清蒸鰈魚，原汁原味，肉嫩刺少，肉質鮮嫩，鮮味無比，營養豐富，非常適合老年人和幼兒食用。
清蒸鰈魚
清蒸鰈魚的做法：
1、食材準備： 鰈魚1條，油，鹽，蔥，姜，蒸魚豉油，花椒，料酒等適量；鰈魚洗淨，去鰓去鱗；鰈魚魚身劃刀，方便入味；蔥姜切絲；將魚身切上花道後放入少許蔥薑絲、花椒 料酒、少許鹽、醃製10分鐘左右。
鰈魚洗淨，去鰓去鱗
鰈魚魚身劃刀，方便入味
蔥姜切絲
醃製10分鐘左右
2、把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子；接通電源，設置 蒸魚 菜單 時間 12分鐘，按下開始鍵。
把醃製好的魚，倒掉湯汁入蒸籠，蓋上蓋子
設置 蒸魚 菜單 時間 12分鐘
3、時間到了，取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲，再撒上新的蔥薑絲；炒鍋放油燒熱加入花椒炸香；將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上。
取出盤子 ，濾掉上面的蔥薑絲，再撒上新的蔥薑絲
炒鍋放油燒熱加入花椒炸香
將熱油澆在淋上蒸魚豉油的魚上
4、擺盤。
擺盤
擺盤
擺盤
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