板藍根分為北板藍根和南板藍根，北板藍根來源為十字花科植物菘藍和草大青的根;南板藍根為爵床科植物馬藍的根莖及根。具有清熱解毒、涼血消腫、利咽之功效。生於山地林緣較潮溼的地方。野生或栽培。收割莖葉2-3次，秋季挖根或初冬採挖，掉莖葉，洗 淨晒乾，存放陰涼乾燥處，防黴。
板藍根的宜忌人群
禁忌人群：體虛而無實火熱毒者忌服。兒童、糖尿病人慎食。
板藍根的功效與作用
苦，寒。歸肝、胃經。清熱，解毒，涼血，利咽。可治溫毒發斑;高熱頭痛;大頭瘟疫;舌絳紫暗，爛喉丹痧;丹毒;痄腮;喉痺;瘡腫、癰腫;水痘;麻疹;肝炎;流行性感冒，流腦，乙腦，肺炎，神昏吐衄，咽腫，火眼，瘡疹;可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。
板藍根的營養價值
板藍根主要用於溫熱病發熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病症的治療。
板藍根具有體外廣譜抗菌作用(包括痢疾細菌、沙門氏細菌、溶血性鍊形菌)，是抗菌消炎、止痛、退熱的傳統中草藥。此外，板藍根內含有多種抗病毒物質，對感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流腦病毒等有較強的抑制和殺滅作用。
1.板蘭根與大青葉，皆有清熱解毒涼血之功。但板蘭根有利咽之長，而大青葉化斑之長於勝於板蘭根。
2.板蘭根與青黛皆為清熱解毒要藥，但青黛味鹹而具消痰散腫之長。
板藍根的選購
板藍根以平直、堅實、粉性大、粗壯者為佳。根細小、軟不宜選購。
板藍根的存儲
存放陰涼乾燥處，防黴。
板藍根的食用方法
1.治流行性感冒：板藍根一兩，羌活五錢。煎湯，一日二次分服，連服二至三日。
2.治大頭天行，初覺憎寒體重，次傳頭面腫盛，目不能開，上喘，咽喉不利，口渴舌燥：黃芩(酒炒)、黃連(酒炒)五錢，陳皮(去白)、甘草(生用)、玄蔘二錢，連翹、板藍根、馬勃、鼠粘子、薄荷一錢，殭蠶、升麻七分，柴胡、桔梗二錢。為末湯調，時時服之，或蜜拌為丸，噙化。(李杲，普濟消毒飲)
3.預防流行性腮腺炎：板藍根、山茨菇各一兩，連翹八錢，甘草六錢，青黛一錢(沖服)。上藥用水浸泡半小時，放入大砂鍋內，放清水800～1000毫升，煎成500毫升，分為10份，裝入小瓶。4歲以上兒童每天服一次，每次15毫升;1～3歲每次服10毫升，每天一次，溫服。(《全展選編.愛國衛生》)
4.治肝炎：板藍根一兩。水煎服。
5.治肝硬化：板藍根一兩，茵陳四錢，鬱金二錢，苡米三錢。水煎服。
6.治痘疹出不快：板藍根一兩，甘草三分(銼，炒)。上同為細末，每服半錢或一錢，取雄雞冠血三兩點，同溫酒少許，食後，同調下。
注意：板藍根+感冒沖劑：身體不適
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