'家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃'

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

豆腐沾上蛋液煎時不易爛哦

4.熱鍋下油,油熱時逐個豆腐放進鍋中煎,煎的時候要記得翻面哦,煎到兩面金黃即可出鍋。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

豆腐沾上蛋液煎時不易爛哦

4.熱鍋下油,油熱時逐個豆腐放進鍋中煎,煎的時候要記得翻面哦,煎到兩面金黃即可出鍋。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

小火慢煎,煎的過程要翻面

5.鍋中倒油,油熱放入蒜沫爆香,倒入肉沫煎一下再快速翻炒,把肉炒散再加入少許醬油翻炒均勻。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

豆腐沾上蛋液煎時不易爛哦

4.熱鍋下油,油熱時逐個豆腐放進鍋中煎,煎的時候要記得翻面哦,煎到兩面金黃即可出鍋。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

小火慢煎,煎的過程要翻面

5.鍋中倒油,油熱放入蒜沫爆香,倒入肉沫煎一下再快速翻炒,把肉炒散再加入少許醬油翻炒均勻。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

加醬油翻炒變色

7.待肉沫上色,放入金針菇中火翻炒。

8.倒入適量水(水大概和金針菇齊平),大火燉2分鐘後加入豆腐翻炒均勻,加入生抽,胡椒粉,蠔油翻炒2分鐘左右。

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備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

豆腐沾上蛋液煎時不易爛哦

4.熱鍋下油,油熱時逐個豆腐放進鍋中煎,煎的時候要記得翻面哦,煎到兩面金黃即可出鍋。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

小火慢煎,煎的過程要翻面

5.鍋中倒油,油熱放入蒜沫爆香,倒入肉沫煎一下再快速翻炒,把肉炒散再加入少許醬油翻炒均勻。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

加醬油翻炒變色

7.待肉沫上色,放入金針菇中火翻炒。

8.倒入適量水(水大概和金針菇齊平),大火燉2分鐘後加入豆腐翻炒均勻,加入生抽,胡椒粉,蠔油翻炒2分鐘左右。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

水加到和金針菇齊平,加多也沒事,後面還要勾芡

9.慢慢加入水澱粉,芡汁差不多就可以撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋,裝盤。

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眾所周知,我們平常吃的金針菇燒日本豆腐,其中的豆腐用的是日本豆腐,今天給大家分享一道用家常豆腐做的“金針菇燒日本豆腐” 。

備好食材:豆腐1塊,金針菇1把,瘦肉1小塊,雞蛋1個,香蔥2根,蒜幾顆

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

準備調料:醬油,耗油,料酒,胡椒粉,鹽,食用油

烹飪步驟:

1.豆腐切塊,順便過下冷水。金針菇去頭撕開沖洗乾淨。蔥洗乾淨切蔥花備用,蒜剁碎。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

把備好的食材,該切的切,該剁的剁

2.肉剁成沫放胡椒粉、醬油、料酒和少許鹽醃製15分鐘以上。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

肉少也一定要醃製,不然會有味道,影響味道

3.取雞蛋一個,加少許鹽打散,然後把蛋液倒入豆腐中,讓豆腐沾上蛋液。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

豆腐沾上蛋液煎時不易爛哦

4.熱鍋下油,油熱時逐個豆腐放進鍋中煎,煎的時候要記得翻面哦,煎到兩面金黃即可出鍋。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

小火慢煎,煎的過程要翻面

5.鍋中倒油,油熱放入蒜沫爆香,倒入肉沫煎一下再快速翻炒,把肉炒散再加入少許醬油翻炒均勻。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

加醬油翻炒變色

7.待肉沫上色,放入金針菇中火翻炒。

8.倒入適量水(水大概和金針菇齊平),大火燉2分鐘後加入豆腐翻炒均勻,加入生抽,胡椒粉,蠔油翻炒2分鐘左右。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

水加到和金針菇齊平,加多也沒事,後面還要勾芡

9.慢慢加入水澱粉,芡汁差不多就可以撒上蔥花翻炒均勻即可出鍋,裝盤。

家常豆腐新吃法,味鮮下飯,越吃越想吃

做前需知:

1.別看肉少懶得醃製,少一步整盤味道都不一樣。

2.豆腐沾上蛋液再煎,這樣豆腐煎時不易爛。

3.煎豆腐全程小火慢煎,要有耐心,俗話說“心急吃不了熱豆腐”,這句話用在這裡正合適。

4.水澱粉是按澱粉和水1:4的比例調的,加入水澱粉時不宜一下子倒入,慢慢加入達到自己想要的效果即可。

5.因為雞蛋液中有加鹽,醃肉也有加,醬油也有鹹味,所以後面出鍋前不宜再加,怕太淡你也可以在出鍋前試下味道看需不需要再加。

比起金針菇日本豆腐,我家更偏好這道家常豆腐版金針菇燒豆腐,味道鮮美還下飯,喜歡的吃金針菇豆腐的朋友可以試試,說不定你也喜歡這樣做。

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