煮荷包蛋，別隻會傻加鹽！多加這一步，荷包蛋不散不粘鍋

說到荷包蛋，相信大家都不陌生，它可是雞蛋做法當中十分常見的一種，不僅製作方法簡單，而且通過這種做法煮出來的雞蛋更加容易被人體所吸收，吃起來鮮嫩可口，尤其是蛋黃還沒有完全煮熟的狀態，吃起來更加美味，也是受到了很多人的喜愛， 在早餐吃麵的時候，搭配一個煮好的荷包蛋，真的是超級完美。

雖然荷包蛋看起來製作非常的簡單，但並不是每個人煮出來都好吃，尤其是荷包蛋要保持圓形不散開的狀態，需要講究一定的技巧，一般很多人在煮荷包蛋的時候，都會先往鍋中加入適量的清水，再加入適量的食鹽，認為這樣煮出來的荷包蛋就會好吃又好看，但事實往往並不是這樣。今天小編就給大家分享下煮荷包蛋的最佳做法。

其實這裡所指的它就是白醋，先往鍋中倒入適量的清水，再加入一勺白醋，開火將其燒熱，再把雞蛋打入鍋中，這樣白醋就可以加快雞蛋的凝固，煮出來的荷包蛋不僅不易散開，並且還能夠保證不粘鍋，不過需要注意一點，雞蛋下入鍋中後，立馬轉成小火，不然持續用大火燉煮的話，很容易將雞蛋衝散，這樣就不能維持好看的圓形了。

除了往鍋中加入食鹽和白醋之外，在下入雞蛋的時候，也需要注意，千萬不要將雞蛋打碎後就直接放到鍋中，因為雞蛋在掉落的鍋中就會出現變形，而且在接觸水面的時候，會帶來一定的衝擊力，最好是將雞蛋先打入碗中，再等到鍋中的水燒開後，把裝有雞蛋的碗中沿著鍋變緩慢的倒入鍋中，這樣荷包蛋煮出來才完整。

另外一個方法就是準備一個大點的鐵勺，往裡面抹上一層食用油，再把雞蛋倒入勺子裡面，等到鍋中的水開後，把裝有雞蛋的鐵勺放到沸騰的水面上，大概燉煮2分鐘，記住不要讓外面的開水進入到鐵勺裡面，只是利用熱量將雞蛋表面的一層煮熟，等到雞蛋定型後，再把雞蛋放到水中煮熟即可。