現在的孩子上學還挺辛苦的，平時要上課，到了週末還要上興趣班，作為家長的也閒不下來，週末也不能睡懶覺了，早早的起來給孩子準備早餐，為了讓孩子早餐能吃上一口熱乎的早餐，也是難倒了不少寶媽們。當下正是南方換季的時節，這兩天天氣預報說要降溫了，從還是穿短袖的氣溫，一下子跳躍到了冬天。
這天冷了，早上就是不願意離開溫暖的被窩，哪怕是能多睡上5分鐘都是一件很幸福的事情，但是早餐也不能耽誤。所以想要睡懶覺，又要給孩子吃上熱乎的早餐，就可以選擇一些好吃又快手的早餐來做。說到快手早餐，其實還真的是不少的。
現在的電飯煲功能都很完善，各種定時功能也是很方便，以往的懶人早餐，就喜歡加入各種穀物雜糧定時，早上起來就能吃上熱乎乎的雜糧粥了。但天天吃粥兒子也會覺得膩的。所以今天分享一道很家常，但小朋友都很愛吃的快手早餐：蛋炒飯。有飯又油菜，動作快點5分鐘就搞定了，營養又好吃。冷天想賴床，我做了這道早餐，5分鐘就搞定，不用早起，有飯又有菜，兒子吃嗨了！接下來分享詳細做法，喜歡可以試試哦。
準備食材：剩飯適量、雞蛋2個、火腿適量、蔥花少許、油鹽適量。（這裡用的是隔夜的藜麥米飯，隔夜飯放冰箱裡冷藏一夜後，水分減少了，米飯顆粒分明，這樣炒起來才更香）。
1、把火腿切成小粒，雞蛋打散，蔥洗淨切成蔥花裝盤待用。將隔夜米飯用勺子弄散開。
2、鍋燒熱，熱鍋涼油放入剩飯炒散。
3、將米飯炒至表面微微焦黃後，倒入提前打散的蛋液下鍋。
4、將米飯和蛋液翻炒均勻，讓蛋液均勻的包裹這米粒。
5、最後加入火腿粒和蔥花下鍋一同翻炒均勻，食材受熱均勻大火快速翻炒，加入少許鹽調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
6、出鍋盛碗，即可上桌享用啦。這樣一道家常版的快手蛋炒飯就完成啦。配料可以根據自己的喜好來添加，也可以加入培根丁，或者玉米粒、青豆粒一起炒，那樣味道也是很棒的哦。如果覺得早上切食材要浪費時間的話，可以提前一天晚上切好放冰箱，早上炒一下就可以了哦。這是早餐特別簡單的做法之一，也是孩子們愛吃的。最後，如果你對這道火腿蛋炒飯有什麼看法的話，可以在文章的下方給Lily留言，大家一起探討學習做更多家常美食。關注Lily美食談每天分享簡單的家常美食做法。
Lily美食談小貼士：
1、蛋炒飯的米飯隔夜的最好，放入冰涼冷藏，第二天拿來弄散來再炒，這樣的米粒顆粒分明，口感更好。
2、雞蛋液先打散了，再倒入米粒中一起炒，這樣米粒就更容易被蛋液包裹著。
3、配料可以根據自己的喜好來添加，也可以加入培根丁，或者玉米粒、青豆粒一起炒，那樣味道和營養也是很棒的哦