黃燜雞老少皆食的食物，灌湯包也是，到底該怎麼做呢
有很多食物來說，老人家不適宜吃，因為他們上了年紀，吃不了太硬的東西。但是黃燜雞不一樣，所以很多人都喜歡為老人做這一道菜，但是卻很少有人做的非常有味道。
這道菜的做法不一，但是一般不用三黃雞，因為這種雞子一經長時間的燜煮肉就爛了，買那種土雞。第一種是用高壓鍋燜熟，首先將雞子去血水，涮洗安靜以防出現腥味，然後就是將雞子切成塊塊，不要太小也不宜過小，直接將生薑、香菇、雞塊、辣椒等配料加上水和一定比例的醬油、生蠔之類的加入高壓鍋中，如果你想吃那種比較軟軟的肉就燜煮的的時間長一點，如果想吃那種比較筋道的肉，時間就稍微短一點。最後收汁一般用砂鍋，能夠較好保留家養土雞的原味，可以再配上一些蔬菜。
第二種就是大多數都選擇的那種，先把切成塊塊的雞子醃製十幾分鍾入味，然後用油炒，加上你之前準備的雞蛋液，炸至兩面金黃，然後在稍微炒一下，炒出香味。最後將雞塊和那些配料一塊加入砂鍋中，燜煮十幾分鍾即可，也可以加入適當的料酒提味。
去武漢不僅要吃它的熱乾麵，還有大米做的豆皮，吃過灌湯包的人也是對其讚不絕口，灌湯包皮薄，肉質鮮美，一咬下去汁很感覺鮮美在籠子裡面，你看著裡面的汁要流出來但是又不會流出，這就是它的神器之處。做灌湯包的時候，擀的包子皮的厚度和肉餡的鮮美感是重點。首先將麵粉分成兩塊並且每一部分都要加入適量的鹽，一半用涼水，一半用溫水，等到都成麵糰的時候，在把它們混合在一起，這樣可以保證擀的皮薄而且不會爛。之後就是對肉餡的處理過程，手工剁肉，瘦佔七八成即可，然後加入各種佐料，比如黃豆瓣、豆腐乳增加鮮味，最重要的一點是用香菇水代替清水，用溫水泡過幾個小時的香菇去往肉餡裡面攪拌，並且要一點一點的加，肉餡弄好之後要往冰箱裡面放一晚上。最後加餡的時候，上面可以放一些蔥花，但是不要把蔥花攪拌進去，把好好的肉味吃成臭蔥味。然後把包子蒸上幾分鐘就好了。
說過灌湯包之後，再來看看小籠包，小籠包最有名的當屬天津地道的包子，還上過湖南綜藝節目呢。狗不理包子用的是五花肉，而且還將它剁成肉末，將姜、蔥花都剁成末狀，然後大蔥用香油攪拌，用骨頭湯攪拌五花肉、姜、蔥，在放入調料，然後攪拌的時候，順著一個方向攪拌。把肉餡放在包子皮的中間部位，接下來就是考察手上功夫的時候了。收邊捏緊，捏成16個以上的褶子，而且還要保證它不能破，繼續發酵，然後蒸上二十分即可。
武漢當地有名的小吃很多，並且客流量很大，有很多別的地方的美食也湧入武漢，比如廣東腸粉，武漢還有烤的鴨腸，將鴨肉腸切成很薄很薄的一小部分，然後串起來，在火上烤，這個烤鴨腸也是流傳到很多地方，武漢豆皮更是一流，吃過更是難以忘懷。