中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
2、蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路，讓家人過上幸福安穩的生活
1994年，“蕭山華源豆製品廠”的執照拿到手，蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路。回想起走上這條路的契機，蔡祖明曾坦言，並沒有多少“時勢造英雄”的味道，更多的是當時的他從妻子那裡看到賣豆腐賣得好，可以讓家人過上幸福安穩的生活，而幸福和安穩即是財富。
“所有的折騰都是為了讓自己看清楚，到底什麼行業什麼職業才適合自己；所有的折騰都是財富，將自己磨練得更加穩重、幹練和成熟。”對於“大學生就業難”以及“大學畢業該就業還是該創業”這兩個問題，蔡祖明作為“過來人”，如此建議：“不管是就業還是創業，首先要磨練。等磨練過了之後，這些問題自然就會有答案。”
1999年，為了提高產量，蔡祖明拿出手中全部積蓄擴建廠，因為堅持用最好的豆子，蔡祖明家豆腐的產品質量贏得了經銷商的認可。2000年，蔡祖明夫婦的第一家豆製品專賣店在杭州開業。接下來的兩年時間裡，他們先後在杭州開了28家專賣店。2001年3月，蕭山撤市，併入杭州，設為蕭山區。蔡祖明的廠掛上了“杭州華源豆製品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在蕭山擁有一座佔地面積達36畝、4萬平方米的特製廠房。為了進一步擴大自己產品的知名度，2004年初，蔡祖明夫婦覺得在電視臺做廣告不如直接把消費者拉到工廠來參觀。
就是這樣的一份責任心，使得蔡祖明的產品很快就走出了杭州，覆蓋長三角地區。2011年廣交會上，“祖名”共有近50種真空包裝豆製品類產品參展。參展產品包括豆乾類、滷製豆乾類、豆腐卷類、重慶風味類、臭豆腐類以及炒菜專用類等。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
2、蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路，讓家人過上幸福安穩的生活
1994年，“蕭山華源豆製品廠”的執照拿到手，蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路。回想起走上這條路的契機，蔡祖明曾坦言，並沒有多少“時勢造英雄”的味道，更多的是當時的他從妻子那裡看到賣豆腐賣得好，可以讓家人過上幸福安穩的生活，而幸福和安穩即是財富。
“所有的折騰都是為了讓自己看清楚，到底什麼行業什麼職業才適合自己；所有的折騰都是財富，將自己磨練得更加穩重、幹練和成熟。”對於“大學生就業難”以及“大學畢業該就業還是該創業”這兩個問題，蔡祖明作為“過來人”，如此建議：“不管是就業還是創業，首先要磨練。等磨練過了之後，這些問題自然就會有答案。”
1999年，為了提高產量，蔡祖明拿出手中全部積蓄擴建廠，因為堅持用最好的豆子，蔡祖明家豆腐的產品質量贏得了經銷商的認可。2000年，蔡祖明夫婦的第一家豆製品專賣店在杭州開業。接下來的兩年時間裡，他們先後在杭州開了28家專賣店。2001年3月，蕭山撤市，併入杭州，設為蕭山區。蔡祖明的廠掛上了“杭州華源豆製品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在蕭山擁有一座佔地面積達36畝、4萬平方米的特製廠房。為了進一步擴大自己產品的知名度，2004年初，蔡祖明夫婦覺得在電視臺做廣告不如直接把消費者拉到工廠來參觀。
