陽春白雪與下里巴人並非完全不搭調 有時候燕鮑翅肚與五穀雜糧更配哦~ 摒棄傳統的上湯與高湯 今天來試試用老玉米渣和蟲草花來熬製底湯 配上大補的海蔘 通過老闆電器蒸箱S226的105℃的高溫強力蒸 只需二十分鐘 各種營養和香味完全鎖定，溶為一體 一臺蒸箱，讓烹飪開始變得簡單和充滿樂趣
By 坨坨媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 冰鮮海蔘 1只
- 幹蟲草花 20克
- 幹玉米碎 100克
- 鹽 1小勺
- 雞精 適量
- 胡椒粉 適量
- 水 適量
做法步驟
1、準備好所有食材
2、將蟲草花洗淨後用清水浸泡1小時
3、海蔘從腹部中線剪開
4、撕去腸壁附膜
5、取一小湯鍋倒入玉米碎和剛沒過玉米的水，然後再將泡發好的蟲草花連泡過的水一起倒入鍋內
6、大火煮沸後轉小火，煮約25分鐘煮成蟲草花玉米粥
7、將煮好的粥用料理機打成糊，再用篩網過濾至燉盅中
8、粥比較濃稠不好過濾的話，用橡皮刮刀在篩網上打圈碾壓即可很輕鬆的濾出細膩的糊
9、將過濾好的金湯糊中加入適量鹽、雞精和胡椒粉調味
10、再將海蔘放在燉盅中間
11、蓋上燉盅蓋，放入老闆電器電蒸箱，選擇105°強力蒸20分鐘
12、蒸好後取出即可食用
小貼士
玉米可換成小米
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