香蕉在眾多水果中，是澱粉含量比較高的一種，而且營養豐富，經常吃還能促進腸胃蠕動，幫助消化。而且香蕉本身質地軟嫩，不需要很複雜的加工，很容易加工成美味的甜點。
美食、烘焙、甜品、西點、蛋糕、麵包
蛋糕香甜鬆軟易消化，大人孩子都喜歡，不過做法比較複雜，經過改良，今天洛洛就用香蕉教大家一種做法，比蛋糕吃起來還要鬆軟。不和麵不揉麵，筷子簡單攪拌攪拌，上鍋簡單一蒸，就能十分的蓬鬆暄軟，咬上一口全是香蕉的清香。我一有空就會在家做來吃，不管是當早餐還是當主食，孩子們都搶著吃。感興趣的朋友花上2分鐘學習一下吧，保證大人孩子都會喜歡。
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需要的食材：2根香蕉、200g大米、200ml純牛奶、4g酵母粉、10g白糖
做法和步驟：
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1、準備200g大米，淘洗乾淨之後，放在清水中浸泡2個小時以上，大家也可以隔夜浸泡。泡好的大米控幹水分，然後加入料理機中。將2根香蕉切段、200ml純牛奶同樣放入料理機中，然後將它們打成米漿。
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2、打好的米漿，倒入一個大碗中，往碗中加入10g白糖、4g酵母粉，用筷子將它們攪拌均勻。最後再倒入50g左右的麵粉，一邊倒麵粉一邊用筷子攪拌，最後攪拌成濃稠細膩、沒有面疙瘩的麵糊就可以了。
3、攪拌好的麵糊，蓋上蓋子或者保鮮膜，放在室溫下發酵至兩倍大。時間到了之後，用筷子攪拌麵糊，排出其中多餘的空氣。準備幾個小碗，碗中先刷上一層熟油，再倒入麵糊。
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4、所有的麵糊都倒入容器中之後，先放在鍋中，二次醒發15分鐘，然後撒上芝麻、紅棗、枸杞、葡萄乾等，就能開火蒸了。大火加熱，鍋中上汽之後，繼續蒸15分鐘左右，咱們的【香蕉米發糕】就做好了。
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香蕉不要直接吃了，筷子一攪一拌，只需要2個香蕉和1碗大米，就能在家做出香甜鬆軟的【香蕉大米發糕】，做法簡單快速，不需要藉助烤箱，不和麵不揉麵，簡單一攪一拌，就能輕鬆做出來。我每次在家做，還沒出鍋就滿屋飄香，全家大小搶著吃，比蛋糕還鬆軟，全家大小搶著吃，喜歡的朋友有空也在家試試吧^_^
【需要注意的細節】：
1、將麵糊倒入碗中的時候，倒6-7分滿就可以了，因為二次醒發和蒸制的時候，麵糊都會再度膨脹。大家在製作的時候，因為容器的大小不同，所以蒸制的時間也會稍有出入，香蕉發糕出鍋前大家可以用牙籤插進去試一下，如果牙籤上沒有附著物，就說明已經完全蒸熟了。
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2、大家也可以將香蕉換成其它的水果或者蔬菜，比如蘋果、南瓜、紅薯、紫薯等，除了南瓜和紫薯先要蒸熟之外，做法完全一樣，口味和營養都會更加豐富。
今天的美食內容就分享到這裡了，簡直是太棒啦！你是不是也心動了呢？喜歡的朋友們可以關注小編，小編會每天推出關於美食的文章，有什麼問題或建議也歡迎大家積極評論的！