就是這樣的一份責任心，使得蔡祖明的產品很快就走出了杭州，覆蓋長三角地區。2011年廣交會上，“祖名”共有近50種真空包裝豆製品類產品參展。參展產品包括豆乾類、滷製豆乾類、豆腐卷類、重慶風味類、臭豆腐類以及炒菜專用類等。
3、2200萬收購揚州豆製品廠，建立安吉分公司
偶然機會，蔡祖明到香港參加一個農產品展銷會，發現香港與揚州合作的一家豆製品廠經營不善，虧了本。蔡祖明便勸對方乾脆甩包袱，把廠折成股份出賣，對方居然採納了他的建議。最終，蔡祖明以2200萬收購了揚州豆製品廠，又投入2400萬重新裝置，建起了揚州生產基地，生產“祖名”系列產品。這個分廠由他控股，揚州當地也參股一部分。
第一年，揚州分廠的產值就超過了1000萬。2012年，蔡祖明又迎來了浙江安吉分公司的開業。安吉分公司佔地面積178畝，建築面積12萬平方米，繼續秉承蔡祖明的生產過程“透明化”理念，建造了參觀通道。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
2、蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路，讓家人過上幸福安穩的生活
1994年，“蕭山華源豆製品廠”的執照拿到手，蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路。回想起走上這條路的契機，蔡祖明曾坦言，並沒有多少“時勢造英雄”的味道，更多的是當時的他從妻子那裡看到賣豆腐賣得好，可以讓家人過上幸福安穩的生活，而幸福和安穩即是財富。
“所有的折騰都是為了讓自己看清楚，到底什麼行業什麼職業才適合自己；所有的折騰都是財富，將自己磨練得更加穩重、幹練和成熟。”對於“大學生就業難”以及“大學畢業該就業還是該創業”這兩個問題，蔡祖明作為“過來人”，如此建議：“不管是就業還是創業，首先要磨練。等磨練過了之後，這些問題自然就會有答案。”
1999年，為了提高產量，蔡祖明拿出手中全部積蓄擴建廠，因為堅持用最好的豆子，蔡祖明家豆腐的產品質量贏得了經銷商的認可。2000年，蔡祖明夫婦的第一家豆製品專賣店在杭州開業。接下來的兩年時間裡，他們先後在杭州開了28家專賣店。2001年3月，蕭山撤市，併入杭州，設為蕭山區。蔡祖明的廠掛上了“杭州華源豆製品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在蕭山擁有一座佔地面積達36畝、4萬平方米的特製廠房。為了進一步擴大自己產品的知名度，2004年初，蔡祖明夫婦覺得在電視臺做廣告不如直接把消費者拉到工廠來參觀。
就是這樣的一份責任心，使得蔡祖明的產品很快就走出了杭州，覆蓋長三角地區。2011年廣交會上，“祖名”共有近50種真空包裝豆製品類產品參展。參展產品包括豆乾類、滷製豆乾類、豆腐卷類、重慶風味類、臭豆腐類以及炒菜專用類等。
3、2200萬收購揚州豆製品廠，建立安吉分公司
偶然機會，蔡祖明到香港參加一個農產品展銷會，發現香港與揚州合作的一家豆製品廠經營不善，虧了本。蔡祖明便勸對方乾脆甩包袱，把廠折成股份出賣，對方居然採納了他的建議。最終，蔡祖明以2200萬收購了揚州豆製品廠，又投入2400萬重新裝置，建起了揚州生產基地，生產“祖名”系列產品。這個分廠由他控股，揚州當地也參股一部分。
第一年，揚州分廠的產值就超過了1000萬。2012年，蔡祖明又迎來了浙江安吉分公司的開業。安吉分公司佔地面積178畝，建築面積12萬平方米，繼續秉承蔡祖明的生產過程“透明化”理念，建造了參觀通道。
