'不用烤箱的芒果千層蛋糕，家庭煮婦都可輕鬆自制零失敗下午茶點心'

這是一款不用烤箱的芒果千層蛋糕，只需要一口不粘鍋，所有家庭煮婦都可輕鬆自制的精美下午茶點心。

週末的下午茶，要是有一款香甜可口的蛋糕就好了……於是，就有了這款芒果千層蛋糕。

說做這款芒果千層已經說了很久，一直沒有做，女兒一直催，好吧，今日完成任務，做出來的蛋糕很受女兒的歡迎，吃了兩大塊，連說太好吃了……

【芒果千層蛋糕】：

食材：低筋麵粉100克、純牛奶200克、淡奶油250克、黃油30克、雞蛋3顆、白砂糖50+30克。

注意事項：淡奶油要提前6小時放冷藏哦，冷藏過的淡奶油才好打發，打發的時候再從冰箱冷藏層拿出來打發。

1、準備好食材，低筋麵粉100克、純牛奶200克、淡奶油250克、黃油30克、雞蛋3顆、糖粉50+30克。

2、雞蛋敲一顆，然後另外兩顆雞蛋只要蛋黃，2個蛋的蛋白不要另放一小碗可以做其他菜，加入糖50克，與雞蛋液一起打散均勻。

3、純牛奶200克倒入打散的雞蛋液，繼續打均勻。

4、麵粉100克，用篩網過篩到雞蛋牛奶液中。

5、麵糊攪打均勻後，倒入隔水融化好的黃油。

6、這些材料都在麵糊中攪打均勻，可將麵糊繼續過篩兩邊，保證麵糊的細膩度。

7、不粘鍋，開火架鍋，小火。舀一勺麵糊倒入鍋中心，迅速的轉移下鍋，讓其流動攤平整。

8、整個過程用小火，一會就可以見面糊餅上起大泡了，表皮凝固了，基本就可以，用硅膠平鏟取出，放置到網架上晾涼。

9、就這樣，重複做麵皮，一直做完所有的麵糊，最後一張可以稍微大一點。放置一旁晾到常溫。（如果要外觀保持整齊好看，可以用大小合適的盤子扣在麵皮上，用小刀沿盤子劃開，可以將麵皮都劃成一個個完全一樣大小的圓形。我因為是自己吃，不用太講究外觀整齊，本著不浪費麵皮的原則，就這樣用最原始最質樸的方式登場就可以啦。）

10、貴妃芒果一顆，切開，用小刀劃橫橫豎豎的條紋，翻開，就是芒果丁了，用小刀取下，芒果丁一盤準備著備用。

11、淡奶油250克，分次加入30克白砂糖，電動打蛋器打發到硬性打發狀態，就是有小尖角出現，或者把打發奶油盆子倒扣過來也不會流出來的程度。但切記不要打發太過就變成豆腐渣就沒用了哦。

12、這時，麵皮也涼了，取一張麵皮，塗一層奶油。

13、加一層芒果粒。

14、如此反覆再反覆，重疊再重疊，想壘多高就壘多高，一般根據自己的食材多少而定，儘量把準備的食材都做完，不要浪費。

15、最後再把最大的一層蓋在最上面就可以。

16、最後放幾顆芒果粒，一片薄荷葉裝飾，搞定！這個時候還不要吃哦！請馬上放入冰箱冷藏，冷藏30-60分鐘再拿出來食用口感最佳。

切一塊嚐嚐，真的好好吃，冷藏過的芒果千層蛋糕更加冰爽香甜，前面用叉子還想優雅一點，後來直接上手大口的吃，果然吃甜食會讓心情愉悅，吃一塊這樣的蛋糕，整個下午的心情彷彿都好起來了。

千層蛋糕不是有千層，只不過是比喻有很多層罷了，這款蛋糕最大的特點就是：不用烤箱！一口不粘鍋就可以搞定，非常的簡單方便，在家自制大概前前後後加最後冷藏的的時間也差不多2小時內就可以搞定。

除了做芒果餡的，還可以做榴蓮餡哦，口味各有所好，我比較喜歡芒果，所以芒果出場的機會比較多。

一款不用烤箱，只需要一口不粘鍋的蛋糕，你學會了嗎？

經典的芒果千層蛋糕，做為擁有無數鍋子的家庭煮婦，總有機會去嘗試做一做這款簡單好吃的千層蛋糕的，這個配方的蛋糕適合3-4人食用，可以收藏起來，想做的時候就試試吧。

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