它是“夏季第一瓜”，消暑、降脂、護血管……好吃又便宜，錯過太可惜

提起“夏季第一瓜”，不少人都會想當然地認為是西瓜。然而在老中醫們的眼裡，看著平平無奇的冬瓜，才是“夏季第一瓜”，有著利尿、降脂等多種功效，對身體特別好！

1

解暑清熱

冬瓜性寒味甘，有非常好的清熱生津功效，尤其在夏季，還可以解暑除煩。

而且，夏季高溫下，人出汗量會明顯增加，體內的鉀元素會隨著汗液排出體外，從而易導致人體內代謝紊亂，引發心率失常、肌肉無力，出現中暑現象。而冬瓜屬於低鈉高鉀型蔬菜，每100克冬瓜中約含有鉀元素130毫克，夏季食用可以有效補充鉀元素，避免中暑。

2

保護心血管

夏季其實也是心血管疾病的高發季，因為夏季天氣悶熱，人體出汗多、缺水嚴重，血管收縮、血壓升高，內分泌系統紊亂，從而導致心腦血管疾病發病率提高。

而冬瓜含鉀量豐富，可促進人體內多餘的鈉元素排出體外，保護心臟與血管，輔助調節血壓；冬瓜中豐富的粗膳食纖維，有助於減少人體對油脂的吸收，間接降低血脂，減少血液中膽固醇的沉澱，預防動脈粥樣硬化。

3

利尿排毒

冬瓜中富含多種氨基酸，尤其是在瓜籽和冬瓜皮中，氨基酸的含量更高。這些氨基酸可以有效幫助人體解除遊離氨的毒害，同時還能增加排尿。

冬瓜中的粗纖維能刺激腸道蠕動，加快有毒有害物質排出；鉀元素也可利尿消腫；有氨酸和葫蘆素則能對昇汞引起的腎損傷起到保護和阻斷作用。

4

降脂減肥

每100克冬瓜中就含有0.9克的膳食纖維，它進入到人體後，可大量吸收腸胃中的油脂成分，減少身體吸收，從而降低血脂。

冬瓜中的丙醇二酸，也能有效抑制糖類轉化為脂肪，加上冬瓜本身熱量較低，所以食用冬瓜可幫助減肥，有利於體形健美。

5

美容養顏

冬瓜的含水量非常高，可達到96%，夏季食用可以及時補充機體水分，讓肌膚保持潤澤。冬瓜瓤中含有的瓜氨酸和蛋白質，能增加肌膚彈性，對肌膚來說也是不錯的美容成分。

另外，冬瓜尤其是冬瓜子中富含的油酸成分，具有抑制黑色素沉積的作用，食用後有助於美白皮膚。

6

增強免疫力

人體長期缺鉀會引起免疫力降低、全身無力、精神不濟、食慾不振等問題，而冬瓜中含有豐富的鉀元素，夏天經常食用有助於避免這類情況。

另外，冬瓜中維生素B2和硒元素的含量也很高，這兩種元素對於增強人體免疫力、恢復精力也很有幫助。

冬瓜除了瓤之外，皮、藤、籽等部位的營養價值、藥用價值也很高，但很多人卻不知道怎麼用。

冬瓜皮

冬瓜皮味甘性涼，歸脾、小腸經，不僅含有多種維生素和礦物質，還含有多種揮發性成分，利水消腫的功效比瓜瓤更強，除此之外，還具有消暑、止咳、利溼等功效。

用法：冬瓜皮洗乾淨後加水煮沸飲用，可緩解咳嗽、解渴利尿，但不適合患腎病及體虛者大量飲用；若在醫生指導下適量增加生薏仁、滑石、扁豆花等材料，則可治暑溼之證。

冬瓜藤

《隨息居飲食譜》中記載冬瓜藤“秋後齊根截斷，插瓶中，取汁服，治肺熱，痰火，內癰諸證”，可見冬瓜藤可以治肺熱、清熱化痰。此外，中醫認為食用冬瓜藤，還有通經活絡的作用。

用法：取冬瓜藤9~15克，煎成湯汁或是倒成汁液服用皆可。

冬瓜籽

冬瓜籽中亞油酸等不飽和脂肪酸含量比瓜瓤高得多，能有效減少血液中的脂肪和膽固醇沉積，對防治心血管疾病有一定效果，另外還有清肺化痰、美容潤膚等功效。

用法：烹飪冬瓜時，可以把冬瓜籽摳出來，晾乾之後炒著吃；或是搗碎之後加入適量紅糖，用開水沖服，有一定的止咳功效。

好的冬瓜外形一般都比較勻稱，表皮上沒有斑點，切開來看時瓜瓤比較少、肉質比較厚實。用手掂一下，感覺分量比較重的水分比較充足，品質相對比較好。

另外，現在市面上的冬瓜一般分為3大類，各類冬瓜適合的烹飪方式也有所不同。

墨綠色冬瓜

肉質厚、口感好，可食用部分多，非常適合做炒菜，炒制時不易出湯；

白皮冬瓜

表皮白霜較多，肉薄質鬆，烹飪時比較容易入味，所以適合燉湯。但燉太久後瓤肉容易酥爛成水狀，所以要注意烹飪時間。

青皮冬瓜

顏色介於墨綠色冬瓜和白皮冬瓜之間，選擇個頭較小的青皮冬瓜，做冬瓜盅非常適合。

冬瓜湯、炒冬瓜都是我們比較常吃的冬瓜菜，今天小編還要為大家介紹兩種冬瓜的新吃法，不僅美味，食療效果也非常好。

冬瓜配綠豆

冬瓜綠豆飲

食材：冬瓜100克，綠豆100克，茯苓20克，蜂蜜5克，清水適量

做法：綠豆洗淨後先浸泡半小時，然後加水上火煮至開花，放入切成小塊的冬瓜及茯苓，煮至冬瓜透明時出鍋，加入蜂蜜調味即可。

冬瓜如果保留冬瓜皮，利溼清熱的效果更好，加上綠豆清熱解暑，茯苓健脾利溼，三種食材搭配，祛暑除溼效果非常好。非常適合天氣炎熱、溼氣重的時候飲用，每天喝2~3次，每次喝一杯。

但要注意陽虛及怕冷的人群不建議服用，而患有糖尿病及肥胖的人群，吃的時候建議不要加蜂蜜。

冬瓜配紅薯葉

紅薯葉冬瓜飲

做法：紅薯葉去掉莖只留葉，和冬瓜按1:1的比例加水煮25分鐘。

吃的時候只需飲用其中湯汁，每週喝3次左右即可。紅薯葉健脾益氣，冬瓜清熱利溼，非常適合早期糖尿病人輔助控糖之用。

冬瓜性涼，每週吃的次數不宜超過3次，尤其是平時有脾胃氣虛、腹瀉便溏、胃寒疼痛等症的人更要少吃。

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