俗話說“人活一口氣”，從保健養生的角度來講，氣虛百病生，尤其是女人，一旦氣虛，對身體危害更大。
中醫所說的“氣”，不是空氣、氧氣，而有特定的內涵，它是器官功能活動的外在表現，有推動、溫煦、防禦、固攝和氣化的功能。今天小編給大家介紹一款補氣的好食材。
黃芪，補氣諸藥之最
從中醫臨床看，黃芪是一味好藥。其味甘性溫，補氣最給力，具有補氣固表、利尿的功效。就連李時珍都說黃芪是“補藥之長”，有“補氣諸藥之最”的美譽。
現代營養學分析認為，黃芪含有多糖、單糖、黃酮類、葉酸、多種氨基酸和微量元素硒等營養物質。由於含有豐富的微量元素硒，黃芪還具有良好的防癌和預防冠心病的作用。
科學家研究還發現，黃芪在改善老年人的機體代謝及預防老年病方面，有著十分重要的作用。
黃芪的4種實用吃法
黃芪在民間有較高知名度，民間也流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜，常有人用它來煲湯進補。然而，這句順口溜也並非完全科學。因為，黃芪湯講究的是要“巧喝”，而非“常喝”。 下面介紹黃芪的4種實用吃法。
★ 幹嚼法
把生黃芪當瓜子一樣，放在嘴裡嚼著吃，黃芪的味道非常好，就像是一種豆香的感覺。
★ 泡茶法
黃芪片5~10克，用沸騰的開水直接沖泡，蓋好泡10~20分鐘，當茶飲用，若想黃芪味出得更徹底，可反覆沖泡。
★ 煮粥法
黃芪15克，黨蔘10克，梗米100克，大棗30克，先將黃芪和黨蔘一起煎水取汁，再放大棗和梗米一起熬成粥，味道可口，適合女士食用。
★ 烹飪法
若平時喜歡吃燒肉、燒鴨等，可以放適量黃芪，味道更獨特，還可以起到滋補作用，效果非常不錯。
2步挑選優質黃芪
怎樣挑到好的黃芪？假冒偽劣藥材比比皆是，如何去偽存真，需要技巧。 要想買到正宗的優質黃芪，在這裡教大家分兩步走。
1、辨真假
常見的假冒黃芪有錦雞兒、大野豌豆、蜀葵、圓葉錦葵等，在購藥時仔細觀察藥品的大小、外形、斷面，尤其是味感，就能很容易地鑑別出真假。
從外觀來看，黃芪顏色呈淡棕色或黃色，圓錐形，上部粗、下部漸細，長20~120釐米，表面有皺紋及橫向皮孔，質堅韌。
從斷面來看呈纖維狀，顯粉性，皮部黃色，木質部黃色，有放射狀紋理。品嚐起來味微甜，嚼起來有豆腥味才是真品。
2、選產地
在正宗黃芪中，也有野生、人工栽培之分。野生品除東北所產的三種關芪，即卜奎芪、寧古塔芪、正口芪品質較好外，最好的當數甘肅野生黃芪。
就連中藥學中的黃芪名醫陶弘景也指出，“黃芪第一齣隴百瀋陽，色黃白，甜美，今亦難得”。他所指的是甘肅省野生黃芪。
黃芪由於現在野生品較少，在各省區均有人工栽培。在購買時，選擇來自甘肅、東北產地的黃芪，品質相對更好。