值得一提的是，參觀者除了可以隨時看到原料投放到產品出廠的全過程，還可以通過參觀通道另一側看到以大豆和豆腐文化為主題特色的大型豆文化館，全館建築面積3600平方米，投資1000多萬元。館內蠟像惟妙惟肖，通過聲光電的作用，使參觀者身臨其境。蔡祖明的想法是，安吉分公司不但要提供安全優質的食品，還要打造成為食品工業旅遊基地和豆製品文化傳播基地。
2016-2018年，生鮮豆製品分別佔據了祖名營收總額的60.24%，57.76%，56.93%。可以看出，生鮮豆製品業務為祖名貢獻了主要的營業收入。作為食品企業，生產和銷售是困擾祖名繼續快速擴張業務的兩個瓶頸。生產的問題在於原材料價格的波動和生產環境。銷售問題主要包括如何擴大配送區域，拓展市場。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
2、蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路，讓家人過上幸福安穩的生活
1994年，“蕭山華源豆製品廠”的執照拿到手，蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路。回想起走上這條路的契機，蔡祖明曾坦言，並沒有多少“時勢造英雄”的味道，更多的是當時的他從妻子那裡看到賣豆腐賣得好，可以讓家人過上幸福安穩的生活，而幸福和安穩即是財富。
“所有的折騰都是為了讓自己看清楚，到底什麼行業什麼職業才適合自己；所有的折騰都是財富，將自己磨練得更加穩重、幹練和成熟。”對於“大學生就業難”以及“大學畢業該就業還是該創業”這兩個問題，蔡祖明作為“過來人”，如此建議：“不管是就業還是創業，首先要磨練。等磨練過了之後，這些問題自然就會有答案。”
1999年，為了提高產量，蔡祖明拿出手中全部積蓄擴建廠，因為堅持用最好的豆子，蔡祖明家豆腐的產品質量贏得了經銷商的認可。2000年，蔡祖明夫婦的第一家豆製品專賣店在杭州開業。接下來的兩年時間裡，他們先後在杭州開了28家專賣店。2001年3月，蕭山撤市，併入杭州，設為蕭山區。蔡祖明的廠掛上了“杭州華源豆製品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在蕭山擁有一座佔地面積達36畝、4萬平方米的特製廠房。為了進一步擴大自己產品的知名度，2004年初，蔡祖明夫婦覺得在電視臺做廣告不如直接把消費者拉到工廠來參觀。
就是這樣的一份責任心，使得蔡祖明的產品很快就走出了杭州，覆蓋長三角地區。2011年廣交會上，“祖名”共有近50種真空包裝豆製品類產品參展。參展產品包括豆乾類、滷製豆乾類、豆腐卷類、重慶風味類、臭豆腐類以及炒菜專用類等。
3、2200萬收購揚州豆製品廠，建立安吉分公司
偶然機會，蔡祖明到香港參加一個農產品展銷會，發現香港與揚州合作的一家豆製品廠經營不善，虧了本。蔡祖明便勸對方乾脆甩包袱，把廠折成股份出賣，對方居然採納了他的建議。最終，蔡祖明以2200萬收購了揚州豆製品廠，又投入2400萬重新裝置，建起了揚州生產基地，生產“祖名”系列產品。這個分廠由他控股，揚州當地也參股一部分。
第一年，揚州分廠的產值就超過了1000萬。2012年，蔡祖明又迎來了浙江安吉分公司的開業。安吉分公司佔地面積178畝，建築面積12萬平方米，繼續秉承蔡祖明的生產過程“透明化”理念，建造了參觀通道。
值得一提的是，參觀者除了可以隨時看到原料投放到產品出廠的全過程，還可以通過參觀通道另一側看到以大豆和豆腐文化為主題特色的大型豆文化館，全館建築面積3600平方米，投資1000多萬元。館內蠟像惟妙惟肖，通過聲光電的作用，使參觀者身臨其境。蔡祖明的想法是，安吉分公司不但要提供安全優質的食品，還要打造成為食品工業旅遊基地和豆製品文化傳播基地。
