這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
圖1 乾魚膠
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠能改善睡眠失眠的人內分泌失調，每天都疲憊不堪，大腦得不到充分休息，體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。這個時候，吃花膠有助於改善女性更年期的睡眠和情緒，有加強腦神經功能作用和免疫調節作用，並增強抵抗力。睡眠好了，美麗自然來。調節新陳代謝，花膠富含多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。
一種功能性魚蛋白外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
圖1 乾魚膠
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠能改善睡眠失眠的人內分泌失調，每天都疲憊不堪，大腦得不到充分休息，體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。這個時候，吃花膠有助於改善女性更年期的睡眠和情緒，有加強腦神經功能作用和免疫調節作用，並增強抵抗力。睡眠好了，美麗自然來。調節新陳代謝，花膠富含多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。
一種功能性魚蛋白外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
圖2 乾魚膠
中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚膠了。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載花膠能滋養筋脈，治療腎虛滑精及產後風痙。
瘦肉花膠紅棗湯做法
材料
瘦肉500克 乾花膠3根（約50克） 黨蔘50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4條 姜4片 鹽1茶匙（5克）紅棗5枚（去核）
做法
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
圖1 乾魚膠
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠能改善睡眠失眠的人內分泌失調，每天都疲憊不堪，大腦得不到充分休息，體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。這個時候，吃花膠有助於改善女性更年期的睡眠和情緒，有加強腦神經功能作用和免疫調節作用，並增強抵抗力。睡眠好了，美麗自然來。調節新陳代謝，花膠富含多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。
一種功能性魚蛋白外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
圖2 乾魚膠
中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚膠了。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載花膠能滋養筋脈，治療腎虛滑精及產後風痙。
瘦肉花膠紅棗湯做法
材料
瘦肉500克 乾花膠3根（約50克） 黨蔘50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4條 姜4片 鹽1茶匙（5克）紅棗5枚（去核）
做法
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
圖3 花膠在清水中浸泡
2）黨蔘，紅棗，枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
圖1 乾魚膠
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠能改善睡眠失眠的人內分泌失調，每天都疲憊不堪，大腦得不到充分休息，體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。這個時候，吃花膠有助於改善女性更年期的睡眠和情緒，有加強腦神經功能作用和免疫調節作用，並增強抵抗力。睡眠好了，美麗自然來。調節新陳代謝，花膠富含多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。
一種功能性魚蛋白外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
圖2 乾魚膠
中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚膠了。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載花膠能滋養筋脈，治療腎虛滑精及產後風痙。
瘦肉花膠紅棗湯做法
材料
瘦肉500克 乾花膠3根（約50克） 黨蔘50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4條 姜4片 鹽1茶匙（5克）紅棗5枚（去核）
做法
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
圖3 花膠在清水中浸泡
2）黨蔘，紅棗，枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
圖4 瘦肉衝淨放入湯煲中加入黨參，紅棗，枸杞和淮山
3）瘦肉衝淨放入湯煲中，倒入清水，水量是瘦肉高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲3個小時即可，飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
這菜再貴也要吃，能改善睡眠、調節新陳代謝，大人小孩喜歡
花膠也就是我們常說的魚肚、魚鰾。中國傳統的名貴食品之一，鮑參翅肚中的肚所指的正是花膠。花膠、魚膠即魚鰾（魚類用於調整下沉和上浮的器官，也叫魚泡，內有氣體）的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱魚肚、花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是"八珍"之一，素有"海洋人蔘"之譽。魚膠通常來源於石首魚，魚膠的營養價值暫無科學定論，已知對魚膠的需求造成黃脣魚、加州灣石首魚等多種物種瀕臨滅絕。
圖1 乾魚膠
魚膠主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易於吸收和利用。魚膠能改善睡眠失眠的人內分泌失調，每天都疲憊不堪，大腦得不到充分休息，體現在面部則會出現面色灰暗、皺紋增多。這個時候，吃花膠有助於改善女性更年期的睡眠和情緒，有加強腦神經功能作用和免疫調節作用，並增強抵抗力。睡眠好了，美麗自然來。調節新陳代謝，花膠富含多種維生素和微量元素，能夠補充人體所需的營養物質，調節人體新陳代謝。
一種功能性魚蛋白外觀上，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。
圖2 乾魚膠
中國人食用魚肚，可追溯至漢朝之前，1600多年前的《齊民要術》就記載有現今之所謂魚膠了。從中醫角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載花膠能滋養筋脈，治療腎虛滑精及產後風痙。
瘦肉花膠紅棗湯做法
材料
瘦肉500克 乾花膠3根（約50克） 黨蔘50克 枸杞20克 淮山25克 大蔥4條 姜4片 鹽1茶匙（5克）紅棗5枚（去核）
做法
1）將乾花膠在清水中浸泡一夜。將泡軟的花膠放入鍋中，倒入清水，放入大蔥節，薑片和1/2茶匙（3克）鹽，大火煮開後，轉中火煮20分鐘。煮好後撈出，放入冷水中浸泡備用。
圖3 花膠在清水中浸泡
2）黨蔘，紅棗，枸杞和淮山用清水衝去浮塵備用。將冷卻後的花膠放入調料袋中。
圖4 瘦肉衝淨放入湯煲中加入黨參，紅棗，枸杞和淮山
3）瘦肉衝淨放入湯煲中，倒入清水，水量是瘦肉高度的2倍。大火煮開後用勺子撇去浮沫，放入裝有花膠的調料袋，再倒入黨參，枸杞和淮山，蓋上蓋子調成小火，煲3個小時即可，飲用前調入剩餘的1/2茶匙鹽。
圖5 煲3個小時後加1/2茶匙鹽即可飲用