衡，雖然是這麼說，可是我們晚上一顆菜都沒吃......
不但有涮菜，還有熱菜呢，也是牛肉主題，大塊的牛排、香嫩的牛柳，超好吃！
最過分的是還有甜品！而且還很好吃！連餅乾都讓我們讚不絕口吃了好幾塊！
食材品種豐富，品質優秀，我們吃的十分盡興，每個人都吃的幾乎走不動了，開心之餘，不禁有些擔心老闆會不會虧本啊......
張厝寨牛肉專門店真是家十分不一樣的店，讓我們度過了一個十分愉快的夜晚，只要你去過一次，你一定會像我一樣愛上這家店。