2016-2018年，生鮮豆製品分別佔據了祖名營收總額的60.24%，57.76%，56.93%。可以看出，生鮮豆製品業務為祖名貢獻了主要的營業收入。作為食品企業，生產和銷售是困擾祖名繼續快速擴張業務的兩個瓶頸。生產的問題在於原材料價格的波動和生產環境。銷售問題主要包括如何擴大配送區域，拓展市場。
4、中國的豆製品市場規模上千億，有信心把祖名的豆製品賣到百億
2018年，為突破銷售瓶頸，祖名增加了大量的銷售人員，但是效果並不理想，反而增加了大量的銷售人員支出，該年祖名豆製品銷售費用佔營業收入比重高達19.88%。祖名轉而將目光投向了具有改進空間的生產線，但生產線改裝及其所需要佔用的大量資金成為祖名不得不面對的現實問題。
雖然早在2011年蔡祖明就已經踏出了把祖名送進資本市場的步伐，但近幾年缺錢以及需要錢是祖名推進這一進程的主要原因。祖名錶示募集到資金的大部分將被用於生鮮豆製品生產線的改裝與技術升級。這也延續了祖名對生鮮豆製品業務的重視。
現在蔡祖明旗下擁有3家全資子公司，工廠的面積達到了20萬平方米，而且擁有好幾條國際生產線。蔡祖明的公司更是佔地達到了235畝。除了傳統的豆腐之外，蔡祖明還開發出了400多種豆腐製品。現在祖名豆腐一年的銷售額是9億多，利潤高達6千多萬。通過祖名，可以看出在食品行業，把一個產品做精、做細、做專同樣會帶來意想不到的收益。
中國擁有2000年豆腐歷史，幾乎家家戶戶一輩子都在吃豆腐，但直到2019年，才等來第一家豆腐上市企業。證監會官網顯示，祖名豆製品名列最新一批申請上市的企業名單中，而祖名豆製品的幕後大佬，正是出生於“豆腐世家”的蔡祖明。
1、瞎折騰：初中畢業後學過木匠，開過出租車
早在1816年，清仁宗嘉慶二十一年，蔡祖明爺爺的太爺爺，就開始做豆腐了。也正是因為這般淵源，這門手藝已經延續了兩百年，傳到如今蔡祖明的手裡，居然演變成了一家年銷售額近5億元的企業。小小的豆製品，被他冠以“祖名”二字，成了家喻戶曉的品牌。
1960年，蔡祖明出生在浙江省蕭山西興，一個名副其實的“豆腐世家”。蔡祖明初中畢業後，既不想“倒騰”豆腐，也不甘心面朝黃土背朝天地幹農活，一門心思只想賺大錢。於是，蔡祖明拜師學藝做木匠。木匠一做就是7年，蔡祖明卻並沒有成為富翁。
蔡祖明的父親在42歲那年，身體不好，辦了病退後想找點事做。思來想去，父親決定把豆腐這門生意“撿”起來。於是，父親把杭州豆製品廠的豆腐販到西興來賣。杭州與西興隔條江，當年往返需要坐輪渡，一天一個來回，十分辛苦。
蔡祖明不忍心看父親如此勞累，便和妻子王茶英一起，跟著父親幹起賣豆腐的買賣來。很快，賣豆腐賺得的“杯水車薪”又不能滿足蔡祖明的“胃口”了。他把賣豆腐掙來的錢拿去買了臺三輪摩托車，跑短途客運，賣豆腐的事交給了妻子。摩托車開了不到兩年，蔡祖明想開汽車，便把妻子賣豆腐賺得的錢花了個精光，買車當起了出租車司機。
那時，出租車行業剛剛起步，蔡祖明算是農民中最前衛的了。可時代發展太快，蔡祖明開出租車掙得的辛苦錢都用在了換車上。見蔡祖明換車換上了癮，父親和妻子發出了反對的聲音。父親的一席話喚醒了蔡祖明，蔡祖明決定轉行。
2、蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路，讓家人過上幸福安穩的生活
1994年，“蕭山華源豆製品廠”的執照拿到手，蔡祖明正式走上了賣豆腐的道路。回想起走上這條路的契機，蔡祖明曾坦言，並沒有多少“時勢造英雄”的味道，更多的是當時的他從妻子那裡看到賣豆腐賣得好，可以讓家人過上幸福安穩的生活，而幸福和安穩即是財富。
“所有的折騰都是為了讓自己看清楚，到底什麼行業什麼職業才適合自己；所有的折騰都是財富，將自己磨練得更加穩重、幹練和成熟。”對於“大學生就業難”以及“大學畢業該就業還是該創業”這兩個問題，蔡祖明作為“過來人”，如此建議：“不管是就業還是創業，首先要磨練。等磨練過了之後，這些問題自然就會有答案。”
