一說到槐花，就勾起了很多人的記憶。其實，它是槐樹上面所開的花，當槐花開了之後，即便是隔著幾十米，也可以聞到槐花的香氣。但也並非是所有的槐花都可以吃，如在我國常見的槐花有三種。
分別是國槐花、洋槐花、紅槐花，其中的紅槐花雖然顏色鮮豔，但它只是可以供人們觀賞的花，是不可以食用的。而除了紅槐花，國槐花的藥用價值比較大，還可以入藥食用。
這三種槐花最接地氣的就是洋槐花，它不僅顏色漂亮可以供人欣賞，還可以食用。每到每年的4月份到5月份就可以食用，那這樣的槐花應該如何吃呢？
很多人都知道槐花可以生吃，當然，大家要洗乾淨之後再食用，避免槐花上面存留的灰塵等成分。除了生吃，大家還可以熟吃槐花，怎麼個熟吃法呢？
大家就不妨用槐花做成槐花餅，放到麵粉裡成分的攪拌，大家可以直接放入整顆的槐花，這樣也可以避免因為刀切造成槐花中的營養成分流失，做成槐花餅或者是槐花面的餃子，食用起來還有你微微的香味，更是讓人心曠神怡。可謂是營養價值非常高的美食。
其中含有豐富的維生素B族、維生素C、維生素E、鐵、鈣、鎂等營養成分，可以供給機體多種營養成分。並且，尤其珍貴的是，槐花中還富含黃酮類的成分、槲皮素等等，還是心血管疾病的好幫手，對於中老年人，就不妨適量的吃槐花，還能夠在一定程度上預防心腦血管疾病。
另外，這種槐花中還含有豐富的硒元素，在相關的研究上發現，這種營養物質還對癌症有抵抗的作用，是人們增強機體免疫力的好幫手。在中醫上，還認為槐花有預防中風的好處。
所以，在這個春季槐花正盛開的時候，大家不妨每天適量的吃槐花，是一種很好的養生方式。
最後還要提醒大家，槐花雖然味道香甜，營養價值又非常高，但槐花本身是一種寒性的物質，如果你近期有腹瀉、食物中毒，或者是痛經、脾胃虛寒等情況，還需注意這種食材，根據自身的情況食用槐花，避免給身體健康造成不利的影響。