有一個年過半百的老先生，在一條街上開了一家早餐店，主要賣油條和豆漿稀飯，經營了1個多月，發現競爭太激烈了，街上賣油條的商家很多，價格基本都是1元一根，味道也都差不多。
因此顧客消費都很隨機，遇到哪家近點就吃哪家的。老先生覺得這樣幹下去不是長久之計，於是問我有沒有什麼好的方法可以提升一下業績。我瞭解了一下他的周邊環境，給他出了幾個主意。
1. 差異化營銷
老先生的早餐店主賣油條豆漿，我讓他把油條品質重新定位一下，原來街上賣油條的店家，基本做法都差不多，如果我們主推健康油炸油條，就能很好的突出產品的特色。
其實很多吃油條的顧客，心中大多有一點顧慮，害怕油條是用地溝油或轉基因油來炸的，那麼我們就可以利用這樣一個痛點，提出用最好的油來製作油條的賣點。
比如品質最好的油是魯花花生油，那麼我們就把油桶在門口擺起來讓顧客能親眼看到，並宣傳說：“一天只炸一桶魯花花生油，只炸300根，炸完就不炸了”。然後把當天炸完的油再裝回油桶裡，展示給客戶看。
這樣做的目的完全是為了取得顧客的信任感，只要顧客眼見為實並信任你了，那麼就可以把油條的價格提高，賣3元一根，形成差異化營銷。
雖然價格要比普通商家高出3倍，但是總會有人為健康買單，用新油炸出來的油條，口感品質也會比普通的好。
由此，老先生的早餐店在競爭中打開了局面。逐漸吸引了很多顧客排隊爭相買他家的油條，業績也有所提升。
2. 黏住顧客成為回頭客
老先生這種做法，雖然形成了優勢，但是卻很容易被別人模仿複製，那麼如何黏住我們好不容易吸引來的顧客，讓他不要流到別人家去呢？
我讓老先生再趁勢推出充值卡活動，只要顧客在店裡充值139元的月卡，即可享受原價240元的早餐套餐服務，每天包含2根油條，一碗豆漿或稀飯和一碗鹹菜。
顧客只要在活動期間充值，相當於享受了一個月5折優惠的服務，限量發行150張。這樣的活動一推出，立刻吸引了許多顧客充值成為會員，成功鎖定了顧客，讓肥水不再流向外人田。
3. 週一送豆漿活動
其實除了上面的方法，仍然有許多方式可以提高銷量，比如可以每週一推出免費送豆漿活動，只要顧客買3根油條，都可以免費獲贈一杯新鮮豆漿，一定會吸引許多顧客來佔便宜。
另外還可以推出優惠套餐日活動，比如組合套餐：2根油條，1杯豆漿，1碗稀飯，1碗鹹菜。原價需要15元，在限定的套餐日只需要10元。
總之，除了有好的產品外，可以多搞一些優惠活動吸引客流，引流後再鎖定顧客，就能在後期實現穩定的盈利。
這個案例相信大家也能收穫一些靈感，一根小小的油條生意其實背後也大有門道，我們只要不故步自封，總能找到創新的方法，成功的突破激烈的競爭環境。
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