五千年來，中華文化源遠流長，傳統文化博大精深。中國人對“吃”有深入的研究。 “吃什麼，怎麼吃”已成為一種傳統文化，中國飲食文化在世界上,首屈一指。作為淮揚菜的四大傳統中國菜之一，原料大多是以江湖河鮮為主料,注重鮮活，口味平和，清新淡甜，保持原料的口感和新鮮度，深受大眾歡迎。而且中國國宴的菜餚大多是淮揚菜。
五千年來，中華文化源遠流長，傳統文化博大精深。中國人對“吃”有深入的研究。 “吃什麼，怎麼吃”已成為一種傳統文化，中國飲食文化在世界上,首屈一指。作為淮揚菜的四大傳統中國菜之一，原料大多是以江湖河鮮為主料,注重鮮活，口味平和，清新淡甜，保持原料的口感和新鮮度，深受大眾歡迎。而且中國國宴的菜餚大多是淮揚菜。
在開國大典的當晚，中國各界人士參加了在北京飯店舉行的新中國第一次全國宴會。這個全國性的宴會被稱為“國家建國的第一次宴會”，國宴的菜餚主要是淮揚菜。事實上，在國宴之前，相關負責人還為國宴使用了什麼樣的美食。經過一番激烈的爭論，有人提出新鮮而醇厚的味道，為了好好利用四川菜的辛辣調料，也有人說，國宴在北京舉行，使用北京更合理美食，但最後的選擇是淮揚菜。為什麼？
實際上，原因很簡單。由於它是國宴，招待的大多是國外的朋友。例如,川菜的麻辣,外國朋友不應該習慣吃。最後，淮揚菜因其清淡和平的口感而得到大家的認可。
五千年來，中華文化源遠流長，傳統文化博大精深。中國人對“吃”有深入的研究。 “吃什麼，怎麼吃”已成為一種傳統文化，中國飲食文化在世界上,首屈一指。作為淮揚菜的四大傳統中國菜之一，原料大多是以江湖河鮮為主料,注重鮮活，口味平和，清新淡甜，保持原料的口感和新鮮度，深受大眾歡迎。而且中國國宴的菜餚大多是淮揚菜。
在開國大典的當晚，中國各界人士參加了在北京飯店舉行的新中國第一次全國宴會。這個全國性的宴會被稱為“國家建國的第一次宴會”，國宴的菜餚主要是淮揚菜。事實上，在國宴之前，相關負責人還為國宴使用了什麼樣的美食。經過一番激烈的爭論，有人提出新鮮而醇厚的味道，為了好好利用四川菜的辛辣調料，也有人說，國宴在北京舉行，使用北京更合理美食，但最後的選擇是淮揚菜。為什麼？
實際上，原因很簡單。由於它是國宴，招待的大多是國外的朋友。例如,川菜的麻辣,外國朋友不應該習慣吃。最後，淮揚菜因其清淡和平的口感而得到大家的認可。
隨著新中國的發展，中國的國際地位逐步提高。特別是，中國與歐美國家的關係逐漸得到緩解。 1972年，尼克松總統首次訪華，使中美關係進入了一個新時代。
五千年來，中華文化源遠流長，傳統文化博大精深。中國人對“吃”有深入的研究。 “吃什麼，怎麼吃”已成為一種傳統文化，中國飲食文化在世界上,首屈一指。作為淮揚菜的四大傳統中國菜之一，原料大多是以江湖河鮮為主料,注重鮮活，口味平和，清新淡甜，保持原料的口感和新鮮度，深受大眾歡迎。而且中國國宴的菜餚大多是淮揚菜。
在開國大典的當晚，中國各界人士參加了在北京飯店舉行的新中國第一次全國宴會。這個全國性的宴會被稱為“國家建國的第一次宴會”，國宴的菜餚主要是淮揚菜。事實上，在國宴之前，相關負責人還為國宴使用了什麼樣的美食。經過一番激烈的爭論，有人提出新鮮而醇厚的味道，為了好好利用四川菜的辛辣調料，也有人說，國宴在北京舉行，使用北京更合理美食，但最後的選擇是淮揚菜。為什麼？
實際上，原因很簡單。由於它是國宴，招待的大多是國外的朋友。例如,川菜的麻辣,外國朋友不應該習慣吃。最後，淮揚菜因其清淡和平的口感而得到大家的認可。
隨著新中國的發展，中國的國際地位逐步提高。特別是，中國與歐美國家的關係逐漸得到緩解。 1972年，尼克松總統首次訪華，使中美關係進入了一個新時代。
在尼克松訪華期間，為了招待這位重要的客人，周總理叮囑國宴的負責人,必須認真準備並提出一些可行的建議。在國宴上，尼克松總統稱讚這些精心準備的菜餚，包括一道菜叫做白袍蝦仁，味道鮮美可口。它深受尼克松總統的喜愛。最後，一盤“白袍蝦仁”被吃乾淨。
國宴非常成功，也表明選擇具有淡淡和平的味道的淮揚菜是正確的。當然，這與國家宴會廚師的精心烹飪，以及中美外交關係的正常化密不可分。外國人逐漸熟悉中國文化的深刻倫理，特別是他們所欽佩的中國飲食文化。尼克松總統喜歡的白袍蝦仁成了名菜，成了國菜。之後，在外國客人主持的全國宴會上,這道菜經常出現。
五千年來，中華文化源遠流長，傳統文化博大精深。中國人對“吃”有深入的研究。 “吃什麼，怎麼吃”已成為一種傳統文化，中國飲食文化在世界上,首屈一指。作為淮揚菜的四大傳統中國菜之一，原料大多是以江湖河鮮為主料,注重鮮活，口味平和，清新淡甜，保持原料的口感和新鮮度，深受大眾歡迎。而且中國國宴的菜餚大多是淮揚菜。
在開國大典的當晚，中國各界人士參加了在北京飯店舉行的新中國第一次全國宴會。這個全國性的宴會被稱為“國家建國的第一次宴會”，國宴的菜餚主要是淮揚菜。事實上，在國宴之前，相關負責人還為國宴使用了什麼樣的美食。經過一番激烈的爭論，有人提出新鮮而醇厚的味道，為了好好利用四川菜的辛辣調料，也有人說，國宴在北京舉行，使用北京更合理美食，但最後的選擇是淮揚菜。為什麼？
實際上，原因很簡單。由於它是國宴，招待的大多是國外的朋友。例如,川菜的麻辣,外國朋友不應該習慣吃。最後，淮揚菜因其清淡和平的口感而得到大家的認可。
隨著新中國的發展，中國的國際地位逐步提高。特別是，中國與歐美國家的關係逐漸得到緩解。 1972年，尼克松總統首次訪華，使中美關係進入了一個新時代。
在尼克松訪華期間，為了招待這位重要的客人，周總理叮囑國宴的負責人,必須認真準備並提出一些可行的建議。在國宴上，尼克松總統稱讚這些精心準備的菜餚，包括一道菜叫做白袍蝦仁，味道鮮美可口。它深受尼克松總統的喜愛。最後，一盤“白袍蝦仁”被吃乾淨。
國宴非常成功，也表明選擇具有淡淡和平的味道的淮揚菜是正確的。當然，這與國家宴會廚師的精心烹飪，以及中美外交關係的正常化密不可分。外國人逐漸熟悉中國文化的深刻倫理，特別是他們所欽佩的中國飲食文化。尼克松總統喜歡的白袍蝦仁成了名菜，成了國菜。之後，在外國客人主持的全國宴會上,這道菜經常出現。
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