'吃蔬菜也能補鈣？用油菜和豆腐熬“鈣湯”，補鈣同時減少尿鈣流失'

補鈣是不管老年人還是青少年，大家都要正確面對的事情，鈣元素是構成骨骼最重要的元素之一。對血液、肌肉、心血管等很多身體機能都有不同的影響。

通常來說補鈣比較好的選擇是牛奶、酸奶、奶酪等乳製品。鈣元素含量高，身體的吸收率也很客觀，同時還可以補充優質蛋白質來滿足身體代謝需要。

但如果光喝牛奶補鈣還不夠，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家說說：吃蔬菜也能補鈣？用油菜和豆腐熬“鈣湯”，補鈣同時減少尿鈣流失。

《中國居民膳食指南》建議，成年人每天要吃300到500克蔬菜，其中一半要是深綠色蔬菜。在這裡嗎很多深綠色蔬菜，也都含有豐富的鈣元素。

像每百克菜心含410毫克鈣、每百克芥藍含199毫克鈣、每百克油菜含153毫克鈣，都比牛奶的含鈣量要高出很多。這些深綠色蔬菜，除了鈣之外，還含有豐富的膳食纖維、維生素和多種礦物質。

像油菜除了含有豐富的鈣，還含有鉀元素和鎂元素，它們能夠減少尿鈣的流失。鎂元素本身就是骨骼的組成部分之一，鎂元素缺乏同樣會影響骨骼健康。

夏季高溫炎熱，同時也要注意補鉀和補鎂，夏季由於高溫炎熱很多人失眠質量差，第二天往往出現偏頭疼、頭暈的情況，這時候就應該要適當補鎂。

而研究發現，夏季食物含鉀量越高，血壓降低就越明顯。因此，多吃高鉀低鈉的蔬菜有助於降低血壓、保護血管。油菜熱量低，草酸含量也比較低，不會影響身體對鈣的吸收率。

油菜可以跟大蒜清炒，也可以跟豆腐一起熬湯喝，豆腐裡含有的大豆異黃酮是一種天然的雌性激素，有助於女性健康，能改善女性更年期狀況，並延緩衰老。

豆腐中含有豐富的蛋白質、維生素B1、維生素B2，容易被人體吸收，而且具有增強抵抗力的作用。豆腐的鈣含量也不低，跟油菜熬湯相互促進補鈣的效果。

當然我們也可以用其它鈣含量高的蔬菜代替油菜，像菠菜、芥藍、木耳菜都可以。只是要注意綠葉菜往往草酸含量高，會影響鈣的吸收率。要先用開水焯一下，清除掉草酸後重新燒水跟豆腐一起熬湯。

各位朋友，你喜歡吃油菜嗎？你還知道哪些鈣含量高的蔬菜嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。