1999年，為了提高產量，蔡祖明拿出手中全部積蓄擴建廠，因為堅持用最好的豆子，蔡祖明家豆腐的產品質量贏得了經銷商的認可。2000年，蔡祖明夫婦的第一家豆製品專賣店在杭州開業。接下來的兩年時間裡，他們先後在杭州開了28家專賣店。2001年3月，蕭山撤市，併入杭州，設為蕭山區。蔡祖明的廠掛上了“杭州華源豆製品有限公司”的牌子。如今，蔡祖明在蕭山擁有一座佔地面積達36畝、4萬平方米的特製廠房。為了進一步擴大自己產品的知名度，2004年初，蔡祖明夫婦覺得在電視臺做廣告不如直接把消費者拉到工廠來參觀。
就是這樣的一份責任心，使得蔡祖明的產品很快就走出了杭州，覆蓋長三角地區。2011年廣交會上，“祖名”共有近50種真空包裝豆製品類產品參展。參展產品包括豆乾類、滷製豆乾類、豆腐卷類、重慶風味類、臭豆腐類以及炒菜專用類等。
3、2200萬收購揚州豆製品廠，建立安吉分公司
偶然機會，蔡祖明到香港參加一個農產品展銷會，發現香港與揚州合作的一家豆製品廠經營不善，虧了本。蔡祖明便勸對方乾脆甩包袱，把廠折成股份出賣，對方居然採納了他的建議。最終，蔡祖明以2200萬收購了揚州豆製品廠，又投入2400萬重新裝置，建起了揚州生產基地，生產“祖名”系列產品。這個分廠由他控股，揚州當地也參股一部分。
第一年，揚州分廠的產值就超過了1000萬。2012年，蔡祖明又迎來了浙江安吉分公司的開業。安吉分公司佔地面積178畝，建築面積12萬平方米，繼續秉承蔡祖明的生產過程“透明化”理念，建造了參觀通道。
值得一提的是，參觀者除了可以隨時看到原料投放到產品出廠的全過程，還可以通過參觀通道另一側看到以大豆和豆腐文化為主題特色的大型豆文化館，全館建築面積3600平方米，投資1000多萬元。館內蠟像惟妙惟肖，通過聲光電的作用，使參觀者身臨其境。蔡祖明的想法是，安吉分公司不但要提供安全優質的食品，還要打造成為食品工業旅遊基地和豆製品文化傳播基地。
2016-2018年，生鮮豆製品分別佔據了祖名營收總額的60.24%，57.76%，56.93%。可以看出，生鮮豆製品業務為祖名貢獻了主要的營業收入。作為食品企業，生產和銷售是困擾祖名繼續快速擴張業務的兩個瓶頸。生產的問題在於原材料價格的波動和生產環境。銷售問題主要包括如何擴大配送區域，拓展市場。
4、中國的豆製品市場規模上千億，有信心把祖名的豆製品賣到百億
2018年，為突破銷售瓶頸，祖名增加了大量的銷售人員，但是效果並不理想，反而增加了大量的銷售人員支出，該年祖名豆製品銷售費用佔營業收入比重高達19.88%。祖名轉而將目光投向了具有改進空間的生產線，但生產線改裝及其所需要佔用的大量資金成為祖名不得不面對的現實問題。
雖然早在2011年蔡祖明就已經踏出了把祖名送進資本市場的步伐，但近幾年缺錢以及需要錢是祖名推進這一進程的主要原因。祖名錶示募集到資金的大部分將被用於生鮮豆製品生產線的改裝與技術升級。這也延續了祖名對生鮮豆製品業務的重視。
現在蔡祖明旗下擁有3家全資子公司，工廠的面積達到了20萬平方米，而且擁有好幾條國際生產線。蔡祖明的公司更是佔地達到了235畝。除了傳統的豆腐之外，蔡祖明還開發出了400多種豆腐製品。現在祖名豆腐一年的銷售額是9億多，利潤高達6千多萬。通過祖名，可以看出在食品行業，把一個產品做精、做細、做專同樣會帶來意想不到的收益。
招股書顯示，公司主營業務為豆製品的研發、生產和銷售，2016年至2018年營收數據如下：8.50億元、8.63億元、9.39億元，歸屬公司股東的淨利潤分別為：3702.81萬元、4148.87萬元和6394.18萬元。創始人蔡祖明曾表示：中國的豆製品市場規模上千億，我有信心把祖名的豆製品賣